Несколько несложных рецептов приготовления кролика

Мясо кролика - весьма специфическое и необычное, поэтому требует особого приготовления.
Несколькими способами делюсь сейчас с вами.

Первый:

Перед готовкой кролика нужно замочить в холодной воде минут на 20, чтобы все отталкивающие качества ушли.


Теперь берем части тушки (у меня были только ножки), солим их, перчим и обжариваем немного на подсолнечном масле, чтобы появилась корочка


Откладываем мясо в сторону и в эту же сковороду кладем мелко порезанный лук, чеснок, морковь и грибы (в общем, все овощи, что у вас есть) и тушим минут 5-7


Затем заливаем их кипяченой водой, добавляем две ложки сметаны, тушим минуту и кладем в эту смесь мясо. Посыпаем специями, зеленью, накрываем крышкой и тушим минут 15 на медленном огне.


Первое блюдо готово!

Следущий способ похож на первый, но при этом кардинально отличается.

Так же вымачиваем кролика.
Тушим овощи (у меня осталась часть от первого блюда), кладем их на тарелку и добавляем несколько столовых ложек Жидкого дыма


Берем мясо, солим перчим и кладем вместе с овощами в рукав для запекания


И пекем при 180 градусов где-то около часа.
Вуаля! И второе блюдо готово!

Обожаю кролика! Только найти его сложно. Спасибо за рецептик, забираю

Нина, моя бабушка из деревни раньше разводила кролика, вот дала рецепт.
Сложно, но возможно, тем более, нам женщинам, он в самый раз!

Кролик - очень вкусное мяско!!! У меня лежат в морозилке парочка, ждут своего часа. Один раз я готовила жаркое из кролика в сметане и с яблоками - ну очень вкусно!!!, если интересно - расскажу.

Готовила по 1 рецепту, только без грибов - очень вкусно .
Кролика ела впервые в жизни, понравился .
Спасибо, Юлемания !

Вчера в гостях у свекрови приготовила кролика с овощами по второму рецепту в рукаве, только овощи не тушила, а нарезала крупными кусками и не добавляла жидкий дым. Очень вкусно, всей семье понравилось. Спасибо за рецепт

сегодня готовила кролика по 2 варианту, только без жидкого дыма и не обжаривая. тушился больше часа. Я переживала что получиться суховатый, т.к. не добавляла ни масла ни воды, а получился ОООчень сочный. Юленька (правильно?) большое спасибо за рецепт. И не хлопотно и быстро !!

на фото видно сколько сока

приятного аппетита

Ирочка писал(а):

Кролик - очень вкусное мяско!!! У меня лежат в морозилке парочка, ждут своего часа. Один раз я готовила жаркое из кролика в сметане и с яблоками - ну очень вкусно!!!, если интересно - расскажу.

"Ирочка" , расскажите пожалуйста пол рецепт с яблоками