Салат из цветной капусты с орехами

Продукты:
1. Цветная капуста 1 кочан
2. Брынза 80-100 г
3.Грецкие орехи (ядра) 1/2 стакана
4.Зеленый лук 2-3 перышка
5. Майонез 2 ст.л.
6. Уксус 1/2 ст.л.
7. Соль

Приготовление:
1.Цветную капусту разделить на соцветия и положить на 30 мин. в подкисленную уксусом воду (уксус можно заменить лимонным соком).

2. Варить капусту в кипящей соленой воде,затем охладить.
3. Брынзу нарезать кубиками,ядра грецких орехов измельчить. Зеленый лук вымыть,нарезать кольцами.

4. В салатнике смешать подготовленную цветную капусту,брынзу,
грецкие орехи,зеленый лук,посолить,аккуратно перемешать и заправить майонезом.Украсить укропом и болгарским перцем.

Цитата:

Цветную капусту разделить на соцветия и положить на 30 мин. в подкисленную уксусом воду (уксус можно заменить лимонным соком).

Рецепт интересный.... Но есть вопрос. Зачем капусту в уксусную воду ложить???????? От этого выигрывает вкус салата или что то другое.....

Это делается для того,чтобы когда станете варить,капуста осталась твердой. Но можно и не класть в уксус.Только капусту не надо разваривать.Она должна быть немного твердой.Можно при варке добавить немного лимонного сока и тогда она не разварится.

LidiaSmitt!
Спасибо за рецепт!!!

ЛИДИЯ Спасибо за рецепт Все мои любимые продукты

ммммм

Ольга К. писал(а):

ЛИДИЯ Спасибо за рецепт Все мои любимые продукты

И мои!!! Сегодня делала для себя - вкусно.