Фасолевый суп со шкварками

На 2,5 литровую кастрюлю понадобится стакан белой фасоли, одна крупная морковка, одна луковица, 3-4 картошки, зелень ,2 зубчика чеснока, свежий свиной жир или сало примерно 150 граммов
В кастрюлю налить воды и засыпать фасоль и поставить варить на медленном огне под крышкой.Если фасоль требует предварительного замачивания, то замочить. Воду, пока не сварится фасоль не солить!
Свежий свиной жир или сало ( мне больше нравится свежий жир, он более нежный становится после обжаривания) нарезать маленькими кубиками и вытопить на сковородке, на небольшом огне. Можно сковородку закрыть крышкой.Когда весь жир вытопится и образуются шкварки, их надо вынуть из сковородки. На вытопившемся жире поджарить мелко нарезанный лук, а затем крупно натертую морковь.Поджарку и шкварки положить в кастрюлю с почти готовой фасолью. Картошку нарезать тонкой соломкой, чеснок натереть на терке, зелень мелко нарезать.Положить все это в суп. Посолить. Как вариант- лавровый лист, перец горошком.
Свежее вытопленное сало почти полностью растворяется в супе, придавая ему великолепный вкус.Из зелени тут особенно хороша киндза, а впрочем, кто что любит. Very Happy

Ольга К.

Суп по сезону verygood

Когда на улице холодно, такой супчик очень кстати good

Ольга К.
Супчик вкусненький good

ИРОЧКА

ОКСАНОЧКА

СПАСИБО за то , что правильно Very Happy

оценили

Оля, как всегда - что ни блюдо, так шедевр и очень все просто!!!!!! Romashki

Ой, ИРОЧКА, Romashki

ты меня смущаешь boast

СПАСИБО за такую высокую оценку Romashki

А простые блюда чаще бывают нами востребованы, чем сложные. Особенно у занятых женщин. wink3

ОльгаК - По вашим рецептам у меня планируется в следующие несколько дней приготовить или этот суп или кубанский борщ... Это смотря на погоду - если будет холодно, то точно этот суп. Но по неимению сала или свежего свинного жира sad

, придется использовать бекон... Надеюсь вы меня простите. sharik

Алиночка, с беконом тоже будет вкусно ! И тебе не за что извиняться. Ну что делать, если у вас не бывает сала ? sad

Спасибо большое за внимание к моим рецептам, мне это очень приятно give_heart

Получился замечательный супчик! Никогда раньше не готовила со шкварками супы, а тут косточек не оказалось. Ваш рецептик очень помог. Большое спасибо! good

Наримашка, спасибо большое за хороший отзыв ! Rose

Наримашка писал(а):

Никогда раньше не готовила со шкварками супы,

Это классика Smile

, но я тоже такие супы очень редко готовлю Wink

Хотя это очень вкусно!!! nyam2

Ольга К.
очень приятный супчик. вчера с мужем на ужин почти целую кастрюльку слопали. спасибо за рецепт! sharik

На здоровье, Лидочка! Rose

Очень рада, что нашлись любители и на этот супчик! girl_claping

СПАСИБО за хороший отзыв! Rose

Очень вкусно получилось, даже не ожидала. good2

У нас сегодня холодно, так что очень кстати такой супчик. Smile

Спасибо!

Амритана писал(а):

Очень вкусно получилось, даже не ожидала.

Амритана Замечательно, очень рада! Yahoo!

Амритана писал(а):

У нас сегодня холодно, так что очень кстати такой супчик.

Да, в холодную погоду такие супчики очень кстати girl_yes3

Амритана писал(а):

Спасибо!

На доброе здоровье, тебе СПАСИБО за приятный отзыв give_heart

Приготовила такой супчик, вместо сала пришлось положить грудинку жирную. От супа в восторге, хоть мы и капризный народ, этот рецепт будет использоваться постоянно. Прослойка мяса придала блюду аромат копченостей, хоть и неоткуда ему взяться из обжаренного мяса. Густой, сытный, ароматный зимний суп!
Спасибо! good2

Я так рада, что этот чудесный супчик и вам пришелся по вкусу! Yahoo!

На доброе вам здоровье, Юленька и СПАСИБО за такой приятный отзыв give_heart

Олечка! Приготовила этот вкусный супчик. good

Спасибо за рецепт! girl_in_love