Как приготовить начинку с мака?

toma-tomad
Сделала маковую начинку по твоему рецептику.Просто и быстро.Понравилось,спасибо!Теперь попробую следующий раз варианты девочек.

Ulitza писал(а):

toma-tomad Сделала маковую начинку по твоему рецептику.Просто и быстро.Понравилось,спасибо!

Юлечка,я очень рада,что тебе понравилась начинка! Рулет у тебя - СУПЕР!!!! Можно кусочек?

Вот мой вариант пирога и маковой начинки. может пригодиться. http://forum.say7.info/post1684234.html#1684234

1. Начинка дл торта или рулета с маком. Перед приготовлением мак следует замочить в кипятке на 30-40 минут. Затем воду слить, мак чуть отжать и стереть его в миске, постепенно добавляя мед и сахар до получения густой массы.

2. Мак всыпать в латку и залить кипятком, который сразу же слить. Затем к маку добавить молоко (чуть больше, чем просто для смачивания), положить по 1 столовой ложке меда и масла и потушить на маленьком огне до выпаривания молока, оставить остывать. Мак разбухнет и будет мягким и ароматным.

3. Мак (5 ст. ложек) промыть в холодной воде до исчезновения песка, затем засыпать в кипящую воду. После того, как вода с маком закипит, вылить на частое сито или марлю для стекания воды. Подсушенный мак нужно истолочь в ступке или пропустить через мясорубку с частой решеткой, затем добавить сахар (4 ст.ложки) и одно сырое яйцо и все хорошо перемешать.

4. Мак (6 ст.ложек) промыть в холодной воде до исчезновения песка, откинуть на марлю и положить в кастрюлю. Добавить мед (3 ст.ложки) и варить 5-8 минут, помешивая. Затем начинку охладить.
МОЖЕТ ПРИГОДИТЬСЯ

mmmarmelad Ой, сколько дали прям вариаций начинок Как раз на следующей недели буду печь пирожки с маком. Обязательно приготовлю начинку по какому-то из Вами предложенных вариантов. Спасибо большое

АКСИНЬЯ писал(а):

Попробуйте такую начинку из этого рецепта http://forum.say7.info/topic23676.html

Аксинья, а молоть мак после того как он запарен кипятком в кофемолке или перекрутить через мясорубку?

vesnyashka
У меня нет обычной мясорубки и я запареный мак отцеживаю, а потом в кофемолке с сахаром прокручиваю (по немногу)

АКСИНЬЯ спасибо большое за ответ

пряник писал(а):

Moй вариант начинки с маком 350мл молока 120гр сахара 1п ванилина 200гр мака 50гр манки Молоко, сахар и ванилин перемешать, довести до кипения всыпать мак и манку, помешивая 2-3 мин поварить, остудить и начинка готова

Lilli! Пряник! Отличная начинка получилась с манкой ! огромное спасибо!!! Теперь начинка не растекается и все замечательно вкусно!!!

сурепка писал(а):

Отличная начинка получилась с манкой !

Наташа, я тоже только по этому рецепту делаю)))) Любимый рулет мужа)))
Аппетитное фото получилось!

Девочки, а может кто подскажет где купить мак кондитерский в москве в ближайших магазинах не нашла, хочу очень булочек с маком

Теперь знаю, как правильно делать маковую начинку. Раньше просто сыпала на смазанное маслом тесто мак и сахар и получался рулет.

может кому пригодится моя начинка из мака для рулета:

1 ст. грецких орехов
1 ст (не полный) мака
1 крупный лимон
1 ст. сахара

мак залить водой, проварить на медленном огне 30-45 минут. Воду слить, мак остудить.
В мясорубке перекрутить орехи, лимон (с кожурой), мак.
Размешать до однородности с сахаром, начинка готова