Французские тонкие блинчики по рецепту Джулии Чайлд

Конечно, у нас на форуме море чудесных, а также очень оригинальных рецептов тонких блинчиков, у многих уже есть любимые и проверенные годами, и я думаю, что никого не удивлю этим простеньким рецептом, но все же решила его выложить, т.к. может таким же поклонникам Джулии Чайлд как я будет приятно им воспользоваться. А делаются они элементарно, кстати состав теста мне показался похожим на Катюшины французские холодильные блинчики: http://forum.say7.info/topic16427.html

1 стак. (250 мл) холодного молока
1 стак. холодной воды
4 яйца
0.5 ч.л. соли
1.5 стак. муки
4 ст.л. растопленного слив. масла

Молоко, воду, яйца и соль поместить в блендер, добавить муку, затем масло. Накрыть блендер крышкойи взбить на самой высокой скорости в течение 1 минуты. Если есть необходимость, соскрести налипшую муку со стенок блендера в тесто и снова взбить 2-3 секунды или больше. Накрыть (я перелила в другую посуду) и поставить в холодильник как минимум на 2 часа. При выпекании я слегка сбрызнула сковороду оливковым маслом (у меня спрэй) в первый раз и все - больше смазывать не надо. По первому блину определяем достаточно ли жидкое тесто у нас получилось (мука ведь везде разная), если густовато, то добавить немного воды - по ложке за раз. Едим - кто с чем хочет, или заворачиваем в них начинку. Я делала с капустой и грибами (при это готовые блины маслом дополнительно не смазывала). Ну очень вкусно получилось! Нежненько так!



Мои комментарии:
Замесить все можно с вечера, а на утро просто достать из хол-ка и выпекать.
Я бы добавила чуть больше соли, но это личное дело и вкус каждого, мне кажется, можно и с сахаром.
Что мне очень понравилось (только не смейтесь надо мной ) - вдохновленная Джулией, я решила перевернуть блин, подбросив его прямо на сковороде. Получилось!!!!!!!! Впервые в жизни так блинчики переворачивала!!!!! Муж сидел, наблюдал за мной и улыбался, а я радовалась и хлопала в ладоши после каждого перевернутого блина как ребенок!

ОЛьчик- рецепт супер!! Спасибо! Уже в закладках -теперь буду ждать конца поста, чтобы попробовать

Оленька, всегда пожалуйста

хороший рецепт! Обязательно попробуем! Спасибо, Оля!

Обязательно попробую!

Спасибо за рецепт! Уже в закладках! При случае - обязательно обновим его!

Olyunchik
Ура! Джулия Чайлд - суперкий повар! Спасибо большое, Оля!

Julia & Ko
Юлия, всегда пожалуйста!

minnidoll
Инна, надеюсь, что понравятся! Только сахар и соль, я думаю, стоит все таки подстроить под свой вкус.

Юлюша
Юлия, пожалуйста!

Разик
Разия, на здоровье!

Девочки, спасибо огромное, что заглянули и заценили!

Разик писал(а):

Ура! Джулия Чайлд - суперкий повар!

Абсолютно с тобой согласна! А тебе удалось посмотреть ее передачи на видео? Она такая естественная там

Olyunchik
Неа... Но думаю, в Интернете можно поискать!

Разичка, просто сходи на www.youtube.com и введи в поиск "french chef julia child" и тебе выдаст много видео, тем более, я так поняла ты умничка - с английским дружишь Не устаю тобой восхищаться!

сегодня впервые делала блинчики-выбрала именно этот рецепт..правда в холодильник не ставила....конечно же, первый блин комом-но следущие по-лучше-но все таки надо еще практиковаться))))
спасибо вам за рецепт!!!!!!!
а из полученных блинчиков сделала десертик-блинчики с шоколадом, бананом и корицей

Ri.to4ka
Риточка, спасибо большое за отзыв да еще с фотографией!

Ri.to4ka писал(а):

конечно же, первый блин комом-но следущие по-лучше-но все таки надо еще практиковаться))))

Я тоже боялась, что первый блин комом получится (как это обычно бывает), но именно с этим рецептом у меня даже первый блин получился. Насчет практики - это очень точно подмечено

Ri.to4ka писал(а):

спасибо вам за рецепт!!!!!!!

На здоровье!

Ri.to4ka писал(а):

а из полученных блинчиков сделала десертик-блинчики с шоколадом, бананом и корицей

звучит обалденно вкусно
Спасибо за внимание к рецепту!

Вчера, испекла блинчики по этому рецепту, получились тонки и вкусные. Понравились детям и почти все сразу были съедены с малиновым вареньем и так просто. Я в тесто немного сахара добавила. В холодильник тесто не ставила, сын срочно требовал блинов на масленицу.
Спасибо за рецепт.
Я фильм "Джулия и Джули" несколько раз пересматривала, настолько очаровательно играет Мэрил Стрип. В какое время загорелась найти рецепты Джулии Чайлд, этот первый, по которому приготовила.

Olyunchik

Русских блинов уже налупились, можно и французских отведать !

Спасибо, Оленька, вкусные блинчики !

Отличный рецепт! Воды добавила еще ок.3/4 стакана (показалось, что очень густое), пока стояло тесто мука "отщелкнулась", масло всплыло, ну думаю - кранты)) По сковороде разливалось - изумительно, переворачивалось - изумительно, на вкус - утром узнаю)) Большое спасибо!

Ладушка
Маркизко
bostanolya

Девочки, спасибо вам всем большое за внимание к рецепту и оставленные отчеты! Все-таки не подвела Джулия Чайлд и у всех у нас все прекрасно получилось! Умнички!

Маркизко
Сашенька, посмотрела на твои румяные блинчики, и самой блинов захотелось , видно скоро буду жарить

Отличные блинчики ! Спасибо за рецепт!!!

angelin_1
Наталья, пожалуйста! Рада, что понравились!

Я жарю (или пеку?) блины только по рецепту Тети Тани
http://forum.say7.info/topic12396.html
они самые лучшие!
Но можно попробовать и эти если нужно быстренько утром сделать блины, а времени нет на приготовление теста.

что-то в рецепте нет сахара,они вкусные без него?

Тесто готово, скоро будем печь! НЕ сомневаюсь, что будет вкусно!

комментирую очень редко но не могу не сказать СПАСИБО. Теперь буду печь только так. Тонюсенькие блины, пекутся гораздо быстрее любых других. Делала по рецепту, но муки клала меньше. Выстояло тесто в холодильнике около часа. Ни один блин не прилип или плохо переворачивался. Идеальные блины. Я так долго искала рецепт таких блинчиков. Теперь будем готовить чаще. Из указанного количества продуктов получилось 18 блинов.
Спасибо.

Замечательные блинчики, уже не раз делала, нежные, очень вкусные.

И я пришла сказать спасибо! Размешивала тесто вчера вечером, сегодня утром пекла, и первый без кома!!! И все остальные тоже!!!
И это при том, что я чутку отошла от рецепта Мы любители сладких блинчиков, поэтому я положила 4 ч ложечки сахара. И поскольку делала вечером чуть уставшая, то уже не доглядела, что масло надо сливочное Положила растительное, все равно получились! И очень удобно замесить тесто с вечера!

Olyunchik
Оля!! Замечательные блинчики получаются!!!
Я вообще не умею их печь, еще никогда не получались у меня блинчики, в лучшем случае через один: один нормально, другой порвется. А эти с первого раза и без единого испорченного!!! Ура!!!
Спасибо огромнейшее за рецепт!!