Кекс «Schokostreusel-Lamm»
| Сообщение | Автор | |||
|---|---|---|---|---|
|
19 Май 2010 16:26
 |
swetik-semizwetik
 Светлана 47 лет Германия   |
|||
 Кекс получается очень вкусный. Форму можно любую, у меня ягненок, 1 литр.  Еще делала форму зайца, 0,5 л, но тесто делала на половину меньше (1 яйцо, 45 г сахара....... и так далее) (перевод с немецкого) Ингредиенты: * 2 яйца * 90 г сахара * 110 г сливочного масла * пакетик ванильного сахара * 1 щепотка соли * 140 г муки * 1 чайная ложка разрыхлителя * 50 г шоколадной стружки (schokostreusel -фото ниже) * Сливочное масло для формы * Сахарная пудра для посыпки Schokostreusel(фото из инета)  Приготовление: Отделить яйца, желтки от белков. Белки с половиной сахара взбить в густую пену. Масло с оставшимся сахаром, ванильным сахаром, желтками и солью взбить до пышности. Добавить муку, разрыхлитель и перемешать,после добавляем Schokostreusel и взбитые белки, перемешиваем. Форму смазать сливочным маслом и залить тесто . В разогретой духовке при температуре 180 ° C сверху и снизу выпекать около 45 - 50 минут, проверять сухой лучинкой. После выпечки, завернуть форму в течение 10 минут влажной тканью. Дать остыть и посыпать сахарной пудрой. Дополнение 05.08.10 Испекла в разъемной форме    |
||||
|
19 Май 2010 16:29
|
Lunetta
 Мария |
|||
|
Красиво ОЧЕНЬ!
кусочек с рецептом забрала  |
||||
|
19 Май 2010 16:32
|
swetik-semizwetik
Светлана 47 лет Германия |
|||
|
Lunetta
Мария, спасибо!  Угощайтесь, на здоровье! 
Испеките его, не пожалеете!  |
||||
|
19 Май 2010 16:34
|
Водолей7
 |
|||
|
Интересный рецептик!
А если форма с дыркой посередине,то ингридиентов столько же класть?  |
||||
|
19 Май 2010 16:45
|
swetik-semizwetik
Светлана 47 лет Германия |
|||
|
Водолей7
Оля, спасибо!
Если форма не сильно большого объема, то все остается как в рецепте, а если большая, то можно увеличить рецепт в 1,5 раза ( 2+1 яйца, 90+45 сахара, 110+55 масла.....и т.д.). Если форма с дыркой не больше 24 см, то не увеличивайте рецепт. |
||||
|
19 Май 2010 16:45
|
Водолей7
|
|||
|
У меня форма 26 см
|
||||
|
19 Май 2010 16:47
|
swetik-semizwetik
Светлана 47 лет Германия |
|||
У вас силиконовая или? Налейте туда литр воды и посмотрите, если совсем мало, то увеличьте. |
||||
|
19 Май 2010 16:49
|
Водолей7
|
|||
|
Нет,не силиконовая.Спасибо за совет,попробую
|
||||
|
19 Май 2010 16:54
|
swetik-semizwetik
Светлана 47 лет Германия |
|||
 |
||||
|
19 Май 2010 18:00
|
polarstar
 Ирина Россия |
|||
|
Какой кексик!!!
Класс!!!  У меня как раз такая посыпка есть ))))))) |
||||
|
19 Май 2010 20:42
|
swetik-semizwetik
Светлана 47 лет Германия |
|||
|
polarstar
Спасибо! |
||||
|
19 Май 2010 20:44
|
AIRISS
Ирина Санкт-Петербург |
|||
|
Светлана, спасибо за рецепт!
Света,а вместо Schokostreusel можно использовать обычный шоколад? |
||||
|
19 Май 2010 20:52
|
swetik-semizwetik
Светлана 47 лет Германия |
|||
На здоровье!
Здесь весь прикол именно в этой стружке. Но в принципе можно попробовать, но я думаю, когда вы его добавите в тесто - он растает, если только шоколад меленько ножом порезать. |
||||
|
19 Май 2010 22:01
|
Разик
 Разия 27 лет Казахстан |
|||
|
swetik-semizwetik
Просто ПОТРЯСАЮЩИЙ кекс!
Спасибо, забрала! |
||||
|
19 Май 2010 22:22
|
swetik-semizwetik
Светлана 47 лет Германия |
|||
Спасибо!
Рада, что Вас заинтересовал мой кекс! |
||||
|
21 Май 2010 2:55
|
Nozomi
 Надежда 58 лет Россия |
|||
|
А зачем форму с кексом мокрой тканью оборачивать? иэто обязательно? и как быть с открытой формой (я так поняла, что у вас со всех сторон закрыта)?
|
||||
|
21 Май 2010 13:26
|
swetik-semizwetik
Светлана 47 лет Германия |
|||
Это было написано в оригинале рецепта формы Zenker. Для того, что форма высокая, бока и низ закрыт, открыт только верх. И если он вдруг немного прилип, чтобы отстал от формы и не сломался.
Спокойно можно делать в любой форме, форма не со всех сторон закрыта. (фото из инета)  Тканью можете не оборачивать, но дать ему остыть в форме. Только смотрите, если у вас будет форма большая, то увеличьте пропорцию. (выше был уже ответ).  И может понадобится больше времени для выпечки, проверять надо деревянной лучинкой.
Буду надеется, что рецепт Вам пригодится.
 |
||||
|
21 Май 2010 18:06
|
Nozomi
Надежда 58 лет Россия |
|||
|
Спасибо, Светлана!
пошла печь!
ПС: а не жалко такого барашка резать потом?  |
||||
|
21 Май 2010 20:28
|
swetik-semizwetik
Светлана 47 лет Германия |
|||
На здоровье!!! Буду ждать отчета 
Конечно, жалко!!! Ну а что делать.... |
||||
|
21 Май 2010 20:40
|
Nozomi
Надежда 58 лет Россия |
|||
|
Кекс получился обалденно вкусным!!!
  Такой нежный, воздушный. Правда у меня этой крошки шоколадной не было, я просто шоколад на тёрке натёрла - "рисунок" получился более размытым, но крошки видно, а уж какой аромат стоИт в доме  !!!
Пойду сфотографирую, пока весь не съели 
Вот что осталось (я полуторную порцию делала), правда к моим мальчишкам друзья пришли, им тоже очень понравился кекс 
 Спасибо огромное за рецепт, буду делать ещё!!! |
||||
|
21 Май 2010 21:18
|
swetik-semizwetik
Светлана 47 лет Германия |
|||
|
Nozomi
Надежда, как я рада, что вам понравился кекс!!!!!! На здоровье! 
Какой красивый кекс у Вас получился и какой аппетитный!
Спасибо за отчет, мне ооочень приятно!!!
Надежда, а у Вас какая размером форма? Это Вам:  |
||||
|
21 Май 2010 23:58
|
Nozomi
Надежда 58 лет Россия |
|||
|
Спасибо!
У меня разъёмная форма диам.27 см ( поэтому и взяла продуктов больше), у неё дно меняется - есть обычное и есть со "стаканчиком" внутри, я делала кекс со вторым - кольцом. |
||||
|
22 Май 2010 1:11
|
swetik-semizwetik
Светлана 47 лет Германия |
|||
Спасибо! |
||||
|
05 Авг 2010 23:38
|
swetik-semizwetik
Светлана 47 лет Германия |
|||
|
Испекла кекс (1,5 порции) в разъемной форме
|
||||
|
19 Дек 2010 0:46
|
Olyabum
 Ольга 40 лет Омск |
|||
 Ай-да кексик! Вкуснятина! Спасибо за рецепт, быстро и вкусно
Всем рекомендую  |