Пирожное «Картошка» из бисквита
Сообщение | Автор | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
21 Мар 2010 1:35
По наставлению Оксаночки (Пламя) выставляю рецепт моей любимой "Картошечки", вроде прямо такого я не встретила на этом сайте.
Бисквит: 6 яиц 6 столовых ложек сахара 1 ст. муки половину пачки разрыхлителя (примерно 1 ч.л.) яйца с сахаром взбить венчиком, добавить разрыхлитель при этом объём должен увеличиться в 2 раза после чего добавить просеянную муку и слегка перемешать до получения однородного теста Выпекать в форме с поднятыми бортиками при 200°C Охлаждённый бисквит протереть через тёрку или пропустить через мясорубку. Я измельчала в комбайне. вот такая крошка у меня получилась: масляный крем 4 стол. ложки сахара 200 гр. масла 4 стол. ложки свежего молока (можно добавить побольше, тогда картошка будет мокрее) молоко с сахаром перемешать и на слабом огне, постоянно помешивая, довести смесь почти до кипения, но не кипятить, охладить до комнатной температуры. 200 грамм сливочного масла взбить не прекращая взбивания, постепенно влить в него небольшими порциями охлаждённую смесь и взбить до получения пышного крема. Для картошки нужно крема из 150-180 грамм масла, остальное на украшение (ростки) Кроме того: 2 стол. ложки коньяка или рома 2 чайные ложки какао-порошка 1 чайная ложка сахарной пудры Перемешать бисквитные крошки, крем и коньяк. Полученную массу разделить на равные части, придать форму картошки, положить на 30 минут в холодильник Обвалять в какао с сахарной пудрой, кремом сделать «ростки» у картошки у меня, конечно, без ростков, в самый ответственный момент забыла отложить из-за истошных криков дитяти, требующего титьку ![]() Ну вот угощайтесь: А это мой самый любимый помощник: Спасибо за внимание! УФФФ! Писала дольше, чем готовила. Думаю, кому-нибудь понравится! ![]() |
Татьянка75
47 лет Адамовка Оренбургкая обл. |
||||||
21 Мар 2010 1:41
Танечка, спасибо за рецепт!
![]()
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
||||||
21 Мар 2010 1:42
![]() Нужно обязательно попробовать, спасибо! ![]() ![]() ![]() |
Ksana-kvhy3
43 года Москва |
||||||
21 Мар 2010 22:46
Да, не за что, попробуйте, оч. вкусно!!!
Спасибочки!!! Он у нас долгожданный... Эт вам ![]()
Обязательно попробуйте, совсем не долго, но как уже писала - вкусно. ![]() |
Татьянка75
47 лет Адамовка Оренбургкая обл. |
||||||
25 Мар 2010 16:39
Танечка! Спасибо большое за "Картошку"!
![]() ![]() Забрала в закладки! ![]() |
ЛюсяЯ
58 лет Украина |
||||||
25 Мар 2010 21:12
Ой, обязательно сделайте. Жду отчет! ![]() |
Татьянка75
47 лет Адамовка Оренбургкая обл. |
||||||
14 Ноя 2010 17:28
Татьянка75, а сколько грамм бисквита получается? у меня есть в морозилке бисквит, не знаю, как сориентироваться в пропорциях с кремом?
![]() |
Димина Девочка
36 лет Санкт-Петербург/Бийск (Алтайский край) |
||||||
21 Ноя 2010 1:34
Наташенька, извини, но в жизни и не подумала бы его взвешивать. На днях буду делать для любимого братика - обязательно взвешу... Может пока по объему? вот противень измерила: 23Х30, а высота бисквита примерно 5 см... Буду рада, если помогла... |
Татьянка75
47 лет Адамовка Оренбургкая обл. |
||||||
21 Ноя 2010 2:04
![]() |
Димина Девочка
36 лет Санкт-Петербург/Бийск (Алтайский край) |
||||||
03 Дек 2010 17:05
Девченки, знаю я такую картошку
![]() я сейчас доделываю как раз ее, но как мне кажется этот рецепт уникален! тк все что я пробовала делать раньше-это просто фууууу, замазка какавная. так что автору БОЛЬШОЕ СПАСИБО! ![]() позже сообщу о результатах) |
apolinaria
41 год Россия,Москва |
||||||
19 Янв 2011 2:11
полностью согласна!!! ![]()
и вам спасибо!!! ![]() |
Татьянка75
47 лет Адамовка Оренбургкая обл. |
||||||
08 Апр 2011 23:05
Замечательный рецептик! Именно такой и искала, из бисквита. Из сухарей не нравится совсем пирожное. Утащила в закладочки.
