Ароматный хлеб с чесночным маслом

Вчера был первый весенний день, солнце, тепло, и захотелось мне к ужину испечь ароматный воздушный хлеб, чтобы в полной мере ощутить приход весны.

Нам нужно:
- 2 яйца
- 4 ст.л сметаны
- 20 г свежих дрожжей или пакетик сухих
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 2 ст.л. оливкового масла (можно заменить другим растительным)
- 350-400 г муки
Для начинки:
-70 г сливочного масла
- 3 зубчика чеснока
- пучок укропа
Для смазывания:
- 1 желток

Из 50 мл воды, соли, сахара, дрожжей и 1 ст.л. муки сделать опару и оставить ее подходить в теплое место на 15 минут. В подошедшую опару добавляем сметану, яйца, оливковое масло и муку, тесто должно получится мягким и не прилипать к рукам.

Накрываем и оставляем его подойти в теплом месте на 1 час.

Пока подходит тесто смешиваем мягкое сливочное масло с мелко порезанным укропом и добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавилку.

Выкладываем тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатываем в пласт примерно 20 на 40 см. Сверху намазываем маслом с приправами.

Скручиваем рулетом и защепляем края.

Полученый рулет аккуратно скручиваем "вокруг оси" и выкладываем в длинную форму для хлеба.

Оставляем еще минут на 40 подойти.

Подошедший хлеб смазываем сверху слегка взбитым с 1 ст.л. воды желтком и ставим в духовку на 180 градусом на 30-35 минут до румяной корочки.

В разрезе

Приятного аппетита!

Разрезик просто улетный!!!!!!!!!!!! Класс!!!!!

Оксана 74
Оксана, уже не один ваш рецепт опробован и очень удачно, хлебушек такой обязательно сделаю!

Оксана 74
оксана очень красиво и наверное и не трудно делать , спасибо

Какой ароматный, заманчивый хлебушек! Ну очень хочется такого попробовать!
Спасибо, Оксаночка, за рецептик!!!

Katjuwka Спасибо! Хлеб и на вкус класс!!!

Наташа из Орла, ну во-первых, давай на "ты", согласна?
Рада, что мои рецепты, так сказать, "идут в дело", надеюсь, и этот не разочарует Спасибо!

ElenuscaХлеб делается очень легко, я дольше рецепт писала, только время, чтобы тесто подошло нужно, тесто очень легкое в работе, не разочарует Спасибо за отзыв!

Мульяна, пожалуйста, Хлебушек не только ароматный, но еще и мягкий, как пух Спасибо!

Девочки, спасибо!

Обалденный хлебушек! Однозначно надо печь!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-318037959.html][/URL]

Оксана 74
Оксаночка,хлебом очень заинтригована! Всё имеется,осталось укропчика купить,но сделаю обязательно!Большущее спасибо за вкусный рецепт!

Какая красотищааа!!!!!!

Спасибо! уже в закладках!!!!!!!

Пошла замешивать тесто. Спасибо тебе, Оксана, за рецепт!

Ланита И тебе "Thank you", однозначно - пеки!

Lakshmi-АнжеликаЕсли нет укропа, то можно положить и петрушки, или любой другой зелени, главное, чтобы тебе нравилось, а варианты есть Но конечно масло+укроп+чеснок - это классика. Спасибо!

Lenalina Леночка, пожалуйста!

Карри-Ирина Пожалуйста, спасибо и тебе! И удачи!

Оксана 74

Оксаночка, спасибо, пригодится весьма !
Очень по-весеннему !

Ну а как же, Саш, весна пришла! Честита Баба Марта!

Оксана 74
Оксаночка, спасибо за вкусный (я уверена) и ароматный хлеб
Буду делать

Оксана 74
Оксана, спасибо большое за такой вкусный хлебушек!!!!
Делается очень просто, достаточно быстро, а по вкусу просто прелесть.


вот он у меня какой получился.
Обязательно буду делать еще.

Оксана 74
Оксана, хлеб - суперрр! Забираю в закладки! СПАСИБО!

Omilo-Ольга Пожалуйста! Хлебушек правда вкусный, надеюсь, не разочаруешься

Moty-Ольга Спасибо тебе большое, фотография - лучший комплимент

Ольга-Имбирь Спасибо, всегда приятно узнать мнение человека, помимающего в готовке

Оксана 74
Оксана, вот не удержалась


С тех пор как и ржаной и пшеничный стала сама печь , уже столько рецептов опробована, но этот запах ни с чем несравним! Мне твои рецепты по вкусу, очень нравятся. Вообще такой хлеб вместо помпушек с борщом просто отпад
Девочки, обязательно испеките этот хлебушек, а тебе , Оксана, спасибо за очередную вкусняшку!

Наташ, это тебе спасибо за комплимент и доверие. Фотографии - лучшая похвала А за борщ ты прям в воду глядела, хлеб у меня как раз к борщу подгадал, муж мой, хоть и болгарин, но борщ готов уплелать каждый день

Оксана 74

Оксана, спасибо за хлебушек !
Не без огрехов, конечно, но вкусно !


Так не терпелось , что резать начали тепленьким.
Внимание : остудить обязательно !

Просто заряд аромотерапии!

Саша, ну хоть твою фотографию вместо моей выставляй, молодец! У тебя вообще все хлеба классноо получаются! А дать остыть хлебушку, ну хотя бы немного, конечно, надо было Но для меня это приятный комплимент, что не терпелось вам его попробовать Спасибо!

Оксана 74
Опять пекла хлебушек аж в двойной норме, гостей угощаю, все просят рецепт! Тепрь делала как положено перекрутила рулетик и когда поднялся волнами весь был-очень красиво!

Наташа из Орла

Наташа, а ты попробуй сделать 2 рулетика, перекрутить
их вместе, а потом в форму уложить, получается красиво
и рельефно !

Оксана, извини, что я тут гуляю !

Наташ, рада, что рецепт у тебя в доме прижился, а когда рецепт просят, то это для хозяйки лучше всяких похвал! Молодец! Тут и Саша вовремя с советом, я тоже так попробую

Саш, заходи, конечно, я гостям рада, да еще и с полезными советами

Оксана,извените меня темную ,а этот хлебушек обязательно печь в форме? А то у меня нет такой,для хлеба?