Шпецли с сыром и жареным луком

Предлагаю попробовать вкусные шпецли! Рецептов множество! Мой рецепт теста очень простой,а приготовление с сыром и жареным луком-один из классических вариантов этого вкусного блюда


Для теста: 400гр. муки,4 яйца,соль,250 мл. минералки с газом(вообще рецепты разнае,и с молоком есть,но этот мне лучше всех нравится!)

Это всё размешать миксером до гладкого теста.Оставить на 15 минут,а потом делать шпецли над кастрюлькой с кипящей водой партиями.У меня вот такая приспособушка для производства шпецлей
как только шпецли всплывают,а это происходит очень быстро,вытаскивать шумовкой и я складываю в кастрюльку с дырочками,как на фото у меня,которая стоит на другой кастрюльке.
Но можно конечно и просто хорошо стряхивать воду и в чашку. потом в смазанную маслом форму укладываю шпецли,пересыпая слои тёртым сыром. в духовкупримерно на 10 минут при 200гр.до появления золотистости.
В тарелочку шпецли положить и сверху вкусно -жареные кольца лука! К этой красоте хорошо идёт свежий салатик!
Приятного апетита!!!

Танюша, какое аппетитное блюдо у вас там... я первая на пробу ...
я даже о таком не слыхала спасибо...

Очень необычный рецептик! А тесто получается нужно выдавливать через терочку с дырочками?

Викона
Танюша,это мое.Теперь я люблю шпецли.Рецептик отличнейший.Забрала с удовольствием.
Будем делать.Спасибо.

Марти писал(а):

А тесто получается нужно выдавливать через терочку с дырочками?

да, можно через простую терочку- вот такую:

я специально искала- спец для этих самых шпецлей- готовила вот Наташины- http://forum.say7.info/topic60918.html
nata69


Викона
Татьяна, спасибо-попробую и твой вариант- муж думаю оценит- он у меня любитель всего макаронного а сыночкам делала сладкие- им тоже понравились

Татьяна Смирнова писал(а):

Танюша, какое аппетитное блюдо у вас там... я первая на пробу ...

Очень рада,Танечка!!! Угощайтесь на здоровье и радуйте своих родных!

Татьяна Смирнова писал(а):

я даже о таком не слыхала

У нас тут уже есть один зам ечательный рецепт шпецлей от Наташиhttp://forum.say7.info/post3497070.html#3497070 Тоже очень вкусно!!! Это вообще благодарное занятие -делать шпецли! Нравится всем без исключения! Большое спасибо за отзыв,Танюша

Марти писал(а):

А тесто получается нужно выдавливать через терочку с дырочками?

Леночка,у меня специальная приспособка,тесто как бы протирается вооон той жёлтой штучкой Оно получается типа как на оладьи по консистенции.Кладёшь ложкой побольше так теста и протираешь в кипящую воду.Тёрочка лежит на кастрюльке у меня...светланка вот фоточку поставила-можно и с такой тёрочкой.А ещё существуют другие приспособления.

nata69 писал(а):

Танюша,это мое.Теперь я люблю шпецли.Рецептик отличнейший.Забрала с удовольствием. Будем делать.Спасибо.

Наташенька,очень-очень рада твоему появлению!!! Думала про тебя и Светлану,что вам то наверняка прийдётся по вкусу!Мы тоже любим шпецли!!! Надеюсь,что забежишь с отчётикком

Ляночка08 писал(а):

я специально искала- спец для этих самых шпецлей-

Светлана,молодчинка,что нашла тёрочку! Никаких препятствий для освоения новых блюд!

Ляночка08 писал(а):

Татьяна, спасибо-попробую и твой вариант- муж думаю оценит- он у меня любитель всего макаронного а сыночкам делала сладкие- им тоже понравились

На здоровье,Светочка!!!Очень буду рада увидеть тебя здесь с отчётиком о вкусе! Я всё заглядываюсь на яблочные галушечки твои!!! Скоро-скоро тоже прийду к тебеСпасибо,что заглядываешь в гости!

Викона писал(а):

Думала про тебя и Светлану,что вам то наверняка прийдётся по вкусу!Мы тоже любим шпецли!!!

Викона писал(а):

Светлана,молодчинка,что нашла тёрочку! Никаких препятствий для освоения новых блюд!

ага- уж если очень хочется- то мы и терочку найдем или еще какой секретный ингридиент

Викона писал(а):

На здоровье,Светочка!!!Очень буду рада увидеть тебя здесь с отчётиком о вкусе! Я всё заглядываюсь на яблочные галушечки твои!!! Скоро-скоро тоже прийду к тебеСпасибо,что заглядываешь в гости!

взаимно- буду рада видеть в темке с галушками а я приду как муж из командировки приедет- так обязательно ему сделаю

Викона писал(а):

Думала про тебя и Светлану,что вам то наверняка прийдётся по вкусу!Мы тоже любим шпецли!!!

ага,я теперь их поклонница
жаль раньше не знала рецепта...а ведь жила какое-то время в Германии,лет 18 назад...ну да,тогда еще интернета не было

Викона писал(а):

Надеюсь,что забежишь с отчётикком

обязательно

никогда не пробовала такого таааак аппетитно выглядит Обязательно сделаю, спасибо

Ляночка08 писал(а):

а я приду как муж из командировки приедет- так обязательно ему сделаю

Свет,теперь я тоже буду ждать твоего мужа из командировки!!!

nata69 писал(а):

жаль раньше не знала рецепта...а ведь жила какое-то время в Германии,лет 18 назад..

Как интересно,Наташа! Вот тебя носит по странам и весям!Приезжай в гости в Германию...или насовсем!

Необычное блюдо. Обязательно приготовлю. Любим пробовать национальную кухню. Спасибо за рецепт!

Викона писал(а):

Свет,теперь я тоже буду ждать твоего мужа из командировки!!!

ну все мне нескучно самой будет в ожидании

Таня, и я обажаю именно этот рецепт шпецлев,
молодец

ой Танюш, заразила ты меня ещё больше на покупку этой вундер-вещицы. я на неё давнооо глаз положила в телешопинге QVC, да всё что то меня останавливало, цена в том числе, 20€. но так хочется свеженьких попробывать

Rosmary писал(а):

никогда не пробовала такого

Лида,время пришло попробовать!!! Думаю,что понравится!

Rosmary писал(а):

аааак аппетитно выгляди

Спасибо большущее за похвалу!!! Страшно приятноооо!!!!

васечкина писал(а):

Необычное блюдо. Обязательно приготовлю. Любим пробовать национальную кухню. Спасибо за рецепт!

Оленька,готовь на здоровье! Большое спасибо за отзыв!!! буду ждать с ощущениями

Ляночка08 писал(а):

ну все мне нескучно самой будет в ожидании

Свет,смотри не забудь сообчить когда "наш" муж приедет! А то просплю ещё это событие

katinka писал(а):

Таня, и я обажаю именно этот рецепт шпецлев, молодец

Уррааа!!! нас много!!! да здравствуют любители шпецлей! Спасибо большое Катюш за похвалу! очень приятно!!!

Колоколь4ик писал(а):

ой Танюш, заразила ты меня ещё больше на покупку этой вундер-вещицы. я на неё давнооо глаз положила в телешопинге QVC, да всё что то меня останавливало, цена в том числе, 20€.

Мариш,я тоже за 20 покупала от "тупперваров" слово то какое у меня получилось! Но мне эта вещичка больше нравится для производства шпецлей,чем например пресс,который у меня был.С ним только умастрякивалась сама и всю куцхню умастрякивала...мож я безрукая... Купи лучше там где я...за пересылку не надо тогда

Викона
Танюша,сделала я твои шпецли.
Делала свои и твоих форму.Ели два вида шпецлей.Теста пришлось намешать ну очень много.
Вкуснятина!
Я лук жареный положила сверху шпецлей,посыпала сыром и в духовочку.
Спасибо за еще один рецепт моих любимых шпецлей.
Твой рецепт прямо отдушина для меня,вернее для нашего малого .Не ест он грибы никак.
Когда делала с грибами,приходилось выбирать,а здесь милое дело,слопал все с удовольствием.

nata69 писал(а):

Танюша,сделала я твои шпецли.

