Торт шоколадный «Медвежонок»

Сегодня захотелось сделать мужу приятное и испечь его любимый тортик. Я уже говорила, что с тортами я не особо дружу, поэтому этот тортик мы всегда ели в исполнении мужа. Он печет его еще со школьной скамьи и надо сказать, весьма удачно! В оригинале он назывался «Медвежонок», а среди нашего окружения «Лёшкин торт» (рецепт давно уже пошел в народ, и все почему-то всегда записывают именно так, видимо, чтобы сразу было понятно, чей рецепт).
Вот, что получилось из моей затеи



Итак, сначала оригинальный рецепт «Медвежонка»
БИСКВИТ:
на форму диаметром 24-26 см
1 яйцо
1 стакан сахара
1 стакан кефира
1,5 стакана муки
1 ч.л. соды (погашенной уксусом), я взяла 1,5 ч.л. разрыхлителя
2ст.л. какао
КРЕМ:
500 г сметаны
1 стакан сахара
УКРАШЕНИЕ:
тертый шоколад

Мои дополнения:
Мне такой вариант показался скучноватым, мы ж не ищем легких путей, поэтому я сделала творожно-вишневую прослойку и немного украсила тортик. Мне очень понравилось творожное желе от Ириши http://forum.say7.info/topic16531.html , поэтому решила воспользоваться её идеей для прослойки тортика. Итак,

ТВОРОЖНО-ВИШНЁВАЯ ПРОСЛОЙКА:
100 г нежного творога 0-9%(не крупинками)
100 г сметаны (я брала 15%)
чуть меньше половины стакана сахара,
1 ст.л. какао
1 ст.л. желатина
3 ст.л. воды холодной (для замачивания желатина)

УКРАШЕНИЕ:
100мл 30-35% сливок
2-3 ст.л. сахара
50 г натёртого шоколада
10-12 конфеток "Фундук в шоколаде"

Приступаем к приготовлению:
Яйцо растереть с сахаром добела


Добавить кефир

Муку, какао, разрыхлитель, тщательно перемешать


Форму смазать, посыпать мукой (сухарями, манкой), вылить тесто

и поставить в разогретую до 180*С духовку минут на 30 (готовность коржа лучше проверить зубочисткой)

Корж полностью остудить и разрезать по горизонтали пополам.
Для прослойки: желатин предварительно залить холодной водой на 1 час, затем распустить на водяной бане или просто на маленьком огне, при постоянном помешивании, не давая массе закипеть, слегка охладить.
Смешать творог, сметану и сахар до однородной массы,


ввести распущенный желатин и какао, снова перемешать.


Сборка:
У меня нет разъемной формы, поэтому пользовалась подручными средствами. Форму застелила пищевой пленкой, затем уложила первый корж,

на него вылила творожную массу,

выложила вишню

накрыла вторым коржом. Поставила в холодильник на пару часиков (можно, наверное, и подольше)

затем вынула, аккуратно переложила на блюдо

Далее начинается процесс украшательства, что называется, кто во что горазд
Сливки и сахар взбить в пену

обмазать ими тортик сверху и с боков, посыпать тертым шоколадом, я еще выложила поверх конфетки "Фундук в шоколаде"


вот собственно и все! Приятного чаепития!!!


Самое смешное, а может и не очень , что однажды, уже замесив тесто на кокосовый кухен от Светочки http://forum.say7.info/topic18891.html , обнаружила, что в доме нет кокосовой стружки в нужном количестве, добавила я тогда какао в тесто и ягоды крыжовника, получился вкусненький кексик, мужу он напомнил «Медвежонка», а я долго уверяла, что рецепты «НУ СОВСЕМ РАЗНЫЕ»!, а оказалось...
фото от 16.12.2009

Julia & Ko писал(а):

Сегодня захотелось сделать мужу приятное и испечь его любимый тортик.

Юленька, мне так нравится такое состояние души, когда "хочется сделать приятное"!!!

Julia & Ko писал(а):

Я уже говорила, что с тортами я не особо дружу

А я в юности оочень дружила, а сейчас никак, вообще не могу на тортик настроиться!!! Но у тебя такое подробное описание, что уже оочень захотелось попробовать, так сказать, шаг за шагом за тобой!!!

Julia & Ko писал(а):

поэтому этот тортик мы всегда ели в исполнении мужа. Он печет его еще со школьной скамьи и надо сказать, весьма удачно!

