Грибной суп (традиционный)

Наверняка этот супчик знаком многим, мне такой в детстве мама часто готовила но я поискала в теме, такого рецепта не нашла. решила поделиться с Вами может кто еще не пробовал... супчик очень вкусный, готовлю его не только в пост.

Для супа понадобится:
- примерно 50г сушеных грибов,
- 1 головка репчатого лука,
- 1-2 моркови,
- 3-4 картофелины,
- 1 помидор,
- 1/3 стакана перловой крупы,
- растительное масло для обжарки,
- свежая зелень (укроп, петрушка).
Сушеные грибы промыть, замочить на 2-4 часа, отварить в той же воде и откинуть на дуршлаг. Отвар не сливать! В процеженный грибной отвар положить перебранную и вымытую крупу и поставить варить. Пока варится крупа, нашинковать грибы, мелко порезать лук и натереть на терке морковь. Обжарить все вместе в масле. К почти сваренной крупе добавить нарезанный кубиками картофель и обжаренные с овощами грибы. Варить еще около 15 минут. Примерно за 5 минут до готовности добавить нарезанный на кусочки помидор (очищенный от кожицы) и мелко порубленную зелень, суп посолить. Если не нравится свежий помидор в супе, можно предварительно его обжарить вместе с грибами. Я люблю, когда много зелени, поэтому в тарелку добавила еще свежей петрушки. Суп можно приготовить и со свежими грибами (понадобится 400-500г), но мне этот суп больше с сушеными нравится. С ними он получается очень ароматным
Прошу прощения за качество фото готовила и снимала вечером... но на вкусе это никак не отразилось
Приятного аппетита! буду рада, если супчик понравится.

Натульчег
Спасибо
Супчик очень аппетитный, жаль сушенные грибы не найти в продаже, придется мучаться с свежими
А что это за грибочки, уж больно аппетитно выглядят?

Спасибо, Танюш это смесь лесных грибов, в основном белые, моховики и подосиновики. я никогда не покупаю, всегда своих много. в продаже сушеные видела, но они, как правило, дорогие можно и замороженные использовать, но только какую-нибудь лесную смесь. с шампиньонами будет не то. замороженные так же сначала промыть, отварить несколько минут, а потом на этом отваре суп готовить

Очень люблю грибной супчик,но вот помидор никогда не добавляла...спасибо за рецепт ,возьму на заметку

Отличный суп
Я точно так готовлю, но без томатов
Спасибо

Наталья, какой вкусный и ароматный суп! Спасибо!

princesskina
Ingusha
AIRISS
На здоровье, девочки!!! очень рада, что супчик Вам понравился

princesskina писал(а):

Очень люблю грибной супчик,но вот помидор никогда не добавляла...

Ingusha писал(а):

Я точно так готовлю, но без томатов

Мне мама тоже без томатов готовила, но не так давно увидела этот супчик в "Кухне православного поста", рецепт точно такой же, только с помидоркой. я попробовала, понравилось теперь всегда добавляю

Натульчег
наташечка очень люблю грибные супчики, с перловкой не готовила ни разу , на этот раз попробую, спасибочки

Леночка, попробуй обязательно! сама я к перловке отношусь очень прохладно, но в супе она мне нравится. очень удачное сочетание надеюсь, что и тебе понравится

Готовила ваш супчик .Вкусненький
Спасибо

Мама Влады

Спасибо за отзыв! очень рада, что супчик понравился

Очень аппетитный супчик, обязательно приготовлю. Вот только сушённые грибы надо найти! Спасибо за рецептик!

дочь президента писал(а):

Очень аппетитный супчик, обязательно приготовлю. Вот только сушённые грибы надо найти! Спасибо за рецептик!

Танечка, на здоровье! надеюсь, что найдете с сушеными он особый получается.
очень ароматный

Ням-ням! Завтра попробую, как раз грибочки купила

Очень-очень вкусный супчик!!! Мы его со сметаной ели. Большое вам спасибо за этот замечательный рецепт! Это действительно самый вкусный из всех грибных супов, что я ела!

от моего молодого человека вам огромное спасибо, он в диком восторге был, а я и рада что первый раз в жизни приготовляя суп из сушеных грибов (у меня были белые грибы, всего 25 грамм) блин не получился комом. Суп очень легкий в приготовлении и много продуктов не надо, по вкусу нет ничего лишнего, но и всё что нужно есть. Я буду делать еще, очень хороший классический рецепт. спасибо

Ням , то что я искала!!!!