Mate

Сообщение Автор
Mate
10 Мар 2010 21:43

Распечатать сообщение
Матэ
(Yerba mate)

Фото


Трава матэ - это высушенные листья деревьев, которые растут в бассейнах рек Парана, Уругвай и Парагвай.

Жители этой зоны, гуарани, использовали это растение с древних времен, зная о его питательных и лечебных свойствах. Они пили его против различных болезней, и как эликсир, который давал им силу и энергию morning1

Матэ - хороший антиоксидант, имеет слабительное и мочегонное свойство. Прекрасно очищает организм. Кроме того он стимулирует деятельность, а также защищает зубы от кариеса. Содержит витамин С, витамины группы В, а также минералы: кальций, калий и магний.

Приготовление матэ сводится к двум способам: заваривание матэ в пакетиках как чая и традиционное действо с сосудом матэ - калабаса - и трубочкой бомбилья (бомбижя - на аргентинский манер).

Калабаса делается вручную из особого сорты тыквы.

Традиционно матэ готовится так:

В сосуд на 2\3 насыпается трава матэ (это довольно-таки горький и терпкий вариант, кто любит настой послабее, соответственно должен уменьшить норму)

Фото


Заливается водой 80-ти градусов так, чтобы трава впитала в себя воду.

Фото


И затем доливается до конца. По мере выпивания жидкости - она снова и снова подливается.

Фото


Матэ с молоком

В любимую кружку насыпаем 1 столовую ложку матэ, заливаем горячим молоком и даем настояться несколько минут. После этого процеживаем, добавляем по вкусу сахар и все - наслаждаемся! nyam2

Фото


Надо сказать, что здесь матэ с молоком пьют кормящие матери также, как и у нас чай с молоком, считается, что это благотворно влияет на лактацию.

Romashki
Sanchita

Александра




SanchitaМои рецепты
 
11 Мар 2010 1:30

Распечатать сообщение
Сашулька, какой интересный экскурс! good Люблю Матэ и частенько покупаю такой чай, но думаю, что он не сравнится с настоящим unknown
А как мне калабаса и бомбилья понравились girl_haha
СПАСИБО, солнышко, за интересный рассказ! give_heart girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
11 Мар 2010 18:17

Распечатать сообщение
Ириша, рада тебя видеть! girl_bye
Ириshа писал(а):
он не сравнится с настоящим

Ну тогда надо попробовать настоящий Wink
Ириshа писал(а):
А как мне калабаса и бомбилья понравились

Здесь они самые популярные сувениры у туристов, и бывают всякие разные, даже в форме копыта girl_haha
Sanchita

Александра




SanchitaМои рецепты
 
11 Мар 2010 18:44

Распечатать сообщение
Sanchita
Совершенно неповторимый вкус у чая Мате!!! Может я ошибаюсь, но он действительно дает какую то энергию!!!
Испив сей божественный напиток, совсем не хочется кушать! И именно в калабасе с бамбильей! girl_yes girl_yes3
Пробывала заваривать дома Unknown может чай не тот купила unknown
Вообщем надо с подружкой в чайной посидеть Drinks or Beer Rose Rose Rose
Rebecca

Irina

51 год
Сочи-Екатеринбург

RebeccaМои рецепты
 
11 Мар 2010 20:21

Распечатать сообщение
Rebecca писал(а):
Совершенно неповторимый вкус

Да, очень специфический, чтобы понять - надо попробовать Drinks or Beer
Rebecca писал(а):
он действительно дает какую то энергию!!!

girl_yes
Rebecca писал(а):
Пробывала заваривать дома

Я тоже в Москве пробовала покупной, но вкус действительно не тот...
Rebecca, приятно, что есть любители матэ в России! good2
Sanchita

Александра




SanchitaМои рецепты
 
24 Мар 2010 2:03

Распечатать сообщение
Люблю матэ, хотя, конечно, стоит привыкнуть ко вкусу этого напитка. Действительно обладает жизнетворными свойствами, способствует снятию усталости, концентрации внимания. И самое главное, что очень мягкое действие на организм. Правда завариваю матэ в кружке, колебасы нет пока. Smile
Галактика

Галина




ГалактикаМои рецепты
 
25 Мар 2010 1:40

Распечатать сообщение
Галактика, Rose
Галина, главное - что нравится! А уж из чего пить - второстепенный вопрос Wink
Спасибо, что заглянули в клуб любителей матэ! girl_claping
Sanchita

Александра




SanchitaМои рецепты
 
25 Мар 2010 1:54

Распечатать сообщение
Спасибо тебе, Александра, я тоже была рада наткнуться на темку! Конечно хотелось бы попробовать этнический напиток в оригинале. Жду новых рецептов, кто-то обещал матэ с молоком... Wink А вообще буду рада познакомиться с любыми рецептами, традициями этническойй кухни!!! Ждем-с. Smile
Галактика

Галина




ГалактикаМои рецепты
 
26 Мар 2010 22:10

Распечатать сообщение
Галактика писал(а):
кто-то обещал матэ с молоком...

