Мятная панакотта

Даешь по одному рецепту раз в полгода .Дорогие мои рискну предложить вам этот кремовый пудинг,или дословно переводится как "вареный крем" да еще и с мятой."Запах мяты вселяет радость в сердце человека",-говорили в древности, а я питаю большую слабость к этой травке.Рецепт из журнала "Школа гастронома".







Нам понадобится:
1 большой пучок мяты
900мл сливок жир22%(у меня 20%)
125мл молока
180гр сахара
цедра 1 лимона+сок 0.5 лимона
20гр желатина
Украшение:
свежие или консервированные ягоды у меня клубника свеж.)



Желатин замочить в молоке.Когда набухнет,поставить на небольшой огонь и нагревать,постоянно помешивая до полного растворения.Не кипятить!Мяту вымыть,обсушить и разобрать на листики,мелко порезать.

Сливки +сахар ,на медленном огне довести до кипения.Положить цедру тертую и добавить лимонный сок,накрыть крышкой и настоять минут 20.
Нарезанную мяту взбить с 2 ст.л.настоявшихся сливок в густую пасту(у меня получилась средняя),получившуюся пасту смешать с остальными сливками .Добавить желатин и еще раз перемешать.
Протереть получившуюся массу через мелкое сито(обязательно)
Разлить по порционным бокалам.Поставить в холодильник минимум на 2 часа(у меня ночь)Готовую панакотту украсить по своему желанию.Девочки,для меня мятная панакотта прекрасно сыграла с клубникой,они дополнили друг-друга,поэтому рекомендую именно это сочетание.
Приятного аппетита!!!

УРААААА!!! Я первая на такую КРАСОТУ!!!!

полесье писал(а):

Дорогие мои рискну предложить вам

Ленусь, ай да рискнула!!! Отличная панакотта!!! Радость вселила А фото, фото! Ленусь, второй день дразниССя клубничкой! Смотреть невозможно

ВСЕ! Завтра иду в павильон "семена" и покупаю пакетик "МЯТЫ" Посажу , выставлю на окошко и буду ждать урожая!!! А с первыми листочками приготовлю твой десертик!!! Ты готова меня ждать?

Красота-то какая!!! Фото нужно выставлять в журналы!!! Мята так мелко порезана, это же какое терпение нужно иметь. При случае обязательно приготовлю.

Ленуся, интересный рецепт! Подача - супер! Беру в закладки до появления мяты, сейчас у нас её днём с огнём не сыскать. Спасибочки, дорогулечка!

Ириshа писал(а):

Ты готова меня ждать?

Ждать я тебя готова часами, днями,месяцами.....,ты же знаешь любимкин!!! Какой ты мне отзыв написала всю ночь спать не буду,от твоих превосходных комментариев. Ириш,у меня я думаю ты заметила мята есть практически всегда дома,обожаю ее.А сегодня с работы бежала и у бабули два огромных пучка по 10р купила,я счастлива ,и бабуля счастлива Ирочка милая моя спасибо огромное!!!!

Nut писал(а):

Красота-то какая!!! Фото нужно выставлять в журналы!!! Мята так мелко порезана, это же какое терпение нужно иметь. При случае обязательно приготовлю.

Наточка,милая ну мяту блендер порезал,я только листики с веточек оборвала. Спасибо огромное ,что заглянула !!!может и пригодится рецептик

Ланита
Светульчик,милый !!!Еще один полуночник ,спасибо ,что забежала,мне так приятны твои похвалюшки!!! Да,Светуля лучше подождать сезона мяты,у нас то,она уже пошла.

полесье писал(а):

мяту блендер порезал

я чего-то решила, что руками резали)) ее потом вместе с соком нужно использовать?

полесье писал(а):

может и пригодится рецептик

думаю пригодится сразу, как попадется мята.

полесье писал(а):

Спасибо огромное ,что заглянула !!

Вам спасибо за рецепт.

Nut
Натуля,да вместе с соком.Главное хорошо протереть массу через сито ,желательно очень мелкое,я поленилась искать мелкое,протерла на среднем,и чуть -чуть попались кусочки мяты,они поднялись на верх,и я когда готовила добавив тертую цедру,поняла,что лично мне не хватает кислинки и добавила сок лимона,орентируйся на свои вкусовые ощущения.И конечно клубника,помогла мне прочувствовать этот десерт.Спасибо за похвалюшки,мне очень приятно

полесье писал(а):

Спасибо за похвалюшки,мне очень приятно

Всегда приятно комментировать такие произведения искусства))

полесье писал(а):

И конечно клубника

она просто шикарнааа))

полесье
Ленусик, ВАУ!!! Вот это суперрррский рецептик!!! Красотища неимоверная!!! Я мяту обожжжаю, у меня она уже растёт полным ходом!!! Ленусь, сколько у тебя креманочек получилось? Спасибо, дорогулечка, за такую прелесть!!!

Представляю какая вкуснятинка! Классное лакомство!
Спасибо, Леночка!

Ирулька
Ах вот ты где ночи проводишь Ирульчик ,спасибо от таких" кулинарных монстров "похвалюшки приводят в полуобморочное состояние Спасибо дорогулькин,что зашел ко мне!!!Это меня Иришка сподвигла,я как начинаю в сомнениях терзаться .Мята это очень хорошо,а своя это в 1000000 раз лучше.Ируля у меня вышло 5 креманок.и 6-я до половины.Если когда соберешься вдруг,имей в виду мои поправочки

полесье
Леночка! Вы что, все сговарились сегодня?!!!!! Один за другим выставляете такие рецепты!!!
Умереть - не встать!!! Пора в люлю, а у меня слюноотделение!!! И как теперь спать? Всю ночь будет снится твой десерт! Панакотту оч ЛЮ. С мятой не делала, попробую!!! Уже скоро и мята отрастет на даче (в магазине и сейчас есть), и клубничка поспеет!!!! А у вас уже свежая?! И вкусная? Или импортная без вкуса и запаха?
Спасибо за вкусняшку!!!!! На ночь такое не выставляй, рискуешь недосчитаться подружек!

полесье
Ленусь, панна котта просто обожжжаю!!! А вот мятную не пробовала! Будем исправлять это упущение, тем более, что мятка продается! Спасибо, дорогая!!!!

Леночка, вот это десертик ! Такую вкусняшку суперскую нам принесла ! Представляю какое это обалденное лакомство ! К мятке у меня тоже самые нежные чувства ! А фотографии какие красивущие ! Спасибо тебе, солнышко, за такой прелестный рецепт !

Алёнка, Браво!!!
Очень интересный рецепт
и фото - ОЧЕНЬ!

Ленуськин-красотуськин, ай, молодца!!!!!!!!!!!!!!! Что-то бесподобное эта твоя панакотта! Мне вот фантазии дальше того, чтобы положить мяту в чай, не хватает Но вкус-то этой травки мне очень нравится! Свеженько так! Попробую твой десертик! А клубника уже хороша Тож вчера покупала Спасибо тебе сердечное, дорогая! Очень изысканный рецепт!

полесье
Вот это панакотта!
Очень красиво и аппетитно!
Спасибо большое, интересно попробовать!

Лена,обалдено
А сколько бакалов получилось?

Какой десертик - вкусняшка!!!! !! а фото!!!!!!!! спасибо Леночка!!!!!!!!

Елена, ну очень красивый получился десертик!!!!!! Слюна капает не могу на клавиатуру, скорей бы уже мята отросла))))))))

полесье
Леночка, красотища неземная
Я этот рецептик тоже видела в журнальчике, но все руки никак не доходили, но теперь точно дойдут
Фото Лучше, чем в журнале Спасибо

Леночка,как красивООО ты "рискуешь"
просто глаз не оторвать!!!
Спасибо,дорогая,за благородное лакомство,
очень заманчиво презентировала,непременно приду с отчетом!!!

Аленушка, вот это красотищу приготовила!!! Фото - глаз не оторвать!!!!
Браво, умничка!!!!
Спасибо огромное!!!