Пасха Царская

Вот и я решилась представить на ваш суд рецепт Пасхи Царской, которым пользуюсь уже несколько лет. Рецепт нашла в "МК Бульваре" в преддверии Пасхи. Попробовали и нам так понравилось, что теперь с нетерпением ждем Пасхальных праздников!

Итак, нам понадобится:
800 г творога
450 г сливочного масла
6 желтков
2 стакана сахара
300 г сливок 33-35%
ванилин, изюм, цукаты, миндаль (количество зависит от ваших вкусов и предпочтений).
Размягченное масло растереть добела, добавить желтки, сахарный песок, ванилин и еще растереть. Соединить с протертым через сито творогом, добавить изюм, цукаты, миндаль. Тщательно растереть до получения однородной массы, добавить взбитые сливки, перемешать. Выложить в форму (в этом году использовала новый цветочный горшок, как советовала Настенька!), выстланную изнутри тонкой тканью, и на 12 часов (я обычно делаю на 24 часа) поставить под гнет в холодильник.
Вот и все - очень быстро и просто, а сколько радости от поедания!!!

Крымская Ласточка
Очень красивая пасочка Ларисочка, ты настоящая умница

Такая красота!!!обязательно попробую!!!

подтверждаю) очень вкусно..так же делаю пасху уже 3 года

Душечка,
Мария Иванова,
Эдельвейсик
девочки, милые, спасибо за отзывы.
Очень волновалась - это мой дебют на сайте.

Какая красота, утащила в закладочки, буду обязательно делать! Ларисочка, спасибо большое!
P.S. Дебют удался, будем ждать новых идей!

Крымская Ласточка
Поздравляю Вас с дебютом!!!

Все как-то пеку куличи. Наверно пора попробовать и пасху! Спасибо за рецепт!!!

Лариса дебют удался!!!!!!
Добро пожаловать!!!!!

ТАюшка писал(а):

P.S. Дебют удался, будем ждать новых идей!

Спасибо, Танечка, большое!

Душечка писал(а):

Поздравляю Вас с дебютом!!!

Танюшечка-Душечка, спасибо огромное!

счастливаяя писал(а):

Все как-то пеку куличи. Наверно пора попробовать и пасху!

Светочка попробуй обязательно, это действительно вкусно!
А как нам понравилось у вас в Севастополе - нет слов. Всю жизнь жила у бабушки в Алупке, а в Севастополе умудрилась побывать только два раза

Katrin03 писал(а):

Лариса дебют удался!!!!!! Добро пожаловать!!!!!

Людмила, спасибо!

Крымская Ласточка писал(а):

А как нам понравилось у вас в Севастополе - нет слов.

Да, Ларисочка, Севастополь особенный город!!! Это замечают все.

Севастопольцы любят его и гордятся им!!!

Я сразу поняла, что вы из наших!!!!!!!!!!

счастливаяя писал(а):

Я сразу поняла, что вы из наших!!!!!!!!!!

Да, Светочка, свой свояка чует издалека!
Сколько приятных воспоминаний детства...

попробуем тоже такую красоту

лора к
Попробуйте - не пожалеете!
Спасибо, что не оставили без внимания.

Помним,помним...... Ждем повода!!!

Спасибо, Светочка!
У меня дети просят на Новый Год...

Много лет уже делаю пасху по этому рецепту! Ну очень вкусная получается! Всем рекомендую!

А я нашла более, так сказать, агрессивный рецепт приготовления Царской пасхи (Кстати, очень похожь на тот, что давненько выложила Лариса, у меня сын его называет "горка с крестиком" , только этот крестик у меня пересекается не по середите и украшения немного иные, в царском стиле, жаль я его не фоткала).
Итак, нам понадобится:
Молока или сливок для творога 5 бутылок; сливок (для пенок) 5 бутылок; маргарин 1 фунт; сахарной пудры 1 фунт; сливок густых (дм взбивания) 1/2 бутылки; желтков 5 штук; цукатов дыни или арбуза 1/4 фунта: цукатов вишни 1/4 фунта; ванили 1-2 палочки.

Вскипятить молоко или сливки в широкой посуде (в сотейнике). Как только молоко закипит, отставить на край плиты и опустить в него 1/4 чайной ложки лимонной кислоты и, помешивая лопаткой со дна, дать молоку свернуться. Когда отделится сыворотка и образуется творог, откинуть все на салфетку, натянутую на опрокинутый табурет, и дать стечь сыворотке в подставленную посуду. Оставшийся на салфетке творог протереть через сито. Таким образом в короткое время получается самый свежий творог, лучший по качеству, чем купленый. Из 5 бутылок молока (это где-то 3,5 л) получается до 1,5 фунта творога. Вместо молока можно брать сливки (10 %-ной жирности), из которых получается более нежный творог.
Одновременно готовятся пенки. Молоко или сливки в широкой посуде ставят в духовку в средний жар, и как только образуются пенки, их снимают. Так поступают несколько раз.
Затем в просторной посуде растирают маргарин (Я обычно Пышку растираю) с сахаром, прибавляют к ним ваниль, вливают желтки по одному, размешивая, и начинают прибавлять творог. Когда творог хорошо соединится с маслом, кладут мелко нарезанные цукаты, пенки, хорошенько размешивают, прибавляют взбитые сливки, перемешивают осторожно сверху вниз, кладут в пасочницу, ставят легкий гнет и выносят на холод.


P.S. 1 фунт есть примерно 450 грамм. Рецепт в стиле "того времени" и немного отличается от исходного. Новую тему уж создавать не стала, кому нравятся царские блюда, тот заглянет. Может быть после выходных, если не забуду, выложу сюда то, что у меня получилось. Готовить буду завтра с утра, потом к родителями так далее

MArianiska
Машенька, очень интересный рецепт!
Выложи, пожалуйста, фотографии - очень хочется посмотреть на эту красоту!

Крымская Ласточка
Лариса! Большое спасибо, за такой вкусный рецепт! Вот мои пасочки



Теперь это точно МОЙ рецепт! Так просто и неимоверно вкусно! (Я крошечки пробовала, уже сегодня освятим и тогда )

Добавила украшалок

Кум сказал, без такой паски больше не одной Пасхи не будет!

Татая
Танечка!
Очень рада, что понравился рецепт!

Ты так классно все украсила - просто загляденье!!!

Мои тоже каждый год в восторге.
В этом году были в отъезде и не делали Пасху.
Так теперь просят сделать хоть просто покушать!!!