Обещание сдержала Wink
Галактика писал(а):
рада познакомиться с любыми рецептами, традициями этническойй кухни

Ну тогда стоит обратить внимание на местный соус "Чимичурри", про который я уже писала у себя в рецептах good2
Sanchita

Александра




SanchitaМои рецепты
 
26 Мар 2010 22:31

Распечатать сообщение
Сашенька, спасибо!!! Обязательно попробую мате с молоком!!!! И соус тоже заинтересовал Smile Romashki sharik
Галактика

Галина




ГалактикаМои рецепты
 
26 Мар 2010 22:51

Распечатать сообщение
Галин, буду очень рада, если и то, и другое понравится! girl_claping
Sanchita

Александра




SanchitaМои рецепты
 
28 Мар 2010 0:50

Распечатать сообщение
В свои подростковые года, я каждое лета помогала на кухне в детском лагере, где поваром работала женщина из Парагвая. Тетя Лия (она из украинского населения Парагвая - если кто знает, до и после первой мировой войны была большая емиграция в Южную Америку) меня приучила к настоящему мате, и на самом деле, к черному чаю это не сравнить. Горьковато, терпко, не сладко, но вкусно.

Даже сейчас когда еду ее навещать, мы всегда садимся поболтать за кружками мате.

Drinks or Beer

Эх, соскучилась...
Jez

Alina

36 лет
New Jersey, USA

JezМои рецепты
 
28 Мар 2010 2:38

Распечатать сообщение
Jez good2
Jez писал(а):
к черному чаю это не сравнить

Это точно. Вообще разные вещи!
Jez писал(а):
Эх, соскучилась...

А в Америке не продается матэ? Такое, чисто аргентинское\парагвайское\уругвайское...?
Sanchita

Александра




SanchitaМои рецепты
 
29 Мар 2010 7:51

Распечатать сообщение
продается, но достать "настоящее" мате трудно

но я в Апреле опять к тете Лие еду... Smile
Jez

Alina

36 лет
New Jersey, USA

JezМои рецепты
 
29 Мар 2010 18:30

Распечатать сообщение
Jez Smile
Ну и замечательно, недолго осталось скучать по матэ Wink
Drinks or Beer
Sanchita

Александра




SanchitaМои рецепты
 
09 Июн 2010 0:42

Распечатать сообщение
Саша

очень вкусно с молоком nyam2 nyam2 nyam2

спасибо за рецептик Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Юлия71

Юлия

45 лет
Россия

Юлия71Мои рецепты
 
09 Июн 2010 0:50

Распечатать сообщение
Юленька friends
Очень рада, что рецептик пригодился и пришелся по вкусу! Надеюсь, не на один раз! Wink
Sanchita

Александра




SanchitaМои рецепты
 
16 Июн 2010 18:41

Распечатать сообщение
Да мате это хорошая вешь!!! Подарок людям от богов гуарани!!!
vlad.kov

Владимир

36 лет


vlad.kovМои рецепты
 
16 Июн 2010 19:06

Распечатать сообщение
vlad.kov
Владимир, рада, что тебе тоже нравится матэ friends
Sanchita

Александра




SanchitaМои рецепты
 
17 Июн 2010 12:12

Распечатать сообщение
Ага, очень нравится! Если интересно, то на украинском форуме любителей мате много интересной информации. Вот ссылка http://mateforum.org.ua/index.php
vlad.kov

Владимир

36 лет


vlad.kovМои рецепты
 
17 Июн 2010 12:24

Распечатать сообщение
А это моё недавнее пополнение эликсира жизни
Фото
vlad.kov

Владимир

36 лет


vlad.kovМои рецепты
 
17 Июн 2010 17:03

Распечатать сообщение
Ух ты, вижу знакомые упаковки! girl_claping
Где покупаешь их? Или тебе привозят?
Sanchita

Александра




SanchitaМои рецепты
 
17 Июн 2010 17:58

Распечатать сообщение
vlad.kov писал(а):
А ты где находишься?

А прям в Буэнос-Айресе Smile
Sanchita

Александра




SanchitaМои рецепты
 
17 Июн 2010 18:01

Распечатать сообщение
Ну там найти хороший мате не проблема. А вообще родом откуда? Случайно не из Беларуси?
vlad.kov

Владимир

36 лет


vlad.kovМои рецепты
 
17 Июн 2010 18:34

Распечатать сообщение
Ну да, матэ тут на каждом углу пьют Drinks or Beer
Нет, я из Москвы Smile
Sanchita

Александра




SanchitaМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |