Молочный хлеб «Солнце»

Сообщение Автор
Молочный хлеб "Солнце"
11 Май 2010 18:58

Распечатать сообщение
Моя приятельница, работающая в благотворительном фонде, пригласила меня посетить с их коллективом детский дом. Я долго думала, чем же порадовать детей, кроме подарков, конечно, и решила, кроме всякой сладкой выпечки, испечь им вкусного и ароматного домашнего хлеба, но не обыкновенный батон, а какой-нибудь яркий и нарядный. Рецепт с таким символическим названием принадлежит Katty с итальянского кулинарного блога. Если вам хочется побаловать своих близких, или предстоит детский праздник, или хочется украсить застолье, или просто хочется вкусного, мягкого и воздушного хлеба - очень рекомендую. good2
Фото

Нам нужно:
- 250 мл теплого молока
- 0,5 ст.л сахара
- 2 ч.л соли
- 20 г сырых дрожжей (2 ч.л. сухих)
- 4 ст.л. мягкого сливочного масла
- 500-550 г муки
- 2 ст.л молока для смазывания
Фото

Для теста дрожжи крошим в теплое молоко, добавляем соль, сахар, масло и просеянную муку (опару делать не нужно). Замешиваем мягкое тесто, не липнущее к рукам. Вымешиваем минимум 5 минут, кладем в смазанную маслом миску, накрываем и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа, тесто должно, как минимум, удвоиться в объеме.
Фото

Фото

Подошедшее тесто легко вымешиваем и делим на 9 частей. Из одной части скатываем длинный (около 50 см) тонкий жгут. Я смазала немного руки растительным маслом для удобства разделки, хотя тесто совсем не липло к рукам.
Фото

Закручиваем его спиралью и кладем в центр выстланного пергаментом противня.
Фото

Другие 8 частей раскатываем в жгуты 25-30 см длинной.
Фото

Делаем из них "лучи".
Фото

Выкладываем лучи вокруг центра-спирали, смазываем слегка молоком и посыпаем тем, чем вы любите посыпать хлеб. Я посыпала центр и 2 луча кунжутом, 3 луча маком и 3 луча - тыквенными семечками.
Фото

Фото

Накрываем и ставим в теплое место до удвоения в объеме.
Фото

Выпекаем при температуре 180 градусов 30-35 минут до румяной корочки.
Фото

В разрезе:
Фото

Это мой пробный хлеб, на следующий день я испекла еще 10 таких "Солнышек", дети были в восторге, надеюсь, и вам понравится!
Приятного аппетита!
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
11 Май 2010 19:14

Распечатать сообщение
Хлебушек просто заглядение!!!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Очень солнечный и красивый!!!!! good good good good good good good good good good good good good good
Оксана 74 писал(а):
на следующий день я испекла еще 10 таких "Солнышек", дети были в восторге, надеюсь, и вам понравится!

Вот это дааааааа!!!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Умничка!!!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
11 Май 2010 19:33

Распечатать сообщение
Людмила-Katrin03 писала:
Цитата:
Хлебушек просто заглядение!!!!!!!

Цитата:
Очень солнечный и красивый!!!!!

Людочка, спасибо большое! Я рада, что понравилось! Rose Rose Rose
А на счет количества - знаешь, мне для этих детей безумно приятно было печь, отдать им частичку тепла домашнего. Обязательно поеду к ним еще, и своих двоих захвачу. sharik sharik
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
11 Май 2010 22:01

Распечатать сообщение
Оксаночка! У тебя хлебушек один другого краше! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love этот рецепт тоже забираю, спасибо! Rose Rose friends

Деткам , думаю, стало тепло и радостно на душе от такого хлебушка! give_heart give_heart give_heart
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
11 Май 2010 23:19

Распечатать сообщение
Julia & Ko писал(а):
У тебя хлебушек один другого краше!

Присоединяюсь, ты нас хлебушками забросала girl_haha хоть разорвись.
Ирина244





Ирина244Мои рецепты
 
12 Май 2010 0:34

Распечатать сообщение
Выкладка шикарная, спасибо за вариант."Зопесал".
Fat Boy

Александр




Fat BoyМои рецепты
 
12 Май 2010 6:07

Распечатать сообщение
Julia & Ko писал(а):
Деткам , думаю, стало тепло и радостно на душе от такого хлебушка!

ТОЧНО! good good good
Хлебушек ооочень красивый и душевный! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Спасибо, Оксана! Rose Rose Rose
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
12 Май 2010 11:49

Распечатать сообщение
Оксана,лапушка! girl_claping Хлеб у тебя ,как всегда- на высоте!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Беру в закладки. Только у меня вопросик : на стакан молока соли 2 ст.л, это не много? unknown
ЛЕНСКАЯ

Татьяна


Иркутская обл.

ЛЕНСКАЯМои рецепты
 
12 Май 2010 13:43

Распечатать сообщение
Оксана 74
Оксаночка каждый раз все вкуснее и вкуснее ,красивее и красивее ,,,,,я тебя обожаю солнышко air_kiss air_kiss
elenusca

Елена

54 года
молдова

elenuscaМои рецепты
 
12 Май 2010 15:06

Распечатать сообщение
Юлия-Julia & Ko
Цитата:
У тебя хлебушек один другого краше!

Юленька, спасибо!!! Rose Rose Rose Ну сто бы говорил, у тебя у самой хлеба- ЗАГЛЯДЕНЬЕ!!! good2 good2 good2
Цитата:
этот рецепт тоже забираю, спасибо!

С удовольствием делюсь!!! friends friends friends
Цитата:
Деткам , думаю, стало тепло и радостно на душе от такого хлебушка!

Очень на это надеюсь, а я какой счастливой себя в этот момент почувствовала! girl_in_love

Ирина244 писала:
Цитата:
Ты нас хлебушком забросала girl_haha хоть разорвись

girl_haha girl_haha girl_haha
Ирочка, просто я пеку хлеб через день почти 3 года wacko1 , надоедает одно и тоже, вот и ищу разнообразие Embarassed Заодно и с вами делюсь girl_in_love В Болгарии магазинный хлеб не очень unknown - мягко сказано, разве что ручной здесь хороший продают, так что я больше сама girl_cook
Спасибо, Ирочка!!! Rose Rose Rose

Александр -Painkiller34369 писал:
Цитата:
спасибо за вариант

Сашунь, пожалуйста!!! sharik Тебе спасибо!!! Знаю, у тебя не пропадет! friends

Ольга-Имбирь писала:
Цитата:
Хлебушек ооочень красивый и душевный!

Оленька, спасибо огромное!!! friends Rose Rose Rose

Татьяна-ЛЕНСКАЯ писала:
на стакан молока соли 2 ст.л, это не много?
Татьяна, ну много конечно, признаю вину, unknown спасибо, что подсказали praising 2 чайные ложки, прошу прощения Embarassed Embarassed Embarassed сейчас все исправлю girl_bye
Спасибо огромное за отзыв и за подсказку!!! Rose Rose Rose

Elena-Elenusca писала:
Цитата:
я тебя обожаю солнышко air_kiss air_kiss

Леночка, я тебя тоже!!! friends friends friends girl_in_love give_heart air_kiss Rose Rose Rose heart cocktail
Спасибо, дорогая моя!!! Большой малцумеск!!! Wink

Всем-всем большое спасибо!
Фото
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
15 Май 2010 23:22

Распечатать сообщение
Оксана 74 Rose

Оксаночка, несу Солнышко тебе ! Wink
Спасибо за рецептик, хлебушек оказался
неожиданно вкусный, вернее - ожиданно ! girl_claping good nyam2
Фото

Фото

Хоть у меня дрожжи и уменьшены до 15гр, но хлебушек,
все равно быстрый и не запаристый. girl_tender air_kiss girl_in_love
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
16 Май 2010 16:53

Распечатать сообщение
Саша-Маркизко писал(а):
Цитата:
Оксаночка, несу Солнышко тебе !

Давай, давай, я от Солнышка не откажусь ни в жисть, да еще от такого good2
Опять придется тебе золотую медаль отдавать praising
Цитата:
Спасибо за рецептик, хлебушек оказался
неожиданно вкусный, вернее - ожиданно !

Спасибо огромное!!!
Цитата:
Хоть у меня дрожжи и уменьшены до 15гр, но хлебушек,
все равно быстрый и не запаристый.

Это правда, делается гораздо быстрее, чем могло бы показаться, и тесто в работе приятное good
Спасибо еще раз, это тебе от меня, тоже Солнышкоfriends
Фото
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
16 Май 2010 23:15

Распечатать сообщение
Оксана 74 friends

Спасибо, Оксаночка! sharik
Не, Оксаночка, медаль не надо, у меня есть, уступаю следующим ! Smile
А вот за Солнышко и за Сълнце, спасибо, thank_you
я к тебе еще приду, но.. уже повыпендриваюсь ! Wink
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
17 Май 2010 13:40

Распечатать сообщение
Саша-Маркизко писал(а):
Цитата:
медаль не надо, у меня есть, уступаю следующим !

Вот и мне медаль обещают, как рожденной на Байконуре Yahoo!
Цитата:
я к тебе еще приду, но.. уже повыпендриваюсь !

Приходи, приходи, я гостям рада, да еще и с идеями!!! Drinks or Beer friends girl_claping
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
03 Сен 2010 17:37

Распечатать сообщение
Сегодня пекла "Солнце", давно приметила рецепт, очень понравилось оформление, но в летней жаре не было особого желания печь включать. Красивый и вкусный хлеб! good2 nyam2
Оксана, спасибо за рецепт и идею оформления! Rose girl_in_love air_kiss Romashki




Eni

Эни


Болгария

EniМои рецепты
 
03 Сен 2010 20:49

Распечатать сообщение
Эни-Eni писала:
Цитата:
Сегодня пекла "Солнце", давно приметила рецепт, очень понравилось оформление, но в летней жаре не было особого желания печь включать. Красивый и вкусный

Эни, спасибо, я рада, что понравилось, спасибо за фото, очень красивые. Rose Rose Rose
А в жару и мне лень было печь, правда, приходилось, одна радость - тесто быстро подходит good
Фото
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
23 Сен 2010 19:57

Распечатать сообщение
Оксана 74 Rose

Оксана, приветик ! girl_claping

Вот еще "солнышко", с июля в фотике завалялось. Embarassed
Фото

Еще зайду ! girl_yes3


Eni Rose

Эни ! Отличное Солнышко ! good
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
23 Сен 2010 23:03

Распечатать сообщение
Маркизко писал(а):
Вот еще "солнышко", с июля в фотике завалялось.

Саша, это что-то неверояное.
Fat Boy

Александр




Fat BoyМои рецепты
 
24 Сен 2010 0:16

Распечатать сообщение
Саша-Маркизко писал(а):
Цитата:
Вот еще "солнышко", с июля в фотике завалялось.

Саша, такая красота, и завалялась? praising В очередной раз снимаю шляпу, это очень красиво good2 girl_claping Rose Спасибо за украшение страницы!!! friends good2 Romashki
Цитата:
Еще зайду !

Саш, я тебе всегда рада!!! Заходи, обязательно!!! sharik Romashki sharik

Александр-painkiller34369 писал:
Цитата:
Саша, это что-то неверояное.

Полностью согласна!!! friends
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
20 Окт 2010 0:28

Распечатать сообщение
Маркизко писал(а):
Eni

Эни ! Отличное Солнышко !


Саша, спасибо! Рада тебя встретить в этой темке, а солнышко твое так ярко светит! Прекрасное! Rose
Eni

Эни


Болгария

EniМои рецепты
 
20 Окт 2010 13:49

Распечатать сообщение
Эни-Eni писала:
Цитата:
Саша, а солнышко твое так ярко светит! Прекрасное!

Эни, полностью согласна, прям "Шик, блеск, красота!!!" Romashki Romashki Romashki
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
31 Окт 2010 0:00

Распечатать сообщение
Оксана 74 friends

Оксана, я тут с шутейным солнышком ! girl_blush2
Фото

Так, баловства ради ! Wink
Фото

Очень вкусный и как просто хлеб ! nyam2 good


painkiller34369 писал(а):
неверояное.

Спасибо Сань ! Smile


Eni писал(а):
Прекрасное

Спасибо Эничка ! Embarassed
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
31 Окт 2010 2:45

Распечатать сообщение
Саша-Маркизко писал(а)
Цитата:
я тут с шутейным солнышком !
Так, баловства ради !

Саш, солнышко-то может, и шутейное, но работа проделана серьезная! girl_claping girl_claping girl_claping Молодец! Красота!!! girl_in_love Все дразнися praising Фантазия у тебя безгранична good
Фото

А я сегодня хлеб испекла, твою идейку использовала, пришлю в личку friends
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
03 Ноя 2010 23:52

Распечатать сообщение
Оксана 74 friends


Оксана 74 писал(а):
работа проделана серьезная

Ненастолько, когда нибудь переделаю получше. Smile
Оксана 74 писал(а):
Красота!!!

Спасибочки ! girl_curtsey
Оксана 74 писал(а):
А я сегодня хлеб испекла,

Красивенький, мне понравилось ! girl_yes2 good
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
04 Ноя 2010 2:09

Распечатать сообщение
Саша-Маркизко писал(а):
Цитата:
Не настолько, когда нибудь переделаю получше.

Не скромничай, красота!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Цитата:
Красивенький, мне понравилось

Саш, спасибо, мне очень приятна твоя оценка! Rose Rose Rose Rose
И маленький кусочек неба для тебя Wink
Фото
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |