Мусс-желе «Летняя прохлада» (с мятой и лимоном)

Сообщение Автор
Мусс-желе "Летняя прохлада" (с мятой и лимоном)
16 Июн 2010 12:27

Распечатать сообщение
Мусс-желе "Летняя прохлада"
Привет всем-всем! girl_claping Хочу угостить вас, дорогие мои, вкуснейшим летним десертом! good2 Ароматным и по-летнему прохладным! На создание этого десерта меня вдохновил замечательный Ирулькин кекс "Мохито" Wink http://forum.say7.info/topic17314.html Вообщем такие же любители как я сочетания "мята+лимон" - подтягивайтесь и угощайтесь! Wink Yahoo! nyam2
Фото

Что у меня было в наличии:
2 яйца (желтки отделить от белков)
1,5 стакана молока
3/4 стакана сахара
1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара
1 лимон (среднего размера)
пучок мяты (столько примерно, чтобы нарезанной её было 3/4 стакана, а вообще можете брать по своему вкусу! Wink )
1 пакетик (20гр.) желатина
щепотка соли

Что я делала:
Мяту мелко порубить. Слимона снять цедру и выжать сок. Я использовала половину всего сока.
Желтки тщательно взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить молоко, перемешать и поставить на небольшой огонь. При помешивании довести до кипния, проварить 1 минуту и отставить.
Добавить в желтково-молочную смесь мяту, цедру и сок лимона и пусть постоит часа 1,5.
Желатин замочить в 0,5 стакана холодной кипячёной воды. Оставить набухнуть на 30 минут. Подогреть желатин, не доводя до кипения. Пусть остынет до комнатной температуры.
Белки (предварительно охлаждённые Wink ) взбить миксером в крутую пену с щепоткой соли.
Далее я желтково - молочно мятно - лимонную смесь растёрла блендером (самым обычным, погружным), но решила в следующий раз попробую просто смесь процедить через сито. Вообщем решайте сами, как вам удобней! Wink
Соединяем желтково - молочную смесь с белками и аккуратно перемешиваем. Вливаем желатин, ещё раз перемешиваем и разливаем смесь по формочкам.
Охладить в холодильнике 3-4 часа. Всё! Yahoo! Приятного аппетита! girl_bye
Фото

P.S. Из этого колличества продуктов получается примерно 4 порции.
Мамочка Марусина

...

29 лет


Мамочка МарусинаМои рецепты
 
16 Июн 2010 13:35

Распечатать сообщение
Мамочка Марусина
Я первая на десерт!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Замечательно! good2 Красиво! good Свежо! nyam2 Забираю!!! girl_claping Romashki
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
16 Июн 2010 14:23

Распечатать сообщение
Юленька, утаскиваю оставшуюся вкуснятинку к себе в закрома. Как же у нас жарко!!! Такой десертик в самый раз будет. СПАСИБО за чудесный рецепт. Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Утро

Наталья

47 лет
Новосибирск

УтроМои рецепты
 
16 Июн 2010 21:04

Распечатать сообщение
Мамочка Марусина
Юленька, замечательный десертик!!! good2 good2 good2 Рецептик забираю!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping СПАСИБО!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
18 Июн 2010 7:59

Распечатать сообщение
Мамочка Марусина
Юлечка, обалденный муссик!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Забираю с удовольствием! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! СПАСИБО! Rose Rose Rose Rose
Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
19 Июн 2010 16:03

Распечатать сообщение
красатища! nyam2 good2 обязательно приготовлю!я очень люблю десерты с мятой и лионом! give_heart girl_in_love
фиало4ка

Алина

21 год
Новороссийск

фиало4каМои рецепты
 
24 Июн 2010 13:35

Распечатать сообщение
Ооо!!! Как кстати, мне очень уж хочется что-нибудь лёгкого и свежего! А тут такой рецепт!!! Забираю Smile и побегу готовить, потом отчитаюсь... Спасибки большущее!!!!!
А вот и я с отчётом... Мусс просто чудо!!! girl_claping good nyam2 Правда я с мелиссой готовила girl_pardon (мята в этом году на подоконнике расти не захотелаSad , а мелисса растет и бежать никуда не нужно). Процеживала через ситечко. Нам с мужем очень понравилось! Получилось 2 вот такие креманочки
Фото

и ещё чайная чашечка. А это вам Romashki Romashki Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose air_kiss
Mussil

Лиечка

35 лет
РФ Череповец

MussilМои рецепты
 
28 Июн 2010 18:52

Распечатать сообщение
Mussil писал(а):
А вот и я с отчётом... Мусс просто чудо!!!

Лиечка спасибо большое тебе за доверие и за замечательный отчёт! good2 nyam2 Romashki Очень-очень рада, что понравился мусс!!! Yahoo!
Mussil писал(а):
и ещё чайная чашечка. А это вам

Спасибо! Rose Угощусь с большим удовольствием! nyam2 nyam2 nyam2 И давай на ты?! Wink
Мамочка Марусина

...

29 лет


Мамочка МарусинаМои рецепты
 
28 Июн 2010 18:58

Распечатать сообщение
Юля, несомненно, у десерта очень вкусный и тонкий вкус! good2
Но меня больше интересует ЦВЕТ Embarassed Он РЕАЛЬНО такой нежно-салатовый? Без фотошопа и т.д.? У меня мята всегда дает грязноватый оттенок unknown
Поделись секретом , плиз friends Embarassed
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
 
28 Июн 2010 19:12

Распечатать сообщение
DeBosh писал(а):
Он РЕАЛЬНО такой нежно-салатовый? Без фотошопа и т.д.?

Катюш, с фотошопом я на Вы и шопотом girl_haha Реально такой цвет получился, нежно-зелёненький, сама любовалась girl_in_love
DeBosh писал(а):
У меня мята всегда дает грязноватый оттенок

Может мяту просто не надо подвергать тепловой обработке Embarassed ну варить её не надо.
Мамочка Марусина

...

29 лет


Мамочка МарусинаМои рецепты
 
28 Июн 2010 19:15

Распечатать сообщение
Мамочка Марусина писал(а):
Может мяту просто не надо подвергать тепловой обработке

да не, какое там варить....вот в блендере мельчу и когда с молочным смешиваю - сразу такой оливковый оттенок unknown может у тебя с цитрусовым соком...поэтому цвет сохраняется?
Прям интересно стало....что ж такое..
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
 
28 Июн 2010 19:40

Распечатать сообщение
DeBosh писал(а):
может у тебя с цитрусовым соком...поэтому цвет сохраняется?

Кстати, может быть и поэтому Wink
Мамочка Марусина

...

29 лет


Мамочка МарусинаМои рецепты
 
03 Мар 2012 19:40

Распечатать сообщение
Мамочка Марусина как это восхитительно!!!!!!!!!!!
girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping

Просто невероятное, сногсшибательное сочетание! girl_in_love

Я не уверена, что сейчас у нас можно найти мяту....НО, как только она мне попадется-первым делом возьмусь за ваш рецептик!
Я сражена до глубины души girl_in_love Буду бредить этим десертиком теперь girl_haha
Спасибо огромное за рецепт! Romashki
Sarahanda

Анастасия

30 лет
Украина, Донецк

SarahandaМои рецепты
 
06 Июн 2012 18:12

Распечатать сообщение
Я, как и обещала girl_haha С первой же мятой сюда пришла Yahoo! Yahoo! Yahoo! girl_claping girl_claping
Мамочка Марусина
Спасибо за эту вкуснотень!!!Легко и вкуууссно nyam2 nyam2


Sarahanda

Анастасия

30 лет
Украина, Донецк

SarahandaМои рецепты
 
21 Апр 2014 1:30

Распечатать сообщение
Мамочка Марусина
Фото

Мне тоже очень понравился Ваш десерт! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Очень приятный на вкус, с интенсивным вкусом мяты и лимона. good2 nyam2
Правда я добавила только 10гр желатина, поэтому чтобы достать желе из формы мне пришлось поставить ее на время в морозилку.
Я так поняла, что для желе лучше брать 20гр желатина, а для мусса 10гр. Wink
Спасибо большое за рецепт! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
05 Июн 2015 5:54

Распечатать сообщение
Приятный десертик, легкий и летний ))
Делала желе:
Фото

Мамочка Марусина, спасибо за рецепт!
Romashki Romashki Romashki
mulberry

mulberry


Город у моря

mulberryМои рецепты
 
18 Июн 2016 1:59

Распечатать сообщение
Мамочка Марусина
Очень вкусное и освежающее сочетание nyam2 Rose спасибо за рецепт Rose
Фото

Фото

Фото
Nataniel

Наталья

27 лет
Республика Беларусь

NatanielМои рецепты
 
30 Июн 2016 20:59

Распечатать сообщение
Мамочка Марусина

Огромное спасибо за это чудо-прохладу! 👍💖

Фото
Esmira





EsmiraМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |