Клафути с малиной

natatata писал(а):

ой,какой рецептик вкусненький,взяла на заметку!Cream fresh-это не сметана и не сливки,у нас он сам по себе продаётся,под таким вот названием.по консистенции похож на сметану,вкус-чуть от неё отличается

Спасибо, у нас такое не найти, так что приходится выкручиваться, кто во что горазд, что бы насладиться таким вкусным пирожком!

Женевьева писал(а):

Niksya Ниночка,как всегда превосходно А с черникой наверно тоже будет ну очень вкусно

С черникой будет во Сама обожаю эту ягоду! А еще, еще когда пойдет вишня, та, которая именно вишня, кислая что бы, уверена, с ней, да под сладкой шапкой заливки... можно будет вместе с вилкой такой кусочек откусить

Багира-Манго писал(а):

Niksya Нина, какой необычный рецепт для клафути! Больше похож на пирог, чем на суфле, хотя сверху все традиционно для этого десерта. Скоро появится малинка свежая, обязательно попробую, что нам предлагает Депардье. Клафути оч. ЛЮ., к тому же, в отличии от пирогов и тортов, он не так вреден для фигуры, хоть и былой. Вкусненького ведь хочется!!!!!

Да, полностью согласна, сама когда увидела название, подумала, что Жерар что-то напутал. Но это так вкусно, что оставила, как есть! Угощайся!

Niksya
Ниночка, какой волшебный клафути Нежный, изящный, как все французское да и то, что это твой рецепт уже говорит об изысканности Спасибо, дорогая! твои рецепты - это шедевры

Нинуля, просто супер! Спасибо!

Пламя писал(а):

Niksya Ниночка, какой волшебный клафути Нежный, изящный, как все французское да и то, что это твой рецепт уже говорит об изысканности Спасибо, дорогая! твои рецепты - это шедевры

Спасибо тебе, за внимание Надеюсь мой рецепт пригодится и вашу кухню посетит прекрасная франция в лице "Клафути"

Наталия О. писал(а):

Нинуля, просто супер! Спасибо!

На здоровье и в удовольствие!

Ниночка,ты как всегда на высоте Погодь немного,остановись мы за тобой готовить не успеваем,все твои вкусняшки
Беру в закладки,классный рецепт,спасибо

Мелек

У меня все так быстро дома исчезает, что стараюсь успеть сделать к приходу супруга что-то новенькое. И ведь, все такое вкусное, и всем хочется поделиться с вами!

Ниночка, спасибо. Десертик покорил своим нежно-фруктовым вкусом, тонким ароматом и изысканностью внешнего вида, обладая при этом простой технологией приготовления, что тоже очень привлекательно !!!
Твой рецептик подвигнул меня к покупке стеклянной формочки, как у тебя. Потому что я сразу понимала, что в тефлоновой будет неудобно разрезать, да и не поставишь на стол, чтобы любоваться. Делала со сметаной. Видимо, поэтому верх немного отличается от твоего.
Огромное спасибо, что я встретилась с твоим тортиком наяву.

Сэра
Ольга, какая красота! Вы тоже с малиной делали? Такие чудесные мраморные узоры получились! Уверена, в семье был настоящий фурор и праздник, с такой красотой на столе Как вам стеклянная форма? Понравилась? Я тоже в первый раз на ней испробовала этот пирог

Niksya писал(а):

Вы тоже с малиной делали? Такие чудесные мраморные узоры получились! Уверена, в семье был настоящий фурор и праздник, с такой красотой на столе Как вам стеклянная форма? Понравилась? Я тоже в первый раз на ней испробовала этот пирог

Ниночка, да, совершенно верно !!! Чайный стол был необычайно красив. Малинка со сметаной так прекрасно легла в этот узор.
Стеклянная форма мне очень понравилась, среди моих стеклянных форм такой формы для клафути у меня не было. А теперь, ура, у меня есть. Хорошо все пропеклось, разрезать удобно, выкладывать на тарелочку очень легко, да и на стол смело можно ставить.
Ниночка, выкладывала тесто в форму руками, разминая. Мне так было удобнее.


Первые фото я сделала еще вчера, но мне не понравилось: фотка имела желтый оттенок. Причина оказалась в том, что я неправильно выставила меню в аппарате. Сегодня перефотографировала и выставила. А вот что получилось на фотке вчера.

Сэра
С желтым оттенком тоже интересно. Такой сливочный... ах, похоже скоро снова буду делать клафути ))) фотографии пробудили во мне требовательное чувство повтора ))) Чудесно, спасибо!

Ninochka, skazhi pozhalujsta, kak ty dumaesh filadelfiju mozhno zamenit rikottoi ili maskarpone???vkus ne postradaet?a to v magazin ne oxota, a 2 etix syraa "prisutstvujut" v xolodilnike

ofla
Филадельфию можно заменить замечательно маскарпоне. Получится очень нежное удовольствие!

ok.spasibo ! utrechkom vstanu objazatelno ispeku. S menja otchetchik!

ofla
С удовольствием буду ждать!

Ninochka, eto taaaak vkuuuusno!!!!! Ja sdelala so smes`ju jagod. prosto sploshnoe naslazdenie!!! v obshem neopisat slovami, nado tol'ko probovat!!!Spasibo, Tebe dorogaja, za chuuudesnyj Klafuti!!!

ofla
Ника, клафути чудо как хорош получился!!! Представляю, сколько удовольствия вы с семьей получили Спасибо за солнечно-аппетитные фотографии!

