Куличи сладкие и быстрые

Такие куличи печет моя подруга Наталья. Я попробовала их в том году и решила на этот светлый праздник испечь по ее рецепту.Вот делюсь)
1,5 литра молока теплого
100 гр свежих дрожжей(я беру львовские всегда )
400гр маргарина
5 стаканов сахара
16 шт яиц
0,5 л сметаны
мука приблезительно 3 кг-3.5кг
Яйца взбить с сахаром.Маргарин растопить,влить в молоко и растворить в смеси дрожжи. Добавить в эту смесь сметану и яйца растертые с сахарм,ставим в тепло на 2 часа. Когда опара будет готова,всыпаем муку,столько ,чтоб тесто было как густая сметана.Всыпаем изюм,обвалянный в муке,ваниль. Вылаживаем тесто в формы на 1/3 высоты,оставляем для подъёма на 20-30 минут. Выпекаем до готовности в предварительно разогретой до 200 градусав духовке.
Фотографий пока к сожалению нет,печь буду только завтра,но скус изумительный! всем советую попробовать,куличи долго не черствеют

А скажите пожалуйста если сухие дрожжи сколько положить?

lastochchka Муки сколько примерно , что бы определить сколько сухих дрожжей нужно? Я бы такое тоже попробовала

l_tigra писал(а):

lastochchka Муки сколько примерно , что бы определить сколько сухих дрожжей нужно? Я бы такое тоже попробовала

я думаю не меньше 2х кг. но точно не знаю,все от муки зависит.и все таки я бы советовала взять живые дрожжи,свежие,тогда и куличи будут замечательные

Я сегодня сделала опару, очень похож на этот рецепт, и я положила две чайные ложки сухих дрожей, можно даже и три....могу сказать еще что 50 гр. свежих дрожей это примерно 11 гр. сухих....

девочки сегодня пекла,муки у меня ушло 3 кг. тесто должно быль липким,брать руками смоченными в растительном масле и выкладывать в формы,расстоятся должны где то 40-60 минут,чтоб верхушки не лопались.На вкус не удержалась и попробовала-просто объеденье

Аленка!!!!! Большое тебе спасибо за этот рецепт! Я пять лет искала рецепт кулича, который похож по консистенции на кекс и вот нашла, благодаря тебе!!! Сегодня испекла аж 12 куличей, два из которых больущие Вкус обалденный, мягкие, пахучие, сладкие и не оседают, когда вынемаешь из духовки, просто люкс!!!! Все мои в восторге. Я очень благодарна!!!!

Сегодня по твоему рецепту мы испекли паски...с пол.порции их получилось достаточно много.
Огромное спасибо за такой легкий и вкусный рецепт.

Пожалуйста девочки!на здоровье пусть будут)

обязательно испеку в наступающую пасху, но все ингредиенты пополам сделаю,а то, я так понимаю, очень много получается.

Алёнушка, добрый день!
Выбрала уже один куличик на выпечку, но Твой тоже приглянулся!
Хотела уточнить густоту теста:
1)жирность сметаны имеет значение (влияет на воздушность)? Какую лучше использовать?
2) тесто в формах должно подняться на 3/4 или до верха?
Спасибо

Katoena писал(а):

Алёнушка, добрый день! Выбрала уже один куличик на выпечку, но Твой тоже приглянулся! Хотела уточнить густоту теста: 1)жирность сметаны имеет значение (влияет на воздушность)? Какую лучше использовать? 2) тесто в формах должно подняться на 3/4 или до верха? Спасибо

сметану беру 21 % но можно брать любую.на воздушность влияет кол-во муки(главное не переложить)
тесто должно подняться до верха,чтоб в духовке не полопались верхушки)

Алена, спасибо большое! Сегодня, конечно, уже не успеваю печь, но в ближайшие две недели попробую...Дни будут самые подходящие!!!

вот, что у меня получилось, очень вкусно [][/img]

PoVoR писал(а):

вот, что у меня получилось, очень вкусно [][/img]

Людмила, я где-то даже ждала Вашего отзыва , т.к. думаю тоже попробовать этот куличик. Скажите, пожалуйста, какой он внутри: мягкий, рыхленький или плотненький, не тяжелая ли сдоба?! спасибо

Екатерина, сдоба совсем не тяжела , а внутри рассыпчатая, сладкая получается, и действительно, долго не черствеет. И ещё, пекла в силиконовых формах второй заход, смазанных маслом, вытаскивалась выпечка идеально. А, вот первый пекла в форме антипригарной для тортов,еле вытащила.

PoVoR писал(а):

Екатерина, сдоба совсем не тяжела , а внутри рассыпчатая, сладкая получается, и действительно, долго не черствеет. И ещё, пекла в силиконовых формах второй заход, смазанных маслом, вытаскивалась выпечка идеально. А, вот первый пекла в форме антипригарной для тортов,еле вытащила.

Людмила, спасибо большое за ответ!!! буду пробовать