Хлеб

МИРА писал(а):

правдо он сверху не румяный,а с низу хорошо поджарился,что не так?

Мира, ты пекла опять с пшеничной муки без всяких добавок?
Белый хлеб обычно не такой румяный, тёмная мука придаёт хлебу красивый цвет. Но ты можешь это исправить и перед тем как ты хлеб разрежешь смажь его йогуртом или молоком, но йогуртом лучше, это придаёт ему румяную корочку.

И тесто не должно через чур долго подходить, если тесто перекваситься то хлеб тоже тусклый получается. Я всегда посматриваю за тестом, оно должно увеличится в 2 раза.

А так твои буханки хорошие получились и похоже не расплылись.
А как хлеб на вкус получился?

Анечка,я пекла с пшеничной муки,так,как,в нашем магазине(который напротив моего подъезда)другой муки нет.
Хлебушек получился обалденный, как я тебе уже говорила,что я удивила всех.Сын теперь не хочет кушать покупной хлеб,просит чтобы я всё время пекла хлебукшек по твоему рецепту.
Спасибо тебе за твои рецепты

МИРА писал(а):

Хлебушек получился обалденный

Мира, я этому очень рада!!!!!!

Попробуй в следующий раз хлеб смазать и ещё что может помочь для румяной корочки это высокая температура в начале выпечки. Прогрей духовку на 240° и поставь в неё хлеб, через 10 минут сбавь температуру на 200° и пеки хлеб до готовности. Тебе просто поэкспериментировать надо, ведь каждая духовка печёт по разному.

anja-73 писал(а):

хлеб смазать и ещё что может помочь для румяной корочки это высокая температура в начале выпечки. Прогрей духовку на 240° и поставь в неё хлеб, через 10 минут сбавь температуру на 200° и пеки хлеб до готовности.

Анечка,я так и сделаю следущий румяный хлебушек за мной!
А ты не пробывала пекти хлеб с колбасой и с зеленью?Я в инете вычитала такой рецептик для хлебопечки,а её у меня нет.Может ты готовила такой хлеб в духовке?

МИРА писал(а):

А ты не пробывала пекти хлеб с колбасой и с зеленью?

У меня есть и такие рецепты, просто я не успеваю всё перепробовать и выставить. А в принципе ты и в этот хлеб можешь зелень и колбаску вмешать, тоже получится.

Аня. пекла на днях хлебушек. Товарный вид не показываю, так как неправильно сдела разрезы ( на этот раз очень глубокие) , но я уверенная ,что у меня тоже будет красивый как у тебя. Показываю в разре,получился вкусный , угостила на работе сотрудниц, они были удивлены, что это домашний хлеб , всем очень понравился. Благодарна тебе Аня за твои пошаговые фотографии и помощь. Хлеб не покупаем в магазине уже почти месяц.Это тебе

Светочка, я очень рада что вам хлебушек нравится!!!! И я уверена, что у тебя будет получатся очень красивый хлебушек.

Большое тебе спасибо за доверие и за тёплые слова!!!!

anja-73

А какая это цельнозернистая мука???

Я покупаю всегда одну муку!

уГалёк писал(а):

А какая это цельнозернистая мука???

Галя, это обойная мука, я не знаю как она называется в Израиле, но думаю что она у вас продаётся.

Всё про сорта муки ты можешь почитать здесь:



http://www.znaytovar.ru/new871.html

Анечка, дорогая!!!!
Зря я боялась и дёргала Тебя вчера весь вечер
Всё у меня получилось!!!!
Ну......чуть-чуть подгорел сверху.....это я пыталась румяную
корочку сделать
Спасибо Тебе за ВСЁ!!!!!

Мои - офигели

Барбацуца писал(а):

Всё у меня получилось!!!!

Урааааааа!!!! Я этому очень рада!!!!!

Барбацуца писал(а):

Ну......чуть-чуть подгорел сверху.....это я пыталась румяную корочку сделать

Эт тебе к твоей духовке приспособится надо, все духовки пекут по разному. Я пеку хлеб всегда на программа "верх и низ".

А в общем отличный хлебушек у тебя получился, молодец!!!

Барбацуца писал(а):

Мои - офигели

В следущий раз они ещё больше офигеют.

Ритa, спасибо тебе за доверие!!

Анют, я же не успокоилась....купила сегодня другие дрожжи, не сухие...
И вот, результат


**************************
Хвали меня...долго и много

Барбацуца писал(а):

И вот, результат

Отлично, класс!!!

Рит, ну и как со свежими дрожжами тесто быстрее подходило?

Аннушка писал(а):

быстрее подходило?

Может и не быстрее, но объём увеличился о-го-го
Чего вчера вообще почти небыло.....ну, я же Тебе "жаловалась"

Аннушка
Барбацуца


Девушки, разрешите вас поздравить!



Ритуль, горжусь тобой и Анюткой горжусь, она тебя завербовала

Барбацуца писал(а):

Может и не быстрее, но объём увеличился о-го-го

Я свежим дрожжам больше доверяю, они меня ещё не разу не подводили.
Ритуль, я очень рада за тебя!!!

Зефирка писал(а):

Девушки, разрешите вас поздравить!

Ниночка, спасибо тебе, я тебя

Зефирка писал(а):

и Анюткой горжусь, она тебя завербовала

Я всем родственникам фотки хлебушка отправила
Все в "шоке" хвалят БеДя......

Барбацуца писал(а):

Все в "шоке" хвалят БеДя....

Ещё бы не хвалить, молодец ты Рита, ведь не каждый решается на это дело.

Нюточка, я всё успокоиться не могу
Ты не представляешь...я прям тащусь

Я порцию увеличила, выходит две большие булки....НО! Съедаются молниеносно
Одна булка ещё горячего хлебушка уходит с молоком, вторая еле доживает до завтра
А ведь магазинный хлеб лежит неделю...ну, бутер кто-нибудь сварганит...и всё...
Спасибо Тебе, ещё раз

Поздравляю!!!! А я завтра буду печь.Уже готовлюсь....

Барбацуца писал(а):

я всё успокоиться не могу

Ритуль, и скаждым разом у тебя лучше получается!

Барбацуца писал(а):

Ты не представляешь...я прям тащусь

Могу представить, это ведь наркотик.

Барбацуца писал(а):

НО! Съедаются молниеносно

Ты знаешь у меня тоже так, раньше когда хлеб покупала у меня он так часто на съедался и черствел, хотя я покупала меньше чем пеку, а домашний хлебушек они даже без масла едят.

Барбацуца писал(а):

Спасибо Тебе, ещё раз

Риточка, незачто, я очень рада что ты и твоя семья довольны!

Сегодня буду печь с жареным луком

Барбацуца писал(а):

Сегодня буду печь с жареным луком

Мммммм, как вкусно.

АААААААААнь

с луком

белой муки добавила больше

Я ещё после выпечки...пока горячий намазала корочку слив. маслом....объедение такая хрусть-хрусть
**********
Я Тебе ещё не надоела?