Кукурузное печенье (песочное)

Это печенье понравится тем, кто любит песочное тесто и выпечку с добавлением кукурузной муки. Рецепт очень простой. Пошаговых фото я не делала, так как рецепт этот родился неожиданно, и я не знала, что в конечном итоге из этого выйдет Результатом остались довольны я, муж и маленький сынуля, который собственно и сподвиг меня на этот эксперимент. Печенье получилось мягкое, рассыпчатое, а кукурузная мука придает ему необычный вкус

Итак, для печенья нам понадобится:
- 150г маргарина (постного),
- 0,5 стакана сахарного песка,
- 1 стакан кукурузной муки,
- 0,5 стакана (примерно) пшеничной муки,
- соль, сода (по щепотке),
- ванилин (пару щепоток).
Размягченный маргарин взбить с сахарным песком, далее постепенно добавлять кукурузную муку, просеянную вместе с солью, содой и ванилином. Быстро вымесить тесто, подсыпая пшеничной муки столько, сколько нужно, чтобы получилась однородная, гладкая и упругая масса (у меня ушло примерно 0,5 стакана). Долго песочное тесто вымешивать нельзя, иначе печенье может получиться жестким. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минут на 30. Когда охлажденное тесто вновь нагреется до комнатной температуры, аккуратно раскатать его толщиной примерно 5 мм. Лучше даже потолще, тогда печенье будет мягче. Формочками вырезать печенье и выкладывать на противень (я на всякий случай постелила бумагу)
Если формочек нет, можно воспользоваться обычным стаканом. Или нарезать, как Вам захочется (на квадратики, ромбики, треугольнички...). Выпекать печенье в хорошо разогретой духовке мин.10-12. Я пекла в режиме горячего воздуха при температуре 160 градусов. В обычной духовке, думаю, нужно выпекать при 180. Вот такое печеньице у нас получилось
Результат нас порадовал Буду рада, если и Вам понравится это вкусное и простое в приготовлении печенье


А это уже непостный вариант, делала с добавлением одного яйца

Очень красиво!!!! И думаю вкусно!!!!!!!!!!!

Спасибо!

Вот и ещё 1 рецептик с кукурузной мукой!
Возьму в закладки

Натульчег писал(а):

Это печенье понравится тем, кто любит песочное тесто и выпечку с добавлением кукурузной муки.

Я люблю ! И даже ооочень !!! Класссс !
Спасибо, Наташенька ! Печенько мне точно понравится ! В этом я уверена на все 100 !

Леля Весна писал(а):

Я люблю ! И даже ооочень !!! Класссс ! Спасибо, Наташенька

Лелечка, приятно, что мое печенье тебя так порадовало

Леля Весна писал(а):

Печенько мне точно понравится ! В этом я уверена на все 100 !

очень надеюсь, что так оно и будет! если надумаешь его испечь

Леля Весна писал(а):

Спасибо, Наташенька

На здоровье! от всего сердца

Дончанка писал(а):

Вот и ещё 1 рецептик с кукурузной мукой! Возьму в закладки

Буду рада, если воспользуетесь рецептиком

Такиее красивые!!!

Спасиб

Натульчег писал(а):

а кукурузная мука придает ему необычный вкус

Обязательно попробую ,говорят кукурузная мука очень полезная
Наташа

А что такое постный маргарин??

katinka писал(а):

Обязательно попробую ,говорят кукурузная мука очень полезная

Кукурузная мука действительно очень полезна. не знаю, много ли пользы от нее в сладкой выпечке... но то, что она полезнее муки пшеничной, это точно! Буду рада, Катя, если Вам понравится это печенье

Кулинар писал(а):

А что такое постный маргарин??

Маргарин, который не содержит продуктов животного происхождения. тем, кто пост не соблюдает, естественно можно использовать любой и яичко в тесто можно добавить

Воооот, с кукурузной мукой! Замечательно! В закладки!
Я обожаю кукурузную муку, и выпечку с её участием
Обязательно приготовлю, спасибо, Наталья

Вот как моя фантазияразгулялась Спасибо автору за идейку с таким вкусненьким хрустящим тестом Корзиночки я наполнила постным кремом из яблочного сока+манка+цедра лимона и клубничный сиропчик А украшение-консервированный ананас и арахис +финики! Из указанных продуктов получилось 8 корзиночек и 10 печенюшек

Lunetta писал(а):

Я обожаю кукурузную муку, и выпечку с её участием Обязательно приготовлю, спасибо, Наталья

На здоровье, Мария! Буду рада, если печеньки понравятся

miss O писал(а):

Вот как моя фантазияразгулялась

Вот это да, Елена! такую красоту нафантазировали идея

miss O писал(а):

Спасибо автору за идейку с таким вкусненьким хрустящим тестом

Всегда пожалуйста! рада, что рецептик понравился

miss O писал(а):

Корзиночки я наполнила постным кремом из яблочного сока+манка+цедра лимона и клубничный сиропчик

надо будет обязательно попробовать этот крем Лена, спасибо за идею

Наталья ! За идею_пожалуйста Не пожалеете! Стакими фантазерами как на нашем замечательном сайте-грех не поделиться ('')

Долго же я собиралась это печенько испечь - 3 месяца



В общем, оно у меня не постное - добавила в тесто 1 яйцо+1 белок.
Из-за этого тесто раскатать не получилось - оно было очень мягкое, больше муки добавлять я не захотела, поэтому просто катала шарики мокрыми руками и сплющивала их в лепёшечки.
Получилось очень вкусно - печенье хрустящее, просто тает во рту!



Теперь знаю, куда определить килограмм кукурузной муки

Дончанка писал(а):

Долго же я собиралась это печенько испечь - 3 месяца

лучше поздно, чем никогда

Дончанка писал(а):

Получилось очень вкусно - печенье хрустящее, просто тает во рту!

Таня, замечательные печеньки по фото видно, что воздушные и хрустящие

Дончанка писал(а):

Теперь знаю, куда определить килограмм кукурузной муки

Танюша, спасибо, что заглянула и воспользовалась рецептом еще и такие аппетитные фото с собой принесла...
у меня у самой кукурузная мука залежалась... нужно срочно в дело пустить

Натульчег
Наталья, спасибо за рецепт ! Печенье вкусное, рассыпчатое

poisonous писал(а):

Наталья, спасибо за рецепт ! Печенье вкусное, рассыпчатое

Наташенька, только что увидела эту красоту спасибо за такой красивый фотоотчет печеньки получились! очень рада, что понравились
а я вот так и не испекла столько всего уже на очереди не знаю, когда до них доберусь...

Наташ, всё забываю отписаться - снова делала на прошлых выходных печенько
Вкусненько

(я вообще по-быстрому делаю, муки пшеничной много не добавляю - тесто мягкое, на 30 мин. в холодильник, а затем просто выкладываю на противень чайной ложкой )

Танюш, как ты здорово придумала... это ж совсем быстро получается в следующий раз именно так и попробую сделать

Очень вкусное кукурузное печеньице! Спасибо за рецепт, Наталья! Сегодня утром готовила две трети порции и уже всё съели)))

Наташ, С П А С И И И И Б О ! ! ! Мы влюбились в эти печеньки с первого укуса! Это что-то необыкновенное! Давно я не ела такие вкуснючие рассыпчатые печенья! А , главное, и очень важное для меня, абсолютно нетрудоемкий процес и минимум ингридиентов. Хотела попробовать с яйцом, но желание отпало, когда попробовала в постном варианте на оливковом маргарине Вобщем, жди меня здесь еще не раз

а это стопочка для тебя

Натуль, я, как и обещала, снова с печенюшками-вкуснюшками Пеку их очень часто и не могу нарадоваться на такую быстроту приготовления и вкусноту поедания Спасибо сто раз!

Наташа, здравствуйте!!!
Я к вам с большой спасибой
Благодаря вам, я угостила своего маленького сынульку вкуснейшим, рассыпчатым печеньем (он у нас, к сожалению, аллергик, многого нельзя... , но все-таки хочется иногда малыша побаловать чем-то вкусненьким... приготовленным из разрешенных продуктов)
Делала по "дополнительному " , не постному варианту (на сливочном масле и с 4-мя перепелиными яичками, а в последний раз делала на сливочном+растительном масле 1:1 и результат тоже )
Сынуля с большущим удовольствием лопал
И мы с мужем ему помогали
Ну вот, собственно, несколько партий вкуснейшего печенья(кстати, мне оно по вкусу очень напомнила "курабье" )




...чуть поближе




Наташа, огромное спасибо за такую вкусняшку !!!