Escargot (виноградные улитки)

agapi, я вот тоже долго не решалась! но как попробовала - за уши не оттянешь! но сама я их не готовлю - или покупаю уже готовые в спец. магазине или в ресторане ем

я правда никогда не пробовала, не могу себя пересилить, но ничего ужасного в рецепте не вижу, нормальные пошаговые фото, спасибо за рецепт

Мы с мужем тоже очень любим виноградных улиток. Собираем их сами и я их подготавливаю и готовлю почти так же как описала Елена. Потом ещё делаю соус из зелени, чеснока и оливкового масла. С мягким белым хлебом очень вкусно
Честно говоря я тоже хотела выставить этот рецепт, но ожидала подобной негативной реакции, поэтому и не стала.
evlampiy1851 Вы молодец.

Валерочка, оромное спасибо за поддержку. С Новым годом и Рождеством!

evlampiy1851
И Вас тоже с праздниками
А где Вы покупали такие специальные тарелочки для улиток ??? Хотя в Ливане очень любят улиток, но вот в продаже этих тарелок я не видела

Валерия, попробуйте через ebay посмотреть тарелочки
вот, смотрите, чё я нашла:

http://shop.ebay.fr/i.html?_nkw=assiette+escargot&_sacat=0&defsort=12&_dmd=1&_odkw=plat+escargot&_osacat=0&_trksid=p3286.c0.m270.l1313&LH_ClassifyToggle=0

http://cgi.ebay.fr/4-POELONS-ASSIETTES-A-ESCARGOTS-PORCELAINE-BLANCHE-/350420688051?pt=FR_YO_MaisonJardin_Cuisine_CasseroleriePlats&hash=item5196b35cb3

извиняюсь, что по фр, англ я не очень, попробуйте по англ., может, там чё есть

руко_дельница) мерси, посмотрела, всё понравилось, всё бы купила

Валерия (Ливан)
А вот в Москве http://akval.ru/brends/revol/belle-cuisine.html

DeBosh
Катя, спасибо, в Москве это реальнее

Мне тоже жалко улиток, впрочем как и живую рыбу вот раков почему-то не жаль а этих улиток жалко, я бы такое не готовить не есть не стала бы. Это моё ИМХО.

Как тут весело!
Я думала на 3 листа отзывов приготовивших улиток, а тут полемика! Нет, этот рецепт на все первые страницы форума!

вот удивительно читать,улиток жалко,а раков,рыбу и прочую живность нет
сплошные противоречия!
рецепт интересный

подумалось: запостить, что ли, как лягушек готовлю?

Kristina-66 писал(а):

Мы накинулись не из-за самого приготовления улиток, а из-за подачи этого рецепта. Лично я не имею ничего против, если кто-то ест улиток, варит живых раков, чистит живую рыбу. Но сама подача рецепта меня шокировала! Мы же на сайте не рассказываем в фотографиях о том, как освеживают кролика, например.

Я полностью согласна с Кристиной. Может это блюдо, конечно, и вкусное, но, глядя на эти пошаговые фото, меня реально затошнило...

Цитата:

подумалось: запостить, что ли, как лягушек готовлю?

Этак мы до чего дойдем!?

Вкусно, тоже люблю

СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Так держать!!!!
Очень красивая подача!!

Спасибо,было очень вкусно-даже сфоткать не успела ))))

Ой, жуть жуткая.... Хотела как-нибудь попробовать, теперь точно не буду, даже в готовом виде, не то, что самой это делать.... Согласна с wetka и Kristina-66, даже если человек и убивает ради еды, он должен хотя бы делать это гуманно. Я считаю, что это очень важно.

Это, кстати, далеко не самый зверский способ приготовления улиток. Автор рецепта кидает их сразу в кипяток, во множестве других рецептов я видела, как их сначала 2-3 недели практически морят голодом, потом кидают на соль (для выхода слизи), потом моют - и в холодную воду, и медленно нагревают до кипения. Живыми, конечно. Если вылазят - скидывать обратно. Вот это действительно кошмар, кусок в горло не полезет после такого, будь хоть трижды вкусно....
Ничего особенно шокирующего в конкретно этих фото и конкретно этом рецепте я не увидела, подобными фото сопровождаются практически все рецепты приготовления улиток. От того, есть фото или нет, суть не меняется и эстетичнее не становится.
Просто я считаю, что все данные способы приготовления ужасны сами по себе.

P.S.: То, что блюдо вкусное, даже не сомневаюсь. И подача действительно красивая. Но готовить и есть их я не буду.

ой, а у меня столько улиток во дворе,уже не знаю как с ними бороться и солью их посыпала, они от нее моментально умирают... и мама собирает, выкидывает... и град пару недель назад прошел размером с куриное яйцо... да,побило все машины,стекла,но одно радовало... надеялась,что он и улиток всех напрочь уничтожил... фигушки! прошло вот пару недель и их опять полно есть их не стану,даже,если с голоду помирать буду... хотя, рецепт очень интересный и уверенна,что вкусный Елена... может их можно заморозить? я б гурманам выслала потом почтой,если таковые желающие имеются. Че "добру" пропадать-то? я когда-то предлагала уже,но как-то все в шутку перевели... а я не шучу!!!

Лана74 писал(а):

Я полностью согласна с Кристиной. Может это блюдо, конечно, и вкусное, но, глядя на эти пошаговые фото, меня реально затошнило...

ну так не всматривались бы в фото))) как я,например а если кто захочет их впервые приготовить? зато Елена понятно и внятно все показала и рассказала,как раз для новичков в приготовлении этого деликатеса) так что... не вижу связи между пошаговым приготовлением моллюсков без крови и т.д. и животных) а то смотрю тут сравнивают с разделкой кроликов и скота... ну бред,ей Богу. Извините,конечно....

запостить, что ли, как лягушек готовлю?
О я их очень люблю, но покупаю замороженные.
А рецепт прошу в студию.

Елена, процесс пошел)))) решили, сперва еще и на салате подержать, для очистки - дети тоже собрались пробовать - решили перестраховаться)))) дальше все по рецепту надеюсь, все получится улиток раньше ели - вкусно

Спасибо за подробный рецепт, так бы не решилась

девочки! а у нас ничего не получилось... сварили, но все практически попрятались внутрь. никто не вылез. хотя предварительно всех проверили ...