Лосось с соусом из голубого сыра

Мои дорогие и любимые! Принесла я Вам сегодня ароматнейшую рыбку Лосось и тархун так хорошо спелись, что я эту травку полюбила всей душой А еще и с соусом из сыра с благородной плесенью... Ну просто песня Надеюсь, Вам понравится. Угощайтесь.

Потребуется:

Лосось (семга, форель) - 2 стейка по 200 гр
Растительное масло - 1 ст.л.
Свежемолотый белый перец - 1/2 ч.л.
Сухой тархун - 1 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.

Для соуса (на 2 стейка):

Сливки жирностью 33% - 70 мл
Сыр с голубой плесенью (горгонзола, дор блю, рокфор и др.) - 50 гр
Уксус из эстрагона (за неимением, взяла белый винный) - 1 ч.л.

Замариновать лососевые стейки в смеси растительного масла, белого перца, тархуна и соли на 30 минут.

Стейки обжарить на гриле (или обычной сковороде), по 5–6 минут с каждой стороны, либо запечь в духовке (осторожно, лосося очень легко пересушить – лучше его чуть-чуть недожарить, он "дойдет" сам).

Для соуса довести до кипения сливки, снять с огня, влить уксус и всыпать раскрошенный сыр. Тщательно перемешать.
Соус можно приготовить заранее (он сохранится в холодильнике 1–2 дня). Подавать горячим или холодным.

Полить готовый лосось соусом и подавать к столу.

Рецепт из журнала "Гастрономъ".

Знаю, что не все любят сыр с плесенью. Предлагаю в таком случае заменить его на любой плавленный сыр.
Приятного Вам!

Камелия
Натали, какие изыски!!! КРАСОТИЩА АППЕТИТНЕЙШАЯ!!! Спасибо, дорогая, рецептик отличный, забираю!!!

Ириш, спасибо, что не прошла мимо тааак приятны твои слова
Надеюсь, тебе рыбка понравится

Какая КРАСОТАААА!!!!
Натусь, сижу и облизываюсь!!!
Как аппетитненько ты рыбку приготовила!!! СПАСИБО!!!

Между двух Иришек я оказалась, будк желание загадывать

Ириshа писал(а):

Как аппетитненько ты рыбку приготовила!!!

Ириш, спасибо, старалась

Камелия
Наташа, рецепт первоклассный! Обожаю красную рыбку, а еще и под таким соусом!!!... ВКУСНОТИЩА!!!

Камелия писал(а):

Уксус из эстрагона (за неимением, взяла белый винный) - 1 ч.л.

Летом всегда делаю этот уксус. Все просто. В бутылочку с уксусом засовываю веточку свежего эстрагона. Уксус приобретает аромат и привкус этой травки.

Камелия
Натуся, и я облизываюсь! Это ж вкуснота-то какая!!! Забираю срочно! Спасибо!

Камелия
Наташенька, очень изысканное блюдо Уже забрала рецептик Спасибочки

Супер вкуснота!!! я тоже забрала в закладки. Спасибо за рецепт!

Ух-ты, ух-ты-ы-ы!!! Вот это нямка! Спасибо, Наташа, за рыбку!

Багира-Манго писал(а):

рецепт первоклассный!

Лариса, спасибо

Багира-Манго писал(а):

Все просто. В бутылочку с уксусом засовываю веточку свежего эстрагона. Уксус приобретает аромат и привкус этой травки.

Как интересно! Обязательно воспользуюсь

Имбирь писал(а):

и я облизываюсь! Это ж вкуснота-то какая!!!

Оленька, спасибо дорогая моя

KceHbka писал(а):

очень изысканное блюдо

Оксаночка, стараемся Спасибо

Риtata писал(а):

Спасибо за рецепт!

Маргарита, на здоровье

Senina писал(а):

Спасибо, Наташа, за рыбку!

Настенька, да не за что. Угощайся!

Спасибо Вам, девочки, что не обошли рецепт стороной. Мне очень приятно

Натали, спасибо за рецепт - буду делать точно

omilo писал(а):

буду делать точно

Ольга, спасибо за доверие. Буду ждать твоих впечатлений

Камелия
Наташенька! Очень очаровательная рыбка получилась...

Зимняя писал(а):

Очень очаровательная рыбка получилась...

Светлана, спасибо, старалась

Как вкусненько!!! особенно соус!!! Спасибо большущее! забираю =))))))0

Марина, на здоровье!

Наташа, спасибо за рецепт! Очень понравился соус (у меня была Горгонзола)!