![]() ![]() ![]() ![]() |
Элловинн
42 года Москва |
||||||
09 Апр 2011 19:52
Да не за что!!! Пользуйтесь на здоровье!!! ![]() |
Татьянка75
47 лет Адамовка Оренбургкая обл. |
||||||
04 Окт 2011 15:47
Замечательный рецепт!
![]() ![]() Очень часто бисквит не пеку, а покупаю готовый, у нас он называется еще кух, продается в хлебных отделах. Очень удобно, пирожное готовиться еще быстрее ![]() |
Лана74
Светлана |
||||||
17 Янв 2012 19:10
Танечка, ты уже взвешивала бисквит?
![]() ![]() |
Valisere
Ирина 42 года Екатеринбург |
||||||
08 Мар 2012 20:57
Большое спасибо!!!...такую КАРТОШЕЧКУ ,именно когда внутри светлая "начинка" а по краям тёмная "кожурка"..ела ещё в школьные годы в кафе...)))с годами везде стали делать просто из всё что осталось в одной массе,на вкус как пластилин...теперь смогу сама приготовить эти пирожные,уверена на вкус будет именно такие как я их и помню...спасибо!!!
|
breath
50 лет Новосибирск--Бодайбо |
||||||
14 Окт 2012 22:30
У меня муж когда-то работал директором в одном небольшом кондитерском цехе и у них готовили разные вкусные пироженки, в том числе "картошку". Так вот, решила я как-то прийти к мужу на работу в гости и пораспрашивать технолога о рецептах и секретах приготовления кондитерских вкусняшек. Технолог мне подробно обо всем рассказывал, а как дошло до "картошки" так говорит "А картошка каждый раз чуть по разному получается, ну там, обрезки с разных пирожных остаются, плюс бывает что-то неподнимется или пересушится в духовке, там мы это все в картошку" ![]() ![]() Я с тех пор такие пироженки стараюсь дома делать ![]() На днях попробую приготовить по этому рецепту, у меня мультиварка, поэтому бисквит всегда готовится легко и просто ![]() |
ОдеSSиточка
43 года Одесса |
||||||
24 Янв 2013 22:57
Спасибо большое за рецепт из бисквита, обязательно попробую. Раньше самую вкусную картошку продавали в кондитерской на Невском, в "Севере", но с некоторых пор вкус изменился.
|
Ольга+Нильс
57 лет Санкт-Петербург |
||||||
05 Фев 2013 2:14
|
Смоква
40 лет Москва |
||||||
10 Фев 2013 11:31
бесспорно картошка должна быть очень вкусная!
![]() ![]() ![]() |
natalj
43 года Курган |
||||||
01 Авг 2013 0:51
Отличный рецепт моим домашним понравилось,самое главнон простой с моими 7-ми месячным и 4 летними непоседами самое то
|
Alesyonka
Alesya |
||||||
04 Ноя 2013 11:22
Забрала в закладки! Буду делать однозначно!
|
tanya185
64 года г.Находка |
||||||
14 Ноя 2014 19:29
![]() ![]() |
Natalek
46 лет deutschland |
||||||
18 Ноя 2014 16:35
Да не за что!!! Пользуйтесь на здоровье! Сама сейчас буду делать - бисквит уже готов! |
Татьянка75
47 лет Адамовка Оренбургкая обл. |
||||||
18 Сен 2015 9:06
Здравствуйте ,скажите пожалуйста сколЬко штук у вас получилосЬ пирожных с этого замеса ?
|
Pro100tasha
Новая Зеландия |