«Мидии в сливочно-чесночном соусе»

Девочки и мальчики!!!! вот один из любимых рецептов с мидиями , которые я очень люблю, надеюсь и вам понравится))
"Мидии в сливочно-чесночном соусе."


_________________________________________________________________________
Мидии полезны для здоровья!!!!!!! Каждые 100 грамм мидии это около 80 ккал, 20 грамм белка, 3 грамма жира и 3 грамма углеводов. Также мидии это: гликоген, минеральные вещества (железо, фосфор, кальций), куча микроэлементов (бор, йод, цинг и т.д), витамины C, D, F, а также витамины группы B - B1, B2, B6. В 100 граммах мидии содержится 25% суточной нормы витамина E - из-за этого они являются природным антиоксидантом.
Мидии это---полезно, вкусно и диетично!!!!!!
_________________________________________________________________________ в одной теме ... два варианта приготовления, немногим отличающимся (различие... в способе подачи)
1-вариант
мне понадобилось:
мидии (у меня.. одностворчатые мидии "киви", они же "королевские гиганты")

для сливочно-чесночного соуса:
чеснок
лук репч.
зелень
вино белое сух. (100гр.)
сливки (200 мл.)
оливковое масло
сливочное масло
соль, перец (чёрный молотый)

готовлю соус
в сковороду, бросаю кусочек сливочного масла и оливкового масла

затем лук (слегка обжариваю...до зол.цвета)

затем наливаю вино ( до испарения спирта...минутки 2)

затем сливки (интенсивно помешиваю), довожу до загустения (минутки 3-4)

выключаю плиту, добавляю соль, перец, чеснок, зелень

всё перемешиваю, прикрываю крышкой...соус готов!)

затем, хорошо промытые мидии , обсушиваю на бумажном полотенце

беру протвинь, раскладываю мидии

каждую мидию заливаю соусом

и в хорошо разогретую духовку 200 гр.на 10 минут под фольгой, а затем 5 минут и без фольги
вот и всё! мидии готовы)))

мидии очень вкусные и нежные, я люблю ещё и в соус батончиком макнуть...мммм...нямка!))))

2 вариант:
моему мужу больше нравится второй вариант , из-за него и готовлю, этим способом)))
мне понадобилось:
мидии ( хорошо промытые, очищенные от раковин)

сливочно-чесночный соус
сыр "пармезан" натёртый
посуда (жаропрочная)

слой мидий

слой соуса, слой мидий...и т.д....

сверху слой сыра

прикрываю фольгой и в хорошо разогретую печь 200гр.на десять минут, затем без фольги ещё на 10 минут, готово!!!!

угощайтесь!!!

Приятного аппетита, мои дорогие!!!!!
этот рецепт, "скоммуниздила" в одном из ресторанов...давныыыыыым-давно!!!))))

Не разу не пробовала мидии......

Любарай
а Вы попробуйте))) они очень вкусные!!!!

Спасибо -просто сама никогда не готовила, теперь буду , я их недавно попробовала именно в сливочном соусе в суши-ленд-очень понравились!!!Думаю Ваши будут не хуже

наиля писал(а):

надеюсь и вам понравится

Обязательно понравится!Спасибо, Наиля!

Спасибо за рецептик!
Давно я мидий не ела. И в домашних условиях еще не разу не готовила
А вот на море.. и самой поймать и на костре приготовить, это было. Вкусные штучки эти мидии!

Мидии это оооооооооочень вкусно!!!!!!!!!!!Я их обожаюююю!!!!!!
Только у нас продаются замороженые,такие можно???

yuliya

yuliya писал(а):

попробовала именно в сливочном соусе в суши-ленд-очень понравились!!!Думаю Ваши будут не хуже Yahoo!

надеюсь понравится))
AIRISS

AIRISS писал(а):

Обязательно понравится!С

Ура!!!!!!!!
Nastics

Nastics писал(а):

Давно я мидий не ела. И в домашних условиях еще не разу не готовила

попробуй Настюш!
lublu_soncu

lublu_soncu писал(а):

Я их обожаюююю!!!

я тоже!!!!))))

lublu_soncu писал(а):

Только у нас продаются замороженые,такие можно??? good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2

конечно! я ведь их тоже в отделе заморозки покупаю))) размораживаю и далее по рецепту))) нямка!
ЮЛЕЧКА,ИРИНОЧКА,НАСЮША,МАРИНОЧКА спасибо девочки !!!!!!!!!

Красота и вкуснота !!! Спасибо большое, Наилечка ! Забираю в закрома !

наиля
И мне нравятся мидии, но ела их в масле подкопченные. А вот в сливочном соусе не пробовала, но, судя по рецепту, нямка! Спасибо, Наилечка!

