Жареные чесночные стрелки

Хочу рассказать вам о рецепте, который очень выручал нашу семью в голодные начала 90г. Денег особо не было, зато был огород.

Итак, нам понадобятся не перезрелые чесночные стрелки. При определенном навыке их получается выдергивать из ствола чеснока с нежной длинной сердцевинкой.



Стрелки помыть, срезать с них семенную часть и порезать.







Затем положить на сковороду с горячим маслом, посолить. От соли должна выделится вода, если этого не произошло, долить.

Протушить стрелки до прозрачности. На вкус они напоминают грибы. Чуть острые! Запах - обалденный!

Приятного аппетита!

Тульский пряник
Ирина! Очень любопытный рецепт.
Обязательно попробую, тем более,
если они напоминают грибы!

Ирина! Это действительно очень вкусно!!!

Можно потом ещё томат-пасты немножко добавить (так моя мама делает), будет немного другой вкус, но тоже вкусно!

Пряничек! Это самый любимый рецепт моей мамы и мой тоже, только мы называем его чесночные дудки, запах обалденный!!!!!Всем советую!

Ирина,я как то эти стрелки так же вначале тушила,
а затем заливала смесью яиц (как на омлет)
Такой обалденный омлет получился

Спасибо что напомнили,про стрелки!
Будем ждать когда на даче чеснок их пустит

Ириша,

я подтверждаю - рецепт чудесный!

делаю такие стрелки уже много лет, это одно из самых любимых блюд нашей семьи
особенно любим их холодными

делаю немного по-другому:
сначала обжариваю в масле, потом солю-перчу (особенно хорошо использовать красный перец), заливаю томатным соком (именно домашним соком, не пастой) и тушу до мягкости получается очень вкусно



вот, сегодня только сделала

Зимняя

Обязательно попробуйте, очень вкусно!


дочкина_мама
Дончанка
Есенья
nat@lk@
ЕкатеринаД

Оо, не я одна любитель такой вкусноты! Спасибо за новые варианты этого блюда!

Тульский пряник
Ирочка,я тоже не раз жарила чесночные стрелки,ещё морковку тёртую добавляла,тоже вкусно! Сегодня нарвала кучу этих стрелок - завтра буду готовить

Lakshmi

Анжелика, наши ряды пополняются И спасибо за еще один вариант!

Я тоже любитель чесночных стрелок, жарю и еще мариную на зиму. Вкуснятина!

Adell писал(а):

Вкуснятина!

эт точно

Ой, правда, это такая вкуснятина

Я готовлю немного по-другому: предварительно слегка отваренные стрелки, добавляю к обжаренному репчатому луку с морковкой, обжариваю на растительном масле, добавляю специи и пару ложек сметаны. Несколько минут под крышкой.... и.. пальчики оближешь!

Замораживать тоже очень удобно

Только однажды пробовала чесночные стрелки,но только пожаренные вместе с мясом,вкус обалденный!

Мы почти также делаем стрелки. Я стрелочки даже на зиму замораживаю. Только водичку не подливаем во время готовки. Нам больше именно жареные нравятся, а не тушоные.
А еще я вот такие острые стрелочки делаю
http://forum.say7.info/topic12796.html

Una
Елька
Lana_nov

Спасибо, что делитесь своими вариантами приготовления стрелок.

Честно говоря, когда заводила тему, я и не знала, что это блюдо настолько распространено. Я о нем узнала только в Ростовской области, до этого жили в других краях и там такого не готовили..

А мне вкус напомнил вовсе не грибы, а молодую фасоль, когда ее вместе со стручками жарят. Но все равно вкусно.

Жареные стрелочки - это деликатес, подтверждаю. Кстати, они отлично морозятся на зиму.

Esperance
спасибо за отзыв
Дона Флор
если бы я наморозила бы их на зиму, сейчас бы не облизывалась на фото, а ела бы эту вкуснятину надо будет в этм году наморозить обязательно

я в этом году морозила, но закончились они уже в январе, оч мы любим их.

Vot spasibo za rezept!!! A ja o takom i ne znala. vsiu zyzn strelki vybrasyvajem zelaja tragedija priam doma, kogda cesnok strelki puskajet.....nikto ne hocet s nimi vozitsia (rvat hodit") a teper, kak takoj rezept zamechatelnyj znaju budu s pripryzkoj k ogorodu bezhat" i mame posovetuju

Санушка
Оксана, , я в этм наморожу, если успею)
Halyna.K.
Halyna, обязательно попробуйте, это очень вкусно!

ммммм я даже запах услышала таааааакаяяяяя вкуснота. я когда к маме приезжаю она их готовит (мы с дочей очень уж их любим). жалко только что там где сейчас живу, я в продаже стрелки чеснока ни разу не видела. пробовала из черемши делать (сдесь ее полно) так совсем не то получается

поли 22, да, сама зашла и прям так стрелок захотелось

Очень вкусно! У нас они даже в магазине продаются Мы их тоже любим, а еще очень вкусно после приготовления взбрызгнуть соевым соусом!