Eto tooochno! Sploshnoe udovol`stvie!!!!!! ja ela rukami!!! pravda!!!!!!! spasibo za pecept!!!!!!!

ofla
Мне очень приятно, что столько восторга он вызвал

Принимайте и мой отчет:

Делала с нектаринами, вместо крем-чиз взяла творожный крем (5% жирности) и 50 г слив. масла. Очень понравился - нежный и сочный!
Большое спасибо за рецепт!

ktp5
Оооо, с нектаринами, это вообще особый шик и блеск, должно быть! Супер! Я их ни разу не использовала в пирожковом виде Надо исправляться!

Дорогая Нина,
я попробовала клафути по Вашему рецепту. Понравилось всем просто слов нет, даже дочка два кусочка съела, а это, поверьте, при ее ну ооочень умеренном аппетите уже отличный показатель!!!!!!
Я делала с малиной, теперь очень хочу попробовать с мирабелью, жду сезона. В общем, прекрасный рецепт.
Ниночка, Вы уж извините пожалуйста, вопрос вроде как и не по теме, но все-таки спрошу.
Вот посмотрела я Ваши рецепты, еще несколько взяла на заметку, и заметила, что у Вас некоторые рецепты из книжки Gerard Depardieu Ma cuisine. Теперь думаю, интересные какие рецепты, а книжку такую в продаже у нас не видела, только на английском, что не проблема, но только в электронном магазине можно заказать, т.е. постоять и полистать, что она из себя представляет, не получается.
Как Вы считаете, стоит ли ее покупать? Почитала рецензии на русском, пишут, выброшенные деньги, там в основном только про омаров и голубей...Но судя по тому какие Вы оттуда рецепты выставляете, далеко не только. Каково Ваше мнение об этой книге?
Спасибо огромное, а на очереди у нас теперь шоколадный тарт

Kampfratte
Галинушка! Клафути чудесный получился! Столько малины, и заливки, не удивительно, что доченька была в восторге! Относительно вопроса о книге, с удовольствием проконсультирую Я даже для себя небольшую статью написала про нее, так, собственное мнение.

Это книга простых рецептов для тех, кто любит вкусно поесть и считает вкусную еду одним из чудеснейших удовольствий. Открыв ее придя домой, начала читать и не смогла оторваться. Он с такой любовью рассказывает о каждом кусочке мяса, об овощах, о блюдах, об их приготовлении, что просто невозможно оторваться. Читаешь каждый рецепт, как захватывающий роман с комментариями автора. К тому же, почти на каждой странице красочная, яркая картинка.
Практически все рецепты просты, но к покупке ингредиентами для отдельных рецептов нужно готовиться и физически и морально. Во Франции это могла бы быть книга для приготовления еды на каждый день, но в России (часть рецептов) – это скорее рецепты для особого настроения и не всегда оно совпадает с наличием необходимых продуктов в магазине. На многие блюда простому российскому обывателю остается только облизываться. Нам, к сожалению, не так доступны охлажденые лобстеры и мидии, как знаменитому актеру. А что стоит одна только его фраза к рецепту "Фрикасе из бресского цыпленка с раками": "Если нет раков, используйте лангустов..." Чудесный выход из положения, не правда ли? Или вот "Ландский цыпленок под дьявольским соусом" - этих цыплят выращивают на воле, а не на птицефабриках, кормят кукурузой, от чего мясо приобретает желтый цвет. Первая курица во Франции, получившая "Красный ярлык" (1965 г). Вот так. Наша синенькая курица, смотрящая немым укором с прилавков магазинов, вряд ли будет достойной заменой.
Да, в "нашей" российской действительности не только недоступны многие продукты для блюд кухни Депардье, но и качество доступных несравнимо ниже французских! Если кто бывал во французском магазине, то видел свежее мясо разных сортов, ощипаных кур, кур цельной тушкой и с неотрубленной головой. Наши супермаркеты и прочие торговые точки это ужас, по сравнению с французскими. А все наши приправы с усилителями вкуса!?? В одном из рецептов есть такие слова: "в воду опустите овощи, добавьте куриный кубик"... интересно, наш "куриный кубик" отличается от "их"?
Мне несказанно симпатичен Жерар Депарьдье. Еще с давних времен, с первых его фильмов.
И ему есть "нашу еду" (даже по его рецептам) я не могу посоветовать. Но, наш желудок и гвозди переваривает, как говорится, так что я буду пробовать готовить из того, что можно достать, что хоть как-то похоже на оригинальные продукты, а там, будь что будет. Может даже получится вкусно!
И вкусно получается, ведь! Вы свидетели. Готовя по его рецептам невозможно, что-то испортить. Он описывает каждый шаг, дает советы. Звезда с большой буквы, звезда везде, и в кино и на кухне.
Из всей книги, доступным для себя считаю 50%, на остальное можно только облизываться и мечтать... Но так ведь и в большинстве книг! У меня есть еще книга от итальянского шеф-повара Валентино Бонтемпи, французской кухни от Федора Евсевского - и везде так, максимум 50% реально приготовить, а остальное читаешь как красивую сказку, по описанию которой только можно представить вкус блюд

Ниночка, спасибо Вам, дорогая, за такой обстоятельный ответ!
Правда, неудобно было Вас по такому вопросу отвлекать, а Вы еще так подробно все описали, спасибо и еще раз спасибо! Просто для большей уверенности хотелось заручиться мнением профессионала В общем, все мне ясно стало теперь,- с продуктами у нас проще, так что если в электронном магазине в наличие, куплю обязательно, будем обмениваться впечатлениями

Kampfratte
Галочка, мне совсем не сложно. Я, наоборот, очень люблю говорить и рассказывать о том, чем увлечена. А о кулинарии, о людях, создающих шедевры, об удивительном, что окружает нас - могу говорит вообще бесконечно

Цитата:

очень люблю говорить и рассказывать о том, чем увлечена. А о кулинарии, о людях, создающих шедевры, об удивительном, что окружает нас - могу говорит вообще бесконечно Smile

Это прямо как про меня сказано