УРРРРААААА!!!!!!!

nata69 писал(а):

Теста пришлось намешать ну очень много.

Да...тёрка твоя поработала на славу вместе с тобой,Наташ!!! Я тоже обычно много делаю-двойную то норму точно! Сынок любит и на следущий день полопать шпецли

nata69 писал(а):

Вкуснятина! Я лук жареный положила сверху шпецлей,посыпала сыром и в духовочку.

Согласна!!! Вкуснятина!!! А так как ты поступила с луком,Натуль,тоже очень вкусно!!! Ой,прям на слюну исхожу,глядя на твои апетитные фотографии!!!

nata69 писал(а):

Спасибо за еще один рецепт моих любимых шпецлей.

На здоровье,Натулечка!!! Очень рада,что вам понравилось!!! Не зря рецептик выставила!!!У меня есть ещё очень вкусный рецептик с фаршем-просто обалдеть,как вкусно!!! Надо тоже как-нибудь приготовить и поделиться с любителями

nata69 писал(а):

Твой рецепт прямо отдушина для меня,вернее для нашего малого .Не ест он грибы никак. Когда делала с грибами,приходилось выбирать

знакомо,Наташ!!! Мой то сынулька тоже совсем-совсем не хочет есть грибы! А я их очень уважаю! Приходится тоже выбирать ему .Делала на днях свой булгурчик только с курочкой и грибами,так потом ковыряли ему,что б грибного духа не было Натуся,фотографии такие красивые,такие красивые!!! просто пахнет мне вкуснотой!!! Огромное спасибо за отзыв ,дорогая!!!

Викона писал(а):

Сынок любит и на следущий день полопать шпецли

ага,я тоже с таким расчетом и делала,чтобы на следующий день осталось,мои тоже едят с удовольствием

Викона писал(а):

У меня есть ещё очень вкусный рецептик с фаршем-просто обалдеть,как вкусно!!! Надо тоже как-нибудь приготовить и поделиться с любителями

класс!

Викона писал(а):

Мой то сынулька тоже совсем-совсем не хочет есть грибы! А я их очень уважаю! Приходится тоже выбирать ему .Делала на днях свой булгурчик только с курочкой и грибами,так потом ковыряли ему,что б грибного духа не было

надеюсь,что мои перерастет и начнет любить грибы
страшие все едят

nata69
Вот-вот,Натуль! Доча у меня тоже грибочки любит и мы с мужем. один сынок чего то не грибной надеюсь,что вкусы поменяются

Татьяна! Рецепт супер! Пробовала делать. ВКУСНО. По этому рецепту делала суп с клецкими. Перетирала через шумовку...

lenaKl28
Леночка,очень -очень рада!!!!Да! В автрии по-моему есть супчик с такими вот шпецликами! Я тоже всё соираюсь сварить и руки не доходят как то.А ведь там и делать то нечего Значит хорошо через шумовку получалось,Лен? Вообще тосточко можно варьировать. если хочешь,что б шпецли были более длинные-тесто делать пожиже. тогда как лапшичка такая они получаются. Спасибо большущее за отзыв,Леночка!!! Приходи ещё!!!!

такая интересная вещь то.... мне сама идея так понравилась, лить через терку....
шнецлики вкусные, нам понравились. Хочу еще попробывать с мультизлаковой мукой, думаю должно получится..
Спасибо

Gor
Ланочка,очень приятно,что шпецли понравились!!! Можно разнообразить и всегда вкусно! С мультизлаковой мукой конечно получится! Главное смотри,что б тесто правильное по густоте получалось. Оно должно тяжеловато так отрываться и падать с ложки.Тогда правильно и всё получится! Жидкость нужно будет подрегулировать я думаю. Спасибо большое за отчётик!!! Очень-очень рада!!!

Какое блюдо интересное!
Сегодня приготовлю-ка на ужин!
жаль , шампиньончиков нет, но можно и без них , для начала

и как я раньше такого блюда не находила \
сама удивляюсь