А вот тут ты меня убила!!! Мужу БРАВО!!!
У моего хватает вдохновения только сварить пельмени и то, это тааакая редкость!!!

Julia & Ko писал(а):

Вот, что получилось из моей затеи

Чудесный тортик!!! Юляшик, ты всегда так аккуратно работаешь!!! Восхищаюсь твоим кулинарным талантом!!! Молодчинка!!! Спасибо большое за твои труды!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-605749383.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605749383.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605749383.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605749383.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605749383.html][/URL]

Ирулька писал(а):

А я в юности оочень дружила

в юности я пекла только один тортик-медовый, никак не могу найти его рецепт, может на форуме такой и есть уже

Ирулька писал(а):

Но у тебя такое подробное описание, что уже оочень захотелось попробовать, так сказать, шаг за шагом за тобой!!!

Ириша, главное в этом деле настрой, как я поняла

Ирулька писал(а):

А вот тут ты меня убила!!! wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 Мужу БРАВО!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping У моего хватает вдохновения только сварить пельмени и то, это тааакая редкость!!!

Он вообще готовит неплохо, но сейчас, обленившись, может только себе яичницу на завтрак сделать и как исключение, тортик

Ирулька писал(а):

ты всегда так аккуратно работаешь!!!

просто неенужное из кадра вырезается

Ирулька писал(а):

Чудесный тортик!!!

Ирочка, спасибо тебе большое за отзыв!

Очень интересный тортик!
Спасибо большое!
Уже в закладочках!!!

Анимации, Анимационные картинки

Мама Лена
Лена, на здоровье!

Julia & Ko
Ой, какой тортик аппетитный! У мамы тоже в записях был торт "Мишка", но там совершенно другой рецепт, разве что, крем тот же! Еще, классно, что он шоколадный! Обожаю все, что связано с шоколадом! Спасибо Вам большое за рецепт!

Разик писал(а):

У мамы тоже в записях был торт "Мишка", но там совершенно другой рецепт, разве что, крем тот же!

"Мишка" у меня тоже есть, но названий одинаковых много, а рецепты разные

Разик писал(а):

Обожаю все, что связано с шоколадом! give_heart Спасибо Вам большое за рецепт!

Разичка, золотце, угощайся!

Julia & KoЮленька очень красивый и вкуный медвежонок. Спасибки дорогая.

Все гениальное -просто!
Спасибо, Юля!

Юленька, торт замечательный, превосходный, просто изумительно-красивый, вкуснятина!!! Угостилась кусочком!!!
Забираю в закладки!!!
Спасибо огромное, Юляша!!! У тебя все рецепты и фото всегда на высоте!!!

Julia & Ko
ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ ТОРТИК!!! Спасибо, Юльчик! Рецептик улетел в закладки!!!

Julia & Ko
Помнится, недавно кто-то говорил, что торты не получаются
Прогресс налицо!
Юль, торт просто нямка!
И украшение его -
Так бы и съела

*Надин* писал(а):

очень красивый и вкуный медвежонок.

Надюша, спасибо

сельчанка писал(а):

Все гениальное -просто!

Наташа, проще некуда!

Miuda писал(а):

торт замечательный, превосходный, просто изумительно-красивый, вкуснятина!!!

Miuda писал(а):

Угостилась кусочком!!!

Катюша, угощайся , дорогая!!!!

Имбирь писал(а):

ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ ТОРТИК!!!

Оленька, рада, что тебе, МАСТЕРУ, понравился такой тортик!

Дончанка писал(а):

Помнится, недавно кто-то говорил, что торты не получаются girl_haha Прогресс налицо!

Танечка, спасибо!

Дончанка писал(а):

торт просто нямка! nyam2 nyam2 nyam2 И украшение его - girl_in_love Так бы и съела Embarassed

Угощайся!

Julia & Ko писал(а):

Угощайся!

Грызу монитор!

Дончанка писал(а):

Грызу монитор!

отправляю тебе кусочек с почтовым голубем!

Голубь уже принёс:
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1071763239.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-963633063.html][/URL]

Дончанка писал(а):

Голубь уже принёс:

шустрый какой и таможню проскочил

Julia & Ko писал(а):

шустрый какой и таможню проскочил

Прими в благодарность за тортик знаменитые донецкие розы (с тем же голубем ):

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-884302119.html][/URL]

Дончанка писал(а):

Прими в благодарность за тортик знаменитые донецкие розы (с тем же голубем

Спасибо!

Юлиа & Ко писал(а):

этот тортик мы всегда ели в исполнении мужа. Он печет его еще со школьной скамьи и надо сказать, весьма удачно

Вот везет же некоторым девушкам! А мне - только овсянку.

Джулия, какой тортик: и творожок, и шоколад, и вишня!
Сейчас буду копировать и подробно изучать.

Julia & Ko писал(а):

Сегодня захотелось сделать мужу приятное и испечь его любимый тортик

Остапа понесло!!! Юль, скромница наша "не умею - не могу", а тут БАЦ и два тортика за неделю!

Julia & Ko писал(а):

тортик мы всегда ели в исполнении мужа.

У меня как и у Ирульки, пельмешки отварить - самый большой подвиг

Julia & Ko писал(а):

Мне очень понравилось творожное желе от Ириши

Ой, ну спасибочки , так лестно промелькнуть в твоей темке

Julia & Ko писал(а):

вот собственно и все! Приятного чаепития!!!

А мне кусочек можно? Согласна на самый маленький
ЮЛЬ, тортик восхитительно-замечательный получился!!!! МО-ЛО-ДЕЦ!! Даешь новые высоты!
СПАСИБО за такой подробный мастер-класс, фоты супер!

Splattie писал(а):

Вот везет же некоторым девушкам! girl_sigh А мне - только овсянку.

Танюша, зато как полезно!

Splattie писал(а):

Сейчас буду копировать и подробно изучать.

Изучай, авось рецептик пригодится!

Ириshа писал(а):

Остапа понесло!!! girl_haha

И не говори!

Ириshа писал(а):

скромница наша "не умею - не могу",

не, Ир, умею и могу, только в результате не всегда дОлжное получается

Ириshа писал(а):

Ой, ну спасибочки Embarassed , так лестно промелькнуть в твоей темке

Ириша, делала твое желе несколько раз, но фотать не успевала, а без фоток я не люблю отчитываться желе очень вкусное, Асюта его с удовольствием уплетает, ничего не подозревая

Ириshа писал(а):

ЮЛЬ, тортик восхитительно-замечательный получился!!!! girl_claping МО-ЛО-ДЕЦ!!

Спасибо, дорогая! Твоя оценка особенно приятна!!!

Ириshа писал(а):

Даешь новые высоты!

пока нет! теперь все твои тортики перепробовать надо)))

Ириshа писал(а):

А мне кусочек можно? Согласна на самый маленький

кусочек для тебя!

Julia & Ko
Юленька!!! БРАВИССИМО!!! твоему мужу!!!
Редкая женщина может похвастаться такими способностями мужа!
Мои муж и младший сын тоже когда-то, лет 10 назад, баловали меня выпечкой (сын пек "Зебру", а муж "Каракуль" и медовую коврижку "Лэкех", это из еврейской кухни). Сын вырос, и детско-подростковые хобби ушли в прошлое. Мужу тоже теперь лень возиться (наверно, возраст).
А ты зря прибеднялась в мандариновом тортике, что не умеешь печь эти самые тортики! Смотри, как славно у тебя выходит!!!
Спасибо, что и с нами поделилась!

Багира-Манго писал(а):

БРАВИССИМО!!! твоему мужу!!!

ох, и загордится же он!

Багира-Манго писал(а):

Смотри, как славно у тебя выходит!!!

Спасибо, Лариса!

Багира-Манго писал(а):

А ты зря прибеднялась в мандариновом тортике, что не умеешь печь эти самые тортики!

У меня не выходят они идеальными_где-то бисквит треснет, где-то корж поломается(((( меня это жутко злить начинает, я могу все бросить на пол пути такой вот у меня характер иногда довожу до конца, но настроение уже не то, кажется что все вокруг знают о твоих ляпах поэтому скорее даже не то, чтобы не умею печь (чем больше делаешь-тем лучше получается) , а не хочу браться за них, "а вдруг что не так" но под настроение , оказывается, можно и поробовать еще пару-тройку тортиков испечь

Юля! Тортик замечательный! Умница! я еще от мандаринового не отошла, а тут такой чудесный медвежонок!
Умница! С твоего разрешения утащила рецептик!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-851134215.html][/URL]