Пирог с грушами, шоколадом и карамелью

Невероятно насыщенный вкус!!! тонкое тесто,ломтики фруктов и ароматная карамель рецепт от chadeyka



Для теста:
200гр. муки
100гр. сливочного масла
50гр. сахара
1 яйцо
1-2 ст.л. молока.
Для карамели:
150гр. сахара
50мл. воды
30гр. шоколада
200мл. сливок 20%
2 яйца
2 груши (у меня яблоки).

Муку и сахар насыпаем в миску,добавляем масло,нарезанное кубиками и перетираем руками в крошку. Добавляем яйцо и немного молока,замешиваем тесто. Распределяем его по форме и отправляем в холодильник на 30 минут. затем на тесто выкладываем ломтики фруктов



и отправляем в духовку при 200 С на 20 минут. В это время готовим карамель: в кастрюльку насыпаем сахар и заливаем его водой. Ставим на сильный огонь и варим до момента пока смесь не потемнеет (не мешая!!!). Затем вливаем сливки и хорошенько перемешиваем. Добавляем шоколад и дожидаемся пока он расплавится. Добавляем яйца и помешиваем пока смесь чуть не загустеет. Заливаем смесью пирог



ставим в духовку ~30 минут при 160-180 С пока заливка не загустеет. Готовому приогу обязательно дать остыть!



Приятного аппетита!!!

Джанго
Кать, умопомрачительный пирог!
Забираю с удовольствием!
Спасибо, милая КАТЮШКА!

Разик писал(а):

Джанго Кать, умопомрачительный пирог! Забираю с удовольствием! Спасибо, милая КАТЮШКА!

спасибо,солнышко!!! пирог очень-очень вкусный,я бы даже сказала изысканный

Ух-ты,какой пирог аппетитнейший, Катюша!!!
Мне бы сейчас так не помешал кусочек сладкого домашнего пирога, теплое общение и чашка горячего чая... Хоть развеселилась бы чуть-чуть....
Спасибо тебе,солнышко, за рецепт!!!

Miuda писал(а):

Ух-ты,какой пирог аппетитнейший, Катюша!!! Мне бы сейчас так не помешал кусочек сладкого домашнего пирога, теплое общение и чашка горячего чая... Хоть развеселилась бы чуть-чуть.... Спасибо тебе,солнышко, за рецепт!!!

Катюшик,я хочу посвятить его тебе с удовольствием бы угостила тебя кусочком этого замечательного пирога,чтобы ты не грустила и снова улыбалась нам своей очаровательной улыбкой мы тебя очень любим

Джанго писал(а):

Катюшик,я хочу посвятить его тебе с удовольствием бы угостила тебя кусочком этого замечательного пирога,чтобы ты не грустила и снова улыбалась нам своей очаровательной улыбкой мы тебя очень любим

Спасибо, Катюшенька,моя хорошая!!!!!


И я вас люблю очень!!!

Джанго
эх.... ну, вот, опередила, тезка
а ведь искала недавно - не было...
ну да ладно, приду попозже в твою темку с фото, подтвержу, что ооооочень вкусно

Катя, рецепт такой... изысканный, правильно ты сказала, не пирог, а настоящий шедевр. К тому же с грушами, очень люблю выпечку с грушей!

Ekaterino4ka писал(а):

Джанго эх.... ну, вот, опередила, тезка а ведь искала недавно - не было... ну да ладно, приду попозже в твою темку с фото, подтвержу, что ооооочень вкусно

я не специально!! приходи конечно,буду ждать

sfinks писал(а):

Катя, рецепт такой... изысканный, правильно ты сказала, не пирог, а настоящий шедевр. К тому же с грушами, очень люблю выпечку с грушей!

да-да,и с шоколадом вкуснятина

Спасибо, Катюша за новую красовкуснотень!!!
Надо перетасовать закладочки!

Джанго
ну, пришла...



это ооооочень вкусно

STAR*KA писал(а):

Спасибо, Катюша за новую красовкуснотень!!! Надо перетасовать закладочки!

