Мититеи

Тетя Таня писал(а):

Тетя Таня

о4ень вкусненько я уже представляю как твои мититеи во рту тают,а не в руках

natawa писал(а):

во рту тают,а не в руках

ты прям как мой муж говоришь , ты случайно не из Донецка?!

Тетя Таня писал(а):

Иришка, у меня хорошие ножи в мясорубке, поэтому я не могу тебе ничего сказать..., но если подморозишь, то будет еще лучше!

Теть Тань, у меня тож ножи ооооченно хорошие, только я еще ни разу не крутила легкое . . . . . . . . . . . . . . .вот когда приготовлю мититеи, отчитаюсь!

Легкое я все ж таки прикупила

Ирочка писал(а):

отчитаюсь!

Ирусик, главное-не нарушай отчетности!

Танюшка, очень вкусно, я в обедах отчиталась

Женюлька, молодец, вiдмiнниця!

Танюшка, я стараюсь
Щиро дякую, за похвалу

Здравствуйте все!
Я очень люблю этот сайт! Сейчас живу на Тайване, хотя родом из Кишинева.
Решили в воскресенье угостить Тайваньцев чем-нибудь из молдавской кухни. Захотелось мне митетеек испечь. Помню, мама раньше часто их делала, особенно на природе. Но точный рецепт я подзабыла. Так вот. Через поиск попала на вашу страницу, уважаемая Тетя Таня....
Ваши котлетки должно быть очень вкусные, только это совсем НЕ МИТИТЕЙ (во всяком случае не молдавские)! Во первых, они должны быть не круглыми, а продолговатыми колбасками (можно лепить мокрыми руками или использовать специальную насадку на мясорубку). по-молдавски mititei так и переводится - "маленькие колбаски". Рецептов приготовления несколько, но вот, по-моему, наиболее традиционный: http://www.1001recept.com/recipes/meat/mitetey.html
Для тех, кто не знает, что такое гратар - это тот же мангал, только жарятся мититей не на шампурах, а на решетке, смазанной салом. Но, конечно, можно и на сковородке поджарить, только вкус совсем уже не тот будет!
Всем приятного аппетита!
И... пожалуйста, не обижайтесь!

Ириска88 писал(а):

не обижайтесь

Ириша, никоим образом! Я показала то,как их готовят у нас, в Одессе! Ведь и наш украинский борщ готовится в каждой области поразному, хотя продукты используются одни и теже. Хотелось бы увидеть на наших страничках твой вариант мититеек , с удовольствием попробую!

Спасибо за рецепт!
Сегодня на ужин делала - очень понравилось, правда воздушные!
И муж легкое там и не распробовал..

rishka писал(а):

И муж легкое там и не распробовал..

у меня знакомая тоже говорила, что не ест ливер, а мититешки ела да нахваливала. Я ей в самом конце сказала из чего это приготовлено. Она была искренне удивлена, не поверила мне, взяла котлету, разобрала вилкой, разглядывала долго, а потом:"Ну, наливай, за мититеи!" Теперь их часто сама готовит и меня вспоминает

Необычный рецепт,да и название тоже необычное.А что означает это название?Или название просто спантаное?

Katyusha писал(а):

А что означает это название?

название блюда, причем такие котлетки называют мититеями у нас в Одессе и то не все. Настоящие мититеи это такие колбаски, а мой вариант - колбаски без оболочки, ленивые

а можно ложить только говяжий фарш? или будет очень сухо?

kara_kedi писал(а):

а можно ложить только говяжий фарш?

я никогда не пробовала, поэтому ничего не могу сказать Можно попробовать из говядинки, но добавить больше лука чтобы было сочнее.

Вкусные котлетки, попробую.
Но это не мититеи. Увы. "Будем искать"

_________
Солнце- не облако,
И Небо - не вода...

Alenka1c писал(а):

Увы. "Будем искать"

это одесские мититеи, а тебе, скорее всего,нужны молдавские

Тетя Таня писал(а):

одесские мититеи

Одесский юмор:
- Принесите пожалуйста лаваш.
- Пожалуйста.
- Это же батон...и...омлет...
- Таж море рядом, лодка на причале.

Тетя Таня писал(а):

нужны молдавские

Они и есть традиционно-молдавские. Румынами туда завезенные вроде.
Это гриль-колбаски длинные, без яиц,хлеба и на молоке (бульоне),остро-сладкие.

Alenka1c писал(а):

Это гриль-колбаски длинные,

я знаю, но у нас в деревнях их делают вот так, как я написала. Я дала одесский упрощенный вариант

Тетя Таня,оооочень вкусно я, правда,боялась что бронхи будут сильно чувствоваться,жесткими кусочками,крутила,крутила легкие в блендере, но, похоже, зря боялась-всё отлично а как вкуууусно!!!!!!!никогда раньше лук не жарила в котлетки,а теперь попробовала-да это ж объедение!!! спасибо вам преогромное за рецепт!!!! на очереди Шейка по Вашему рецепту
И всё-таки, Вы как нибудь удаляете бронхи или вместе с ними крутите??

Wind_orel писал(а):

И всё-таки, Вы как нибудь удаляете бронхи или вместе с ними крутите??

стараюсь брать часть легкого без них либо, по возможности, вырезаю
рада, что понравилось

...

Аська писал(а):

а фарш и легкое в равных пропорциях - это вес или объем?

лучше брать по весу

Очень вкусно Спасибо от всей семьи за вкусные котлетки

куличек писал(а):

Спасибо от всей семьи за вкусные котлетки

на здоровье