Картофельные вареники с начинкой

Акилежна, очень интересный рецепт, хочется попробовать приготовить, но..у меня нет весов, скажите, как можно расчитать 300гр. картоф.пюре (стаканом или как-то еще)?

vesna04 писал(а):

Акилежна, очень интересный рецепт, хочется попробовать приготовить, но..у меня нет весов, скажите, как можно расчитать 300гр. картоф.пюре (стаканом или как-то еще)?

я всегда измеряю своми кулачками ,беру готовогокартофельного пюре 2 жменьки Желаю вкусных и легких в приготовлении вареников

Никогда не ела вареники по такому рецепту.Обязательно попробую. Спасибо.

cuisinier-ljubitelj писал(а):

Никогда не ела вареники по такому рецепту.Обязательно попробую. Спасибо.

Катерина,буду рада если рецепт вареников тебе пригодится и понравится.

Лика, спасибо за рецепт вареников!!!!

Оооочень нежные!

Лайточка,На большое здоровье и в удовольствие.

Лайта писал(а):

Оооочень нежные

я очень рада, что рецептик пригодился!!!

Лайта писал(а):

Оооочень нежные!

Спасибо большое,за бесподобный фотоочтет и аппетитные вареники

Лика! СПАСИБО за рецепт. Уже попробовала сделать. Очень вкусные получились. Тесто нежное, легкое. В следующий раз попробую сделать пельмени с этого теста.

lenaKl28 писал(а):

Лика! СПАСИБО за рецепт. Уже попробовала сделать. Очень вкусные получились. Тесто нежное, легкое. В следующий раз попробую сделать пельмени с этого теста.

Еленочка,,на большое здоровье и в удовольствие кушайте!!!

Очень приятно,что рецепт пригодился и понравился

Лика, с вашей помощью порадовала сегодня домашних вкуснейшими варениками. Спасибо Делаю их периодически, но такого варианта теста не пробовала. Тесто очень пластичное, удобное в работе, ни один вареник не развалился во время варки. Из этого количества теста у меня получилось 50 штук, хватило всем!

Я, кстати, жарю лук на несоленом сале. Картошка получается со шкварками, еще вкуснее!

НеБелоручка писал(а):

Лика, с вашей помощью порадовала сегодня домашних вкуснейшими варениками. Спасибо Делаю их периодически, но такого варианта теста не пробовала. Тесто очень пластичное, удобное в работе, ни один вареник не развалился во время варки. Из этого количества теста у меня получилось 50 штук, хватило всем!

Елена,ооочень очень рада,что рецепт варенников вам пригодился и понравился.........и что варенники при варке не разварились

НеБелоручка писал(а):

Я, кстати, жарю лук на несоленом сале. Картошка получается со шкварками, еще вкуснее!

Соглашаюсь Елена полностью,вкуснота и объеленье
Спасибо большое пребольшое ха красивый фотоотчетик и за доверие к рецептам

Лика вчера приготовила вареники по вашему рецепту и у меня почему то тесто не получилось таким, каким его все описывают
оно вначале разваливалось а потом очень тугим стало, и готовые вареники наоборот были жесткие. из обычного теста они по-моему и то мягче бывают.
что я сделала не так? может не так замесила?
у меня еще вопрос возник (вначале сделала потом спрашиваю ) картофельное пюре - это имеется ввиду просто картошку размять, или молоко или масло добавить? и яйцо в тесто надо? а то у вас в продуктах оно написано а в самом рецепте как делается не упоминается. очень хочу еще раз сделать чтобы получились

Стасья2012 писал(а):

Лика вчера приготовила вареники по вашему рецепту и у меня почему то тесто не получилось таким, каким его все описывают оно вначале разваливалось а потом очень тугим стало, и готовые вареники наоборот были жесткие. из обычного теста они по-моему и то мягче бывают.

Настя, мне очень жаль,что у вас тесто не получилось мягким.

Стасья2012 писал(а):

что я сделала не так? может не так замесила?

Да, думаю причина в самом замесе теста,точно сказать не могу не видя самого процесса замешивания,скорее всего вы пересыпали очень много муки может даже мука попалась плохая
а если тесто разваливалось можно было добавить слегка тепленькую водичку.

Стасья2012 писал(а):

у меня еще вопрос возник (вначале сделала потом спрашиваю ) картофельное пюре - это имеется ввиду просто картошку размять, или молоко или масло добавить? и яйцо в тесто надо? а то у вас в продуктах оно написано а в самом рецепте как делается не упоминается. очень хочу еще раз сделать чтобы получились

Картофельное пюре имеется в виду просто без ничего.
Яйцо нужно для замеса теста в рецепте допишу
Настя ,мне бы тоже очень хотелось,чтоб и у вас получились вкусные варенники.

Цитата:

Настя ,мне бы тоже очень хотелось,чтоб и у вас получились вкусные варенники.

спасибо
Лика а вы не можете написать процесс замеса по порядку
или исправить мой:
я высыпала муку (400 г примерно 2,5 стакана чуть больше) , туда же соль, разбила яйцо и выложила пюре (его сложно назвать пюре, фактически это была рассыпчатая картошка) все это замесила руками и потом добавила воды, правда меньше чем 80-100 мл, потому что тесто было липким, а потом долго его месила, руками на стол сыпала муку немного, потому что оно липло и одновременно рвалось когда я его мяла, такое впечателение что картошка в нем буграми была и не разошлась...я затруднялась что туда добавить воду или муку, в итоге просто месила его надеясь что картошка "распределится"
когда раскатывала его оно было тугое, хотя внутри не сказать чтобы сухое...
мука должна быть нормальной, я пекла уже из нее. у меня вроде все получалось мне кажется дело в этой картошке

Стасья2012 писал(а):

Лика а вы не можете написать процесс замеса по порядку или исправить мой: я высыпала муку (400 г примерно 2,5 стакана чуть больше) , туда же соль, разбила яйцо и выложила пюре (его сложно назвать пюре, фактически это была рассыпчатая картошка) все это замесила руками и потом добавила воды, правда меньше чем 80-100 мл, потому что тесто было липким, а потом долго его месила,

Настя,тут ничего не могу добавить,я так само все замешиваю

Стасья2012 писал(а):

руками на стол сыпала муку немного, потому что оно липло и одновременно рвалось когда я его мяла, такое впечателение что картошка в нем буграми

я не очень понимаю ,если картошка помята толкушкой в пюрешную массу то как она может быть буграми

Стасья2012 писал(а):

я затруднялась что туда добавить воду или муку, в итоге просто месила его надеясь что картошка "распределится" когда раскатывала его оно было тугое, хотя внутри не сказать чтобы сухое...

Настенька,честное слово, не видя теста мне тяжело еще что нибудь посоветовать.
Читаю твой отзыв и не могу понять в чем причина,может картошка плохая ?????

Цитата:

Настенька,честное слово, не видя теста мне тяжело еще что нибудь посоветовать. Читаю твой отзыв и не могу понять в чем причина,может картошка плохая ?????

ну ладно ничего страшного, видимо все таки что-то с картошкой самой я не так сделала буду пробовать еще

Стасья2012 писал(а):

ну ладно ничего страшного, видимо все таки что-то с картошкой самой я не так сделала буду пробовать еще

Настенька,в следующий раз,обязательно все у тебя получится

СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ...У МЕНЯ ПОЛУЧИЛОСЬ....ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ И КРАСИВЫЕ ВАРЕНИЧКИ....СПАСИБО

viktoria* писал(а):

СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ...

Наталья,на большое вам здоровье!!!!

viktoria* писал(а):

У МЕНЯ ПОЛУЧИЛОСЬ....ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ И КРАСИВЫЕ ВАРЕНИЧКИ....СПАСИБО

Мне ооочень -очень приятно,что вареники вас порадовали своим вкусом и во время приготовления не возникло никаких неприятностей!!!! Спасибо большое ,за оставленный отзыв!!!

вот толко сделала.. ням2: eто просто что то с чемто ... всем оченб понравилис, с тестом оченб легко работатб.byдy всегда делатб, гоод2:

Inessakras писал(а):

вот толко сделала.. ням2: eто просто что то с чемто ... всем оченб понравилис, с тестом оченб легко работатб.byдy всегда делатб,

Инесса,спасибо большое,за оставленный отзыв!!!Очень рада,что на вкус вареники вам понравились

Налепила сегодня вареники,тесто просто чудо и вкусное и прочное,ничего не разваливается. И на вкус ,ну очень вкусно.Спасибо огромное за рецептик!!!!

elenka1 писал(а):

Налепила сегодня вареники,тесто просто чудо и вкусное и прочное,ничего не разваливается. И на вкус ,ну очень вкусно.Спасибо огромное за рецептик!!!!

Елена,ооочень очень рада ,что рецепт вареников в приготовлении не подвел и на вкус вам понравилось
На большое вам здоровье и спасибо большое ,за оставленный отзыв!!!!

Ликуся! Варенички бесподобные!
Тесто мягкое и нежное!
В начинку по твоему совету добавила творожка!
ММММММММММММ! Вкуснятина!

Малгося писал(а):

Ликуся! Варенички бесподобные! Тесто мягкое и нежное! В начинку по твоему совету добавила творожка! ММММММММММММ! Вкуснятина!

Малгосенька,твои варенички-косичкой бесподобно красивые и очень аппетитные спасибо тебе большое ,за такой шикарнейший фото-отчет украсивший страничку.Очень рада что рецепт тебе пригодился и пришелся по вкусу!!!

Лика, добралась до твоих вареничков!

Но почему-то тесто мягкое получилось, хотя мука у меня отличная! Как-то толстовато лепятся! Не пойму, в чем причина? Попробую еще! А на вкус - очень даже вкусненькие!