Сливочно-Шоколадное мороженное

Рецепт этого мороженного, принёс с уроков по кулинарии мой сын и первый же его испробовал... Ему уже 21 год, школа давно в прошлом, но рецепт прижился и видоизменяется в нашей семье. Надеюсь и вам понравится.



Ингридиенты:

250 гр. белого шоколада
500 мл. сливок (можно даже 13%)
½ палочки ванили (или 1 ч.л. порошка ванили с горкой)
50 гр. сахару

1. Форму поставить в морозилку. Белый шоколад, если не капельки, очень мелко порезать, ссыпать в кастрюльку. Почистить ванильную палочку, я режу её вдоль и ножом счищаю зёрнышки



2. Сливки, очищенную ванильную палочку, зёрна и сахар довести до кипения (не кипятить), снять как только появятся пузырьки по краю кастрюльки
3. Через сито слить в шоколад
4. Быстро вымешать от центра кастрюли в однородную, блестящую массу.
5. Вынуть форму из морозилки и вылить в неё мороженное, покрыть пищевой плёнкой и обратно в морозилку. Если есть машина для мороженного, сразу в неё, получится гораздо быстрее.

По желанию
6. Минут через 20 проверить, если масса полностью охладилась и начала схватываться, можно добавить кусочки чёрного шоколада и/или цукаты, орехи (по желанию). Опять всё перемешать и оставить в морозилке на несколько часов.



Пы.Сы. По этому же принципу мы делали шоколадное мороженное (с тёмным шоколадом) и триколоре (белый, тёмный и молочный). Все пропорции те же, только шоколад и добавки меняем

Sally, отличный рецепт!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-813715911.html][/url]

Sally

как все просто

AIRISS писал(а):

отличный рецепт

Иришка, дождалась

Ekaterino4ka писал(а):

как все просто

Катюша, всё, чтобы ты поменьше времени на кухне проводила

Класс!!!

Танюша, спасибки

Ух ты! Я тащусь от твоих рукоделий.Мороженое не делала никогда,будет повод попробовать!

л"асточка писал(а):

будет повод попробовать

Ага, попробуй, тут и делать то нечего, зато вкууууусно, твои мальчишки будут всегда слушаться

Sally
Салли (не ошиблась? )! Спасибо Вам большое-пребольшое! Радует то, что в рецепте не надо жирные сливки! Обязательно попробую сделать такое мороженое! Тем более, что очень доверяю Вашим рецептам!

Рецепт- Шикарнейший!!!! Продукты доступные, готовить просто и быстро, утащила в закладки, буду делать.
Спасибки, Солнце!!!!

обожаю мороженое! рецепт просто супер, минимум усилий - а результат впечатляет спасибо огромное! обязательно попробую

Разик писал(а):

Обязательно попробую сделать такое мороженое

Спасибо Разичка, в твоих умелых ручках всё получится замечательно

Пушинка 36rus писал(а):

утащила в закладки, буду делать

На здоровье Аллусик, главное не увлекайся, чтобы никаких ангин

Jessica писал(а):

обязательно попробую

Попробуй Дашенька, это ооочень вкууусно и экспериментировать можно бесконечно

Искусительница, буду делать обязательно! А если ягодки добавить клубнику например, застынет?

Ирина244 писал(а):

Искусительница,

Ирина244 писал(а):

клубнику например, застынет?

застынет, только добавь ещё чуть позже через полчасика где то, т.е. само мороженное должно уже стать плотненьким...

Sally


это просто шикарно

Очень вкусный и простой рецепт буду делать и еще не раз

Ekaterino4ka писал(а):

Очень вкусный и простой рецепт буду делать и еще не раз

Ой, Катюшич, здорово-прездорово
Я очень рада, делай и экспериментируй, в следующий раз возьми меньше сливок на 100 мл., думаю будешь довольна ещё больше

Sally писал(а):

в следующий раз возьми меньше сливок на 100 мл.

обязательно поэкспериментирую

[quote="Sally"]2. Сливки, очищенную ванильную палочку, зёрна и сахар

Какие зёрна? Напишите пожалуйста,а то я хочу сделать мороженное по Вашему рецепту,а зёрна чего в рецепте не вижу

tata1981 писал(а):

Какие зёрна?

это если вы ванильную палочку будете использовать - из нее зерна
ну а если ванильный сахар - то и зерен у вас не будет

спасибо
правда я не видела в палочке зерен может их у нас уже без них продают
мороженое получилось ,спасибо за рецепт

tata1981 писал(а):

может их у нас уже без них продают

Тань, зёрнышки внутри палочки должны быть, я их ножом и счищаю



Здорово, что мороженое получилось, спасибо

Это называется шоколадное наслаждение и отвал башки !!!
Ну очень просто, быстро и вкусно!!! Я добавила ещё кусочки шоколада и фундук.
Солнце, спасибки тебе, дорогая, за рецептик!!!

Sally
Очень вкусно получилось, намного вкуснее чем магазинное! Правда мы устали ждать когда застынет сильнее и уже его оприходовали. Только в следующий раз положу меньше сахара, наверное у нас щоколад какой-то очень сладкий, а так очень вкусно! И еще хочется попробовать с черным шоколадом, Аллочка соблазнила своим. Большое спасибочки!

Аллуся, Олечка.... ну теперь у меня точно ОТВАЛ БАШКИ!!!!
Очень здорово получилось у вас, Ал, у тебя вааще атлас, у меня такого ещё не получалось

Спасибо девочки, рада, что понравилось школьное мороженое!

Sally
А это со вчера немного осталось, смотри как классно застыло!



Сказка, а не мороженое!