Леля Весна
Багира-Манго
Лелечка, Ларисочка...ой, девочки спасибо!!!! я так рада что вам понравилось! )))
как нибудь попробуйте пожалуйста)) ведь правда вкусненько!
надеюсь понравится..

наиля
Каак красиво!!!!!!!....и должно быть вкусно!!!!!!!!! Обожу мидии и обязательно приготовлю...........

Так...... мидии купила.... на днях хочу сделать!))) По второму рецептику....))
Никогда мидии такие не кушала!))) Да и не знала как их можна приготовить, чтоб вкусненькие были... Дома обычно жарили со специями.... А этот рецептик мне уже давно приглянулся... И вот решилась))) Потом скину фоточки, что получилось и впечатления )))
А Вам, Наиля, ОГРОМНОЕ СПАСИБО за такую красоту!

Фисочка
Спасибо, милая!!!!
~Лён@~

~Лён@~ писал(а):

на днях хочу сделать!)

урааааааа!!!!)))

~Лён@~ писал(а):

Потом скину фоточки, что получилось и впечатления ))

Лилечка, буду ждать с нетерпением отзыва!!!! удачи!!!! и огромное спасибо!!!

НАИЛЯ!!! ! Это что-то!!! Спасибо огромное!! Было очень и очень вкусно! Сделала почти 2 кг мидий в большой форме. Муж съел с добавочкой!)) А подливка это просто!! Вообщем вкуснатищеее!!!

~Лён@~
вау!!! какие аппетитные мидии!!!!!!
Лилечка, как я рада что рецептик понравился)))ура!!!!

~Лён@~ писал(а):

Муж съел с добавочкой!)

верю!!! мой тоже без добавки не остаётся)))

~Лён@~ писал(а):

А подливка это просто!

да!....соус вкусненький, нежный и ароматный!!!!!
спасибо моя хорошая!!!!!! за отзыв, фото и доверие!!!!!!
и приятного аппетита!!!!

Я тоже в одном местном ресторанчике всегда беру мидии в сливочно-чесночном соусе.Очень нравятся, а как делать их не знала. Обязательно попробую сотворить такую вкусноту дома, тем более надо опробовать порционные керамические формочки, приобретенные недавно. С меня отчет. Кстати вопрос: Сколько гр. мидий примерно на такое количество соуса?

марго_выборг писал(а):

Я тоже в одном местном ресторанчике всегда беру мидии в сливочно-чесночном соусе

мы тоже в ресторанах часто заказывали это блюдо, а потом и сама решила приготовить, не хуже чем в ресторане получилось)))) вот и по сей день готовлю)))

марго_выборг писал(а):

Обязательно попробую сотворить такую вкусноту дома, тем более надо опробовать порционные керамические формочки,

поздравляю с хорошей покупкой!!! (тоже хочу новые преобрести)))
Удачи! буду ждать с нетерпением отчёта!!!!

марго_выборг писал(а):

Сколько гр. мидий примерно на такое количество соуса?

грамм 700-800)

наиля
какой классный рецептик!
пробовала такие,но никогда не готовила,это очень вкусно
в томатном соусе готовила,теперь надо и так попробовать
спасибо!

nata69

Наташенька, в сливочном соусе мидии, тоже очень вкусно получаются, попробуй как нибудь Думаю тебе очень понравится
Очень рада тебя видеть на своей страничке!!! удачи!!!

это очень вкусно!!! сливки заменила сметанои,правда нам было мало на двоих завтра планирую опять готовить,добавлю еще и креветок к мидиям. Спасибо огромное за рецепт!

casadea

casadea писал(а):

сливки заменила сметанои,

тоже не плохо)))

casadea писал(а):

правда нам было мало на двоих

съедаются моментально))

casadea писал(а):

завтра планирую опять готовить,добавлю еще и креветок к мидиям

Ура!!!!!!!!!!!!! здорово! ещё вкусней будет)))
Алёна спасибо за доверие и отзыв!!!!

Обалденно!!!!
Вчера приготовила в кокотницах, жалко, что всего четрые штуки было, завтра буду снова делать!!!!!!!!!!!!!
очень вкусно , спасибо!!!
Мнннняяяяяяяяяяяяяяяммм

Яна Вечно Голодная
Яна, огромное спасибо за доверие и отзыв!!!
Очень рада, что рецепт понравился!!!!

Яна Вечно Голодная писал(а):

завтра буду снова делать!!!!!!!!!!!!!

здорово! удачи! и приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Наилечка,я к тебе с огромной благодарностью за вкуснейшие мидии.
Наконец я добралась до них.
А муж как нахваливал!Сказал,что соус безподобный,что мидии супервкусные.
У нас вчера был рыбный день:рыбку на углях запекали,фасоль с морепродуктами к рису и мидии.Запивали зеленым винцом.
Спасибо,дорогая,этот рецептик станет одним из любимых для мидий.