Незабудки

lea1

тут вот ссылочки на изготовление мостика
http://paulinescakes.blogspot.com/2010/04/australian-string-work-rolls-royce-of.html
http://paulinescakes.blogspot.com/
а рецепт обычно на банке пишут
плюсы в том что айсинг из меренговой пудры храниться 3 недели, а белковый только 2-3 дня, что бы продлить жизнь белковому айсингу и добавить тягучести надо добавить камеди астрагала(по английски gum tragacante по Французски gomme adragante). В меренговвую пудру уже входит камедь.


@лёнушк@
Какой аппетитный!
как ты делала глазурь, если не секрет?
За ранее спасибо.

Nana-Goga
Спасибки!

Наташенька,какая у тебя красота!!!! Уже пол-часа прыгаю с одной твоей ссылочки-на другую. Оторваться нельзя!!!! У тебя золотые руки и море фантазии!!!!!! Спасиобо за твои подробные обьяснения и пошаговые фото Обязательно попробую сделать дущистый горошек..уж очень нежен и красив..Вот красками пищевыми разживусь, и начну творить..Опыт наших девочек-рукодельниц вдохновляет..Я раньше и не думала,что у меня руки дойдут с мастикой работать... Наташенька,браво твоему умению!!!!! Ждем твоих новых шедевров

Юлиана, спасибо за Ваш интерес к моим работам.

вот ссылочка на красители с сайта в Англии, где я отовариваюсь.
http://www.surbitonart.co.uk/acatalog/Sugarflair_Colours.html
доставка 3-4 дня за 6 фунтов стерлингов
Если с английским у Вас проблема, в модзиле можно установить автоматический перводчик, кот переводит текущюю страницу целиком.

Meravigliosa писал(а):

Ждем твоих новых шедевров

И Ваших тоже

Яхонтовая
Очень пригодился твой МК, Спасибо , вот тортик для которого незабудки и "лепила"

Сыночку на шестилетие, в вагончики свечки вставляются.

Jenechka

Женечка, незабудки получились прехорошенькие
Хотела тебе посоветовать с выравниванием тортика, так как ты мастику раскатываешь тонко, то тортик лучше выравнивать не просто масляным кремоа, а "шпаклевкой" это смесь крема и бисквитной крошки(хорошо смолотой в роботе или миксером), делать это лучше в два приема, сперва тонюсенький слой для заделки всех дырочек, а потом после часика(а лучше двух) в холодильнике слой для придания нужной формы, этот слой после так же двух часов в холодильнике можно прогладить пластиковым "утюжком" или крыжкой от банки через нетканную салфетку(типа тех что продают в хозотделе, надо те, которые без пропитки).
Информация про "шпаклевку"взята из книги для американских школ кондитеров.
Про нетканную салфетку с сайта Эдны.
оП такому принцыпу я выравнивала средний ярус зеленого тортика с феей, так как мастики у было оч мало и я ее раскатала очень тонко, только я в то время еще про салфетку не занала.

Яхонтовая
Наташа, спасибо за совет , с выравниванием у меня явно проблемы, как ни стараюсь не получается хорошо . Обязательно в следующий раз воспользуюсь.

Jenechka
Жень, на этой страничке куча видео про выравниванию тортиков, по себе знаю лучше один раз увидеть... мот еще че пригодиться
http://www.youtube.com/results?search_query=cake+fondant&aq=f

Наташа, спасибо за МК, вот и я созрела для своих незабудок, это пока только заготовки но все равно, спешу к тебе с отчетом

Ирочка, для начала вполне. Молодец!
для более полного сходства можно забочисткой сделать дырочку в серединке.

Спасибо за МК , я по такому принципу делала когда-то цветки сирени, только без желтой серединки.

Наташа и девочки, хочу поделиться своим опытом по выравниванию тортов, может быть кому и пригодится.
Я вырвниваю торты под мастику марципановой массой. Марципановую массу вымешиваю с сахарной пудрой до густоты как вам удобно работать с ней, затем раскатываю в фолие для свежести продуктов (толщина 3-4 мм), а потом накрываю ею торт и выравниваю, только потом кладу мастику(раскатываю очень тонко)
Буду рада быть полезной советом

Наташенька, тортик покорил своей нежностью. очень понравилась идея с буковкой и незабудками. вы не против если я воспользуюсь ею? до всего остального мне ещё ох как далеко.

ksu90 писал(а):

я по такому принципу делала когда-то цветки сирени,

Трудоемкая работа!!!!
Тальти
представила ваш совет в теме "для тех кто делает торты на заказ"

Lyudmilochka
Людочка, я буду рада если эта идея с буковкой Тоббы Гаррет будет полезна! незабудки на ее торте были на проволочке и я упростила выполнение, что на мой взгляд не утратило очарования...

Здравствуйте..у Вас безумные тортики..только удивил тот момент..что везде читала..что изделия из айсинга могут неделями хранится в закрытой коробочке(контейнере..из обчного айсинга..белка..пудры и лим..сока..а тут...они что..становятся непригодными для вкушения так сказать?

emariya
Спасибо, за ваш интерес к моим тортам!
У каждого съедобного изделия имеется свой срок годности, так же и у изделий из айсинга, внешний вид они не потеряют, но из рядя съедобных прейдут в ряд уже только декораций, и употреблять в пищу их просто не рекомендуется...

Извините..а не могли бы Вы мне ответить в Вашей теме про рисовую скульпутрную массу