Наш любимый суп с нежными кальмарами

Я просто обожаю этот легкий супчик!!! Для тех, кто следит за фигурой отлично подойдет.
Кальмары обдать кипятком,промыть хорошо и нарезать кольцами. Налить в кастрюлю холодной воды и опустить туда кальмары,после того как вода закипела - снять пену, посолить,поперчить.Добавить мелко нарезанный картофель,лук,морковку,помидорку,стебель сельдерея,брокколи( нарезать мелко), укроп. Кальмар получается очень нежный и совсем не резиновый , овощи и зелень предают ему очень приятный вкус и мягкость.

Мне очень нравится!!!!

забираю рецептик)))

Спасибо, Ксюшенька!!!!!

Спасибо,Наиля ...я думаю,что Вам понравится...он совсем легкий,но очень вкусный.....

Поваренок-Маньяк
Ксюша, отличный супчик!!! И красивый - обалденно!!! СПАСИБО! Забрала!

Ксюша, спасибо за рецепт!

Ксюша,спасибо! Рецептик забрала и уже приготовила Очень вкусненько!!!

Что-то я не поняла. Овощи в кальмары кладут сырые? Если так, то сколько варить?

AIRISS писал(а):

Ксюша, спасибо за рецепт!

На здоровье!

Светилка писал(а):

Рецептик забрала и уже приготовила

Спасибо, Светлана! Я рада, что понравилось

Lana_nov писал(а):

Овощи в кальмары кладут сырые? Если так, то сколько варить?

Да, именно сырые...никакой пережарки. Я по картошке ориентируюсь, как сварится- выключаю.

Поваренок-Маньяк
Ксюша,никогда такой супчик не пробовала...
Представляю,какой он нежный!
Для нас,худеющих девушек-само оно!!!

Парадокс, сколько не варил кальмары более, чем несколько минут - резина, а тут - нежные, обязательно попробую, спс)))

еленка писал(а):

Ксюша,никогда такой супчик не пробовала...

Елена, попробуйте. Для совсем диетического варианта можно и без картошки

wild child писал(а):

Парадокс, сколько не варил кальмары более, чем несколько минут - резина,

Есть такое дело НО.....попробуй сварить такой суп, у меня ни разу они не были резиновые.......скорее, наоборот- тают во рту

Спасибо, что напомнили, я очень давно готовила такой, только без сельдерея, и забыла Теперь точно не забуду! Я ещё добавила кукурузу .

Ванилька29 писал(а):

Я ещё добавила кукурузу

Я тоже так пробовала Вкусно

Ванилька29 писал(а):

Спасибо, что напомнили

рада,что пригодился

Я уверена,что это потрясающе вкусный супчик!!!В закладочки!))
Спасибочки за рецептик!!!

Ксюша, спасибо большое за рецепт! Вот какие только супы не варила, а с кальмарами еще ни разу не пробовала, и зря, как оказалось. Очень боялась, что кальмары все-таки будут "резиновыми", но нет, они и вправду очень нежные, просто чудо!
Суп в итоге ароматный (правда, аромата больше от овощей, конечно, кальмар сам по себе вполне нейтральный), легкий, яркий! Вы извините, я отошла от рецепта в двух моментах: набор овощей и диетичность супа. Из овощей взяла картофель, морковь, лук-шалот, томат и свежий укроп, остального нет потому, что сельдерея не было в холодильнике, а брокколи я не люблю. Вот еще один плюс супа - большое поле для экспериментов в овощном наборе. А второе - я заправила суп половиной ложки сливочного масла, иначе муж, скорее всего, откажется есть. =)
Несмотря на все отклонения от "идеала", я очень довольна результатом и суп буду готовить не раз, однозначно!
И еще один "секрет" насчет кальмаров, подслушанный от поваров (а может, это только для меня секрет): на тушке кальмара, очищенной от кожи, остается тончайшая прозрачная пленка. Если ее не снять, она при варке "стянет" кальмара и он станет жестким. Ее сложно заметить, но легко снять, если сделать неглубокий надрез в тушке и "подцепить" пленку ножом - дальше легко отделяется руками.

Чудесная Ксюшенька, спасибо Вам за интересный редкий рецепт! Купила хороших кальмарчиков и захотелось именно супчика) Порезала квадратиками, чтобы и детки покушали. И им понравилось! Буду готовить ещё обязательно! Всё получилось, как Вы и говорили, очень нежно и вкусно!

Veineleissa писал(а):

И еще один "секрет" насчет кальмаров, подслушанный от поваров (а может, это только для меня секрет): на тушке кальмара, очищенной от кожи, остается тончайшая прозрачная пленка. Если ее не снять, она при варке "стянет" кальмара и он станет жестким. Ее сложно заметить, но легко снять, если сделать неглубокий надрез в тушке и "подцепить" пленку ножом - дальше легко отделяется руками.

Дорогая Лилия, спасибо Вам за ценный совет!!! Думаю, не каждый это знает, так как кальмарчики всё таки не очень частый гость на столе) Сделала, как Вы советовали!