Салат из баклажан

очень вкусный рецептик- нашла осенью на сайте Поваренок автор ТАМюшка - приготовила на пробу 1 порцию - мне понравилось тут такого не нашла - по фото... есть рецепты 10-тки - выставлю еще и этот .
Состав
Баклажан (примерно по 10 см) — 10 шт
Перец болгарский — 10 шт
Помидор (спелые) — 10 шт
Лук репчатый — 10 шт
Морковь — 10 шт
Уксус (в заливку (6% или 9% - на ваш вкус или по наличию)) — 1 стак.
Масло растительное (в заливку) — 1 стак.
Соль (в заливку) — 1 ст. л.
Расчет продуктов ведется, исходя из средних размеров плодов, поэтому, если они отличаются, штуки корректируем.
берем широкую кастрюлю - желательно, чтобы синенькие поместились в один слой, и начинаем слоями выкладывать овощи.
На дно кладем баклажаны. В начальном рецепте предлагалось их (а так же помидоры и перец) резать на 4 части, но можно и помельче, чтобы в рот удобнее было класть и, если баночка будет все же делиться на нескольких едоков, всем досталось разных видов овощей Затем режем перец дольками, морковку колечками или полукольцами если крупная, лук полукольцами или кольцами (по желанию) и помидоры крупненькими кусочками. Смешиваем соль, уксус и растительное масло. Заливаем овощи и ставим на средний огонь. Варить минут 30-40 под крышкой смотреть чтоб не подгорели я варила меньше- минут 25- пробовала чтоб все овощи были мягкими.Берем чистые банки и раскладываем овощи, стараясь зачерпнуть все слои и заливку. Закатываем. Я перевернула, чтобы прогрелись крышки (для надежности) . Охлаждаем. Можно кушать сразу, но вкусней когда постоит салат

Светочка!Я тоже делаю такие баклажанчики каждый год.подтверждаю-очень вкусно

Матяна писал(а):

Светочка!Я тоже делаю такие баклажанчики каждый год.подтверждаю-очень вкусно

Спасибо! и мне очень понравился салатик- буду еще делать

Ляночка08 писал(а):

очень вкусный рецептик- нашла осенью на сайте Поваренок автор ТАМюшка - приготовила на пробу 1 порцию - мне понравилось тут такого не нашла - по фото... есть рецепты 10-тки - выставлю еще и этот . Состав Баклажан (примерно по 10 см) — 10 шт Перец болгарский — 10 шт Помидор (спелые) — 10 шт Лук репчатый — 10 шт Морковь — 10 шт Уксус (в заливку (6% или 9% - на ваш вкус или по наличию)) — 1 стак. Масло растительное (в заливку) — 1 стак. Соль (в заливку) — 1 ст. л. Расчет продуктов ведется, исходя из средних размеров плодов, поэтому, если они отличаются, штуки корректируем. берем широкую кастрюлю - желательно, чтобы синенькие поместились в один слой, и начинаем слоями выкладывать овощи. На дно кладем баклажаны. В начальном рецепте предлагалось их (а так же помидоры и перец) резать на 4 части, но можно и помельче, чтобы в рот удобнее было класть и, если баночка будет все же делиться на нескольких едоков, всем досталось разных видов овощей Затем режем перец дольками, морковку колечками или полукольцами если крупная, лук полукольцами или кольцами (по желанию) и помидоры крупненькими кусочками. Смешиваем соль, уксус и растительное масло. Заливаем овощи и ставим на средний огонь. Варить минут 30-40 под крышкой смотреть чтоб не подгорели я варила меньше- минут 25- пробовала чтоб все овощи были мягкими.Берем чистые банки и раскладываем овощи, стараясь зачерпнуть все слои и заливку. Закатываем. Я перевернула, чтобы прогрелись крышки (для надежности) . Охлаждаем. Можно кушать сразу, но вкусней когда постоит салат

Салат "ДЕСЯТОЧКА" называется. Есть в другой теме как Пятерочка, все зависит от колличества ингридиентов. Закатать если с уксусом стерелизовать мин.15.

Ольга L/ писал(а):

Салат "ДЕСЯТОЧКА" называется. Есть в другой теме как Пятерочка, все зависит от колличества ингридиентов. Закатать если с уксусом стерелизовать мин.15.

не знаю, может и "десяточка" но я рецепт нашла на Поваренке под названием Баклажаны "Тамань"

Варианты
http://forum.say7.info/topic18160.html
http://forum.say7.info/topic8905.html
Салат очень вкусный, я закатывала когда-то такой салат из баклажанов.

А жидкости не маловато? Банки наполнить хватает?

Асия писал(а):

А жидкости не маловато? Банки наполнить хватает?

нормально. когда укладывала овощи в банку то прижимала их..тогда жидкости мало в банку идет

Добрый день! Сегодня впервые делала этот салат. Хорошо, что пока только половину указанного количества овощей взяла. Сказать что-то о его вкусе сложно: во рту одна сплошная кислота от уксуса. Пришлось добавить три столовых ложки сахара. Сейчас ещё прогрею с сахаром и закатаю в банки. Не уверена, что зимой это захотят есть дети. Буду подавать на закуску взрослым мужикам, они все съедят.

Rofegry
Елена, ну значит не ваш рецепт ищите другие,подходящие вам по вкусу