Чабатта

Ингредиенты:
450 гр. муки
1 ч.л. соли
15 гр. мокрых дрожжей
250 гр. воды
1 ч.л. сахара
1 ст.л. оливкового масла

Муку смешать с солью. Дрожжи развести в теплой воде, затем добавить к ним сахар. Оставить дрожжи постоять на 10-15 минут.
Дрожжи и оливковое масло влить в муку и замесить тесто. Если тесто получается слишком сухим, добавить несколько капель воды, слишком мокрым - немного муки.
Тесто положить в пластмассовую миску, накрыть крышкой. При закрывании крышку немного с одной стороны приподнять, чтобы выпустить лишний воздух. Миску поставить в горячую воду. Примерно через 20-25 минут крышка сама по себе "спрыгнет" с миски, если тесто достаточно поднялось.
Рабочую поверхность присыпать мукой, придать тесту форму чабатты.
Выложить тесто на противень, застеленный пекарской бумагой, присыпать слегка мукой, прикрыть кухонным полотенцем и оставить в теплом месте на 20-30 минут.
В это время духовку прогреть до 210 градусов. На дно духовки поставить емкость с горячей водой (нам нужен пар во время выпекания). Выпекать на нижней полке около 25-30 минут.

Перед тем как чабатту резать, дать ей остыть.



Приятного аппетита!!!

Хороша Чабатта!!
А дрожжи мокрые использовала, как в рецепте???

Lunetta писал(а):

А дрожжи мокрые использовала, как в рецепте???

Lunetta, дрожжи использовала как в рецепте: 15 гр.

Svetlana_HH
Светочка, тезка! Какой чудный у тебя хлебушек. Прямо, завидки берут!

Зимняя, спасибо, Светик.

извините,а не подскажете,с сухими дрожжами можно?

Opuncia писал(а):

извините,а не подскажете,с сухими дрожжами можно?

Я сама не пробовала с сухими дрожжами, потому что всегда всю дрожжевую выпечку делаю с мокрыми дрожжами. Думаю, что с сухими тоже должно получиться, только вот соотношение точно сказать не могу. Где-то читала, что 1 гр. сухих дрожжей = 3 гр. мокрых. По рецепту нам надо 15 гр. мокрых дрожжей, значит в сухом виде это 5 гр. Надеюсь, что правильно пересчитала

Svetlana_HH

Спасибо Светик ! Вкусная булочка !



Мне на этот рецепт хватило 9гр мокрых дрожжей.

Маркизко, красота и заглядение твой хлебушек
Очень рада, что чабатта удалась и понравилась
Спасибо за доверие!!!

Светлана!!!!!!!!!!!!
Спасибо!!!!!!
Нам очень понравился хлебушек!!!!!!!

lenka, очень красивый хлеб, такой высокий и пушистый, просто заглядение. Молодечик!!!

Здравствуйте Светлана
Спасибо за рецепт хлебушка
Корочка просто потрясная (она так и должна быть сильно твердой?)
Вот отчетик:

natussikk, красивый хлебушке получился , а корочка у меня тоже получается хрустящая, но не то, чтобы твердая.

я не правильно выразилась...корочка была сильно хрустяшей...но это только плюс к хлебушку На ночь положила в пакет и утром корочка помягшала

Светлана, я снова делала этот вкусный хлебушек
Вот отчетик:

Свет спасибо за рецепт!!!!!

natussikk, очень рада, что хлебушек полюбился!!!


султание, пожалуйста и спасибо за такой великолепный фотоотчет. Хлебушек получился просто заглядение!!!

Извиняюсь за глупый вопрос,но что из себя представляю мокрые дрожжи?? Прям такое продается в магазинах?

Gyffy, я имела ввиду свежие дрожжи, еще их называют прессованными или мокрыми.