Дороже золота (украшение тортов)

bul писал(а):

Зелененькие крапушки это что? Айсинг?

Да! Это айсинг.
neveragain
Спасибо!!!

Барби отличная! А щеночек холесенький,класс!

Юлия Я Юль смотрю ты с аппликацией на ты! прикольный тортик! малочина!

Юль, далматинец веселый..тортик весь такой солнечный !!

Юлия Я
Да уж действительно солнечный!!!!!! И собачка хорошенькая!

Люльвила
Спасибо за похвалу!
ZarinaB
Я первый раз делала аппликацию, мне очень понравилось с ней работать!
Любительниц@
Спасибо , я так старалась чтоб он получился солнечным!
kovex
Елена, спасибо!!!
Девочки пробовала рецепт торта "Сникерс". Все, кто не готовил - рекомендую! Очень вкусный тортик!!!
Собственно вот тортик:
И Кусочек этой нереальной вкусноты:
А это мой последний тортик:
И цветочки поближе:

Юлечка, очень красивые, нежные цветочки! И сам тортик в целом смотрится нежно! А по поводу Сникерса, подписываюсь, тоже пробовала на выходных делать, все в восторге

Юленька тортики просмотрела,все замечательные Но мне больше всего белка из ледникового понравилась Как в мультике Кошечка очень утонченная Молодчина Последний торик нежный ,орхидеи хорошенькие у меня они не всегда хорошо получаются

Юленька очень нежный получился тортик

alen7007
наталь...я
bul
Спасибо, за внимание!

Юлия Я
Юля, красивый нежный тортик! Цветы классные

Shumishka
Иринка, спасибо!
У нас такая жара... Выравнивание страдает, вижу, но никак не получалось, все просто таяло на глазах... Внутри торт сникерс.

Тортик паровозик из ромашкино предназначался моему племяннику, которому исполнилось три годика. Идея торта принадлежит Shumishka Иринке. Ириночка, спасибо большое, за то, что твои шедевры вдохновляют!!!! Тортик пекла и украшала за один день. Совсем не довольна шпалами и рельсами... Но деткам все понравилось
Внутри медовый тортик с орешками

С ромашками очень нежненький, паравозик класс.

Юлия ваши торты очень красивые. Если можете то подскажите пожалуста какой крем будет держаться сверху марципана. Спасиба.

bul
Наталья, спасибо за похвалушечки!
D.Viktoriya
Виктория, спасибо!!! Для выравнивания торта и покрытия сверху мастикой я использую обычно крем масло 200г. со сгущенкой (добавляю по вкусу). В последнем тортике использовала крем масло 200 г с вареной сгущенкой 100г. Также можно использовать масло 200г взбитое с растопленным шоколадом 200 г (с добавление вареной сгущенки или без нее).

Юлия Я
Юля, очень нежный торт с ромашками!
И с паровозиком веселый!

Юлия Я писал(а):

Идея торта принадлежит Shumishka Иринке

Идея не моя, сама где-то подглядела суть
Разрез классный! Не дашь ссылку на рецепт? У меня все медовики коричневого цвета, а у тебя светлый. Интересно попробовать.

Shumishka писал(а):

Идея не моя, сама где-то подглядела суть

Иришка, не скромничай!!! Еще раз огромное спасибо!!!

Shumishka писал(а):

Разрез классный! Не дашь ссылку на рецепт?

Ссылки у меня нет. Я этот рецепт два года назад в одной из групп на сайте одноклассников нашла. Его тогда наша Nasya Надюшка выкладывала. Я его быстренько скопировала в вордовский файл. Тортик очень вкусный - вот рецепт:

Медовый Торт с орешками

Коржи:

2 яйца слегка взбить венчиком с 150г. сахара, после добавить 80 г сливочного масла, 3 полные столовые ложки меда, 2 ч/л соды гашеной уксусом.

Поставить эту смесь на водяную баню и нагревать, постоянно помешивая в течении 15 минут. После снять с огня, добавить500 г. муки, хорошо размешать тесто. Накройте мисочку с тестом пленкой и отложите в сторону на пол часика. Тесто отдохнет, станет очень "послушным". Выпекать коржи при t 170° С.

Крем:

150 мл сливок 33% жирности взбить со столовой ложкой сахара, добавить 400 г сметаны 24% жирности, 1 б вареной сгущенки, 2 ст/л меда. Все взбить, добавить орехи, я добавляла арахис. Крем готов. Перемазать коржи кремом. Оставить пропитываться на пару часиков. Очень вкусный тортик!

Shumishka писал(а):

У меня все медовики коричневого цвета, а у тебя светлый

Ирина, я просто коржам даю чуть подрумяниться и достаю. Может из-за этого . Ведь если чуть подождать, то они коричневые станут.

Юлия Я
Юля, большое спасибо за рецепт! Надо обязательно попробовать!

Shumishka
Пожалуйста!!! Ирина, конечно попробуй! Моим очень нравится!!!

Этот тортик делала по фото тортика, присланного заказчицей. Внутри тортик рафаэлло.

Юлия Я
Юля, прикольный получился тортик! Корабль - рисунок? Волны - карамель? Слева кусочек торчит немного, как капля, а в целом, аккуратно.
Юля, ты хвалила Сникерс. А по какому рецепту ты его делаешь? Представляешь, сегодня с ног сбилась , искала разрез Сникерса, в котором 3 бисквитных коржа и две кремовые прослойки. Это двойная порция или ты уменьