Сообщение |
Автор |
Картофельные вареники с начинкой 28 Апр 2011 21:52
|
Акилежна
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/68/20261763565cd13e20766cf.jpg) ЛИКА Торжевская
54 года Украина ,г.Мукачево -Барселона
|
Большая просьба к читателям моей страницы на форуме,а особенно тех кто копирует мои личные рецепты .....если вы воспользовались моими рецептами и скопировали будьте так добры,поставьте ссылку на мою страницу .
Заранее благодарю!
Знаю,что вариантов вареников у нас на форуме много.
Как говорится сколько хозяек ,столько и разных рецептов.
Поэтому решила выставить свой любимый рецепт.
Всех кого я угощала дома на Украине варениками очень понравилось и пользуются моим рецептом.
Продукты обычные, а вареники необычные вкусные и сытные .
Сразу оговорюсь в Испании картошка не предназначена для вареников ,она каким то образом у меня постоянно убегает и внутри остается пустота,но в этот раз получилось более менее нормально и я решила выставить рецепт.
Для теста нам понадобится:
400 гр муки
1 -2 яйца
80-100 мл воды
300 гр картофельного пюре
соль
Для начинки:
600 гр-1000 кг.картошки
3-4 луковицы
соль по вкусу
перец черный по желанию я не люблю
красный молотый по желанию
Картофель очистите, нарежьте кубиками сварите в подсоленной воде.
Воду слить,и толкушкой приготовить пюре.
Поделите картофельное пюре для теста и для начинки,можно в равных частях ,можно в само тесто чуть меньше чем в начинку
Остудить.
Для начинки обжарить на растительном масле лук нарезанный мелкими кубиками,до золотистого цвета.
Добавить в картофельное пюре ,соль перец по вкусу.
Очень вкусно если в начинку к картофельному пюре ,добавить 150-200гр творога.
Творог придает картофелю особенный вкус ,
Для теста просеять пшеничную муку ,добавить соль,яйца,картофельное остывшее пюре и замесить водичкой (воду добавлять постепенно),контролируйте уже сами сколько вам понадобится воды,так как мука у всех нас разная да и картошка тоже.Лично я тут в Испании еще ниразу воду не добавляла,так как картошка тут сильно водяннистая.Одним словом тесто должно быть мягким и эластичным.
На рабочей поверхности припыленной мукой раскатать тесто не очень тонко.
Вырезать кружочки на середину кружочка положите полную чайную ложечку начинки.
Края вареника тщательно залепите.
Вареники отварить в подсоленной кипящей воде 5-8 минут.
Подавать вареники можно с жаренным луком и сметаной или с сливочным маслом.
Приятного аппетита!!!
|
28 Апр 2011 22:07
|
loranas
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/87/13967700455a64de16442b.jpg) Лариса
Нижний Тагил
|
|
28 Апр 2011 22:51
|
Ириshа
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/19/10860440734dab0db7a5bde.jpg) Ирина
Красноярск
|
|
29 Апр 2011 0:16
|
клубничка65
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/67/10042478844d45360bb9eed.jpg) наташа
49 лет Украина Донецк
|
|
29 Апр 2011 3:11
|
Багира-Манго
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/49/196945911659aee5e67cdfd.jpg) Лариса
Минск
|
|
29 Апр 2011 10:16
|
Julia & Ko
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/4/11987553104f6cb947d5fac.jpg) Юлия
Санкт-Петербург
|
|
29 Апр 2011 12:08
|
БАРНАУЛ
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/51/12198078464f67a8527e60d.jpg) Марина
57 лет Сибирь,Барнаул
|
Лика,мы тоже Ооочень любим вареники с маслом чтоб побольше ![girl_haha](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_haha.gif) да с молочком.Спасибо за рецепт ![Rose](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/give_rose.gif) фотки Ооочень аппетитные!!!
|
29 Апр 2011 12:52
|
Акилежна
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/68/20261763565cd13e20766cf.jpg) ЛИКА Торжевская
54 года Украина ,г.Мукачево -Барселона
|
loranas писал(а): | Лика, домашние вареники - это так вкусно! nyam2 А со сметанкой просто объедение! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Моя мама любит вареники и пельмени, поэтому непременно сделаю как-нибудь для неё по этому рецепту! |
Ларочка,спасибо тебе большое за твое внимание!!! ![girl_in_love](http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_in_love.gif) Буду безумно рада,если рецепт пригодится и понравится!!!
loranas писал(а): | Лика, а тесто мягкое получается? Их замораживать как обычные вареники не на картофельном пюре можно? |
Ларочка,тесто мягкое ,мягкое.И замораживать и хранить можно ,как обычно ,мы замораживаем вареники. ![good2](http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/good2.gif) Мне кажется, тебе обязательно должны понравится такие вареники!!! Очень нежные и вкусные!!!
loranas писал(а): | Спасибо за рецепт, Лика, он для малоопытных хозяек, как я, точно нужен!!! |
На большое здоровье Ларочка,
loranas писал(а): | малоопытных хозяек, как я, точно нужен!!! |
Тут Ларочка,я с тобой не согласна.Ты у нас уже опытная хозяйка,вижу твои красивейшие фотографии в обедах ,все у тебя вкусно и очень аппетитно!!!!
Ириshа писал(а): | Ликочка, до чего же вареники смачные!!!! nyam2 nyam2 nyam2
У меня сынок их очень любит !!!! wacko1
Как-нибудь и твой вариант теста попробую! |
Ириша,спасибо большое тебе за отзыв и за внимание к рецепту!!!
Надеюсь,что рецептик долго не залежится в закладочках!
Сыночку обязательно должны понравится вареники.
Моя доця, их просто обожает.
Ириshа писал(а): | БОЛЬШОЕ тебе СПАСИБО!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
|
Готовь на здоровье и в удовольствие,Ириша
клубничка65 писал(а): | Ликуся, я уже хочу таких вареников nyam2 nyam2 nyam2 Очень аппетитно |
Наташенька,угощайся на здоровье.
рада,что соблазнила тебя варениками и ты зашла в гости на страничку.
клубничка65 писал(а): | Спасибо за рецепт |
Готовь на здоровье!!! Я буду невероятно рада,если тебе понравится, Наташенька!!!
клубничка65 писал(а): | Аватарка у тебя классная |
Спасибо большое ![girl_in_love](http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_in_love.gif) очень приятно
Багира-Манго писал(а): | Ликочка, как я люблю вареники!!! |
Ларочка,любителей вареников очень много ,а с ягодными начинками ,вообще вкуснота .
Багира-Манго писал(а): | Но я чаще всего делаю их летом с ягодами: с вишней, с черникой. Wink Пробовала и с клубникой, и с черешней, |
Я готовлю чаще с вишней ,с черникой никогда не пробовала ,но должно быть очень вкусно
Багира-Манго писал(а): | У неё какой-то свой рецепт, вареники получаются как бы на пару - пышные и пушистые. |
Такими варениками приготовленными на пару, очень давно меня угощали ,понравилось очень, ![nyam2](http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/nyam2.gif) находила рецепты приготовления теста на пару,но у меня не получаются вареники такими пышными и нежными.
Багира-Манго писал(а): | Спасибо за рецепт!!! Rose Rose Rose Обязательно попробую!!! |
Готовь на здоровье и у в удовольствие!!
Спасибо тебе огромное, что зашла в гости и оставила свой отзыв,Ларочка.
Julia & Ko писал(а): | Лика, какие варенияки аппетитные nyam2 nyam2 nyam2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love
мне твой вариант теста понравился |
Юлия,спасибо тебе большое за твое внимание и отзыв !!! ![girl_in_love](http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_in_love.gif) Буду безумно рада,если рецепт пригодится и понравится!!!
Julia & Ko писал(а): | попробую такое тесто с грибной начинкой сделать |
получится вкусняшка,невероятно вкусная
|
29 Апр 2011 13:03
|
Joolasja
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/40/11111172344c7e30cd75659.jpg) Юля
44 года
|
|
29 Апр 2011 13:22
|
Акилежна
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/68/20261763565cd13e20766cf.jpg) ЛИКА Торжевская
54 года Украина ,г.Мукачево -Барселона
|
|
29 Апр 2011 17:31
|
Марти
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/36/1252984807536cad9e7aea4.jpg) Елена
56 лет Казахстан Джамбул - Тараз
|
Классный рецепт! Обязательно буду делать! Спасибо.
|
29 Апр 2011 19:48
|
LeDi WaDa
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/39/15136482561143abd64c43.jpg) Валерия
53 года -Москва-Ливан-
|
|
29 Апр 2011 21:59
|
Имбирь
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/0/129888145257ce1e761e94b.jpg) Ольга
Сибирь
|
|
30 Апр 2011 19:11
|
Малгося
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/69/5848403434e78b28561f4d.jpg) Малгося
Украина
|
|
30 Апр 2011 20:20
|
~РОМАШК@~
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/42/18418887764d5bcf8c94a8e.jpg) НАТАЛИ
санкт-петербург
|
Ликуся - твои варенички просто нямка
спасибо
|
01 Май 2011 18:01
|
Акилежна
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/68/20261763565cd13e20766cf.jpg) ЛИКА Торжевская
54 года Украина ,г.Мукачево -Барселона
|
Марти писал(а): | Классный рецепт! Обязательно буду делать! Спасибо.
|
Елена,буду только рада, если рецептик пригодится и понравится!
На здоровье,и в удовольствие
LeDi WaDa писал(а): | Не могла пройти мимо такой вкуснятины ! |
Валерия,рада ,что рецепт тебя заинтересовал и ты не прошла мимо
LeDi WaDa писал(а): | Лика, спасибо за такой интересный рецепт теста с картошкой, никогда раньше не пробовала friends |
Готовь на здоровье Валерия,Очень надеюсь, что не разочаруешься!
Малгося писал(а): | Лика! Rose Обалденная аватарка |
Малгосичка,спасибо большое пребольшое
Малгося писал(а): | Вареники с картошечкой ооочнь любит вся семья! nyam2
Интересный рецепт теста - непременно попробую! Wink Wink Wink
|
Мне очень приятно, что рецептик понравился! Готовь на доброе здоровье!
Имбирь писал(а): | Лика, вкуснятина! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Мммммммм... good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 Спасибо! sharik |
Оленька,очень рада тебя видеть!
Приятно, что такой простой рецептик обратил на себя внимание!
На доброе здоровье пользуйся,Оленька!!!
~РОМАШК@~ писал(а): | Ликуся - твои варенички просто нямка good2 good2 good2
спасибо Romashki Romashki Romashki |
Наталия,большое спасибо, что заглянула!
мне приятно, что рецептик обратил на себя Твое внимание!!!
СПАСИБО!
|
02 Май 2011 3:47
|
Басяня
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/19/239211000516ff845af999.jpg) Ольга
61 год Украина,г.Николаев
|
Акилежна
Замечательный рецепт!!!! Спасибо!!!! Морозить можно такие вареники? Хочу на днях приготовить и заморозить. После закупки картошки на зиму, ее у нас осталось много (переборщили с закупкой), вот и хочу исползовать ее на тесто (конечно не всю).
|
02 Май 2011 10:19
|
loranas
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/87/13967700455a64de16442b.jpg) Лариса
Нижний Тагил
|
Акилежна писал(а): | Ларочка,тесто мягкое ,мягкое.И замораживать и хранить можно ,как обычно ,мы замораживаем вареники. Мне кажется, тебе обязательно должны понравится такие вареники!!! Очень нежные и вкусные!!! |
Ольга, я тоже интересовалась этим вопросом
|
02 Май 2011 12:22
|
MamaMarinka
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/72/11121629894f53b2ff1cf33.jpg) Марина
52 года Болгария/Варна/
|
|
02 Май 2011 13:59
|
Ириshа
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/19/10860440734dab0db7a5bde.jpg) Ирина
Красноярск
|
|
02 Май 2011 14:49
|
Акилежна
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/68/20261763565cd13e20766cf.jpg) ЛИКА Торжевская
54 года Украина ,г.Мукачево -Барселона
|
Басяня писал(а): | Замечательный рецепт!!!! Спасибо!!!! Морозить можно такие вареники? Хочу на днях приготовить и заморозить. После закупки картошки на зиму, ее у нас осталось много (переборщили с закупкой), вот и хочу исползовать ее на тесто (конечно не всю).
|
Ольга,Да вареники можно хранить в морозилке,как обычные вареники.
Буду рада если рецепт понравится!!!
loranas писал(а): | Ольга, я тоже интересовалась этим вопросом |
MamaMarinka писал(а): | Лика, уже несколько дней присматриваюсь к твоим вареникам. ТААААкие аппетитные |
Мариночка,спасибо за оценку.
Иришка,выложила фото-так это те самые вареники
какие должны быть ![nyam2](http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/nyam2.gif) Не знаю как у Вас в Болгарии, но тут картошка какая-то водянистая и сильно влияет на вкус.
Я уже хотела просить родственников ,что выслали мешок картошки с Украины , ![girl_haha](http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_haha.gif) вот ,налепила бы вареников на целый год
MamaMarinka писал(а): | Никогда не пробовала делать тесто для них с картошкой good2 . Обязательно попробую и твой вариант friends |
Обязательно попробуй ,думаю вкус тебя порадует
MamaMarinka писал(а): | Даже в закладки убирать не буду вечером на ужин и приготовлю Wink Хватит мне на них смотреть пора и попробовать girl_haha
|
Буду ждать с нетерпением отчетик
Ириshа писал(а): | Ликочка, вареники получились бесподобные!!!! |
Иришака,я хочу к тебе на вареники
Вот,это вареники ![good2](http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/good2.gif) красивые и аппетитные!!!
Ириshа писал(а): | Тесто такое податливое, эластичное, ОООчень приятное в работе! good good good И самое главное - ни один вареник при варке не порвался!!! |
Иришка,да мне это тесто тоже очень понравилось с первого раза и в работе и по вкусу.
Ириshа писал(а): | СПАСИБО, Лика! |
На большое здоровье и в удовольствие.я очень рада, что рецептик пригодился!!!
И понравился!!!
Ириshа писал(а): | И всем нам было вкусненько! dance2 Еще раз СПАСИБО!!! |
Для нас хозяюшек -это самое главное.Чтоб все были сыты и довольны.
Спасибо большое Ириша,за бесподобный фотоочтет и аппетитные вареники. ![air_kiss](http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/air_kiss.gif) ты меня очень порадовала
|
02 Май 2011 16:50
|
Басяня
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/19/239211000516ff845af999.jpg) Ольга
61 год Украина,г.Николаев
|
Акилежна
Спасибо за ответ!!!!!!
|
02 Май 2011 19:02
|
Акилежна
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/68/20261763565cd13e20766cf.jpg) ЛИКА Торжевская
54 года Украина ,г.Мукачево -Барселона
|
Басяня писал(а): | Спасибо за ответ!!!!!!
|
Всегда пожалуйста!!!
|
03 Май 2011 13:29
|
MamaMarinka
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/72/11121629894f53b2ff1cf33.jpg) Марина
52 года Болгария/Варна/
|
Акилежна писал(а): | Не знаю как у Вас в Болгарии, но тут картошка какая-то водянистая и сильно влияет на вкус. |
Лика, у нас еще пока можно найти нормальную картошку ![good2](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/good2.gif) ЕС еще не сильно повлиял ![girl_haha](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_haha.gif) Так-что смотри ![Wink](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/wink.gif) могу и тебе мешочек другой подбросить.
Акилежна писал(а): | Обязательно попробуй ,думаю вкус тебя порадует |
Порадовал и еще как!!!!! ![girl_in_love](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_in_love.gif) Да и не только меня ![nyam2](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/nyam2.gif) Понравилось всем даже мелкий уплетал за обе щеки ![girl_bye](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_bye.gif) . Таких вкусных вареников я еще не делала!!!!
Спасибо тебе огромное за шикарный рецепт!!!!!
Вот они мои родимые, правда не такие красивые как у тебя ![Embarassed](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/blush.gif) , картошка у меня была желтоватая ![unknown](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/unknown.gif) ,
но зато ВКУСНЫЕЕЕЕ!!! ![girl_in_love](https://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_in_love.gif) Тесто просто сказка не разваривается, а лепить из него одно удовольствие
|
04 Май 2011 13:30
|
Акилежна
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/68/20261763565cd13e20766cf.jpg) ЛИКА Торжевская
54 года Украина ,г.Мукачево -Барселона
|
|