Татьяна,буду очень рада если воспользуетесь рецептом

Ekaterino4ka писал(а):

Джанго ну, пришла... это ооооочень вкусно

красота!!! Катюш,у тебя такая карамель ровненькая а у меня фрукты всплыли почему-то

Джанго писал(а):

а у меня фрукты всплыли почему-то

может, потому что не все ко дну пр иклеелись?) много было? да ну и что, все равно вкуууусно

Катюнька,ты нашла время порадовать нас и себя!!!! И принесла прекрасный рецепт,ароматный и изысканыый!!! Катюня он не сильно сладкий?

хочешь -не хочешь,а придется утащить к себе как аппетитненько!!

полесье писал(а):

Катюня он не сильно сладкий?

можно, я отвечу?)
вообще, конечно, для сладкоежек
если только поменьше сахара в карамель, побольше сливок и шоколад погорше

Ekaterino4ka
Спасибо за ответик!!!

полесье писал(а):

Катюнька,ты нашла время порадовать нас и себя!!!! И принесла прекрасный рецепт,ароматный и изысканыый!!! Катюня он не сильно сладкий?

конечно,как же я могу вас вкусненьким не порадовать на лекциях даже на наш форум захожу с телефона да простят меня преподаватели

Ekaterino4ka писал(а):

можно, я отвечу?) вообще, конечно, для сладкоежек если только поменьше сахара в карамель, побольше сливок и шоколад погорше

пирог сладкий,но сахар в карамель уменьшать нельзя,иначе жидко будет. сладость я корректировала кислыми яблоками и не сладким тестом

Любительниц@ писал(а):

хочешь -не хочешь,а придется утащить к себе как аппетитненько!!

соблазнила значит

Джанго
катюш соблазнительно! в закладках

Катюша!!!!!!!!!! Офигительный пирог!!!!!!!! Груши, карамееель.. шоколааааад!!!
Я тя обожаю!!!!!!!
Спасибо, дорогулька!!!!!!

elenusca писал(а):

Джанго катюш соблазнительно! в закладках

рада что приглянулся пирожок!!!

Katjuwka писал(а):

Катюша!!!!!!!!!! Офигительный пирог!!!!!!!! Груши, карамееель.. шоколааааад!!! Я тя обожаю!!!!!!! Спасибо, дорогулька!!!!!!

взаимно,солнышко!!! я когда готовила пирог подумала о том что тебе понравится!!!

Джанго писал(а):

но сахар в карамель уменьшать нельзя

нет, Катюш, я не в том смысле... воды тогда тоже меньше, а сбалансировать количество бОльшим объемом сливок и шоколада взять потемнее и чуть больше. Тогда и масса останется довольно густой, как надо.
А вообще, даже если жидко будет - нестрашно, яйца все равно пропекутся в легкий омлет со сливками
Джанго

Ekaterino4ka писал(а):

нет, Катюш, я не в том смысле... воды тогда тоже меньше, а сбалансировать количество бОльшим объемом сливок и шоколада взять потемнее и чуть больше. Тогда и масса останется довольно густой, как надо. А вообще, даже если жидко будет - нестрашно, яйца все равно пропекутся в легкий омлет со сливками Джанго

а я наоборот увеличивала форма у меня уж слишком большая. но карамель осталась и я её ложками,ложками

ну, Катя, ты прямо как всегда.. умопомрачительно вкусно сочетание груши-шоколад-карамель действительно отпад.. даже сложно представить, насколько насыщенный вус и аромат оплучается впрочем, у тебя не бывает не хороших пирогов поэтому смело забираю в закладки уверена, что когда-нибудь обязательно попробую это чудо

спасибо, Катюша

Катюш, респект! Рецепт забираю в закладки и бегу за грушами и шоколадом! Сегодня печь буду, а то сижу голову ломаю, что бы такое вкусненькое сбацать к чаю. Не хочу печенюшки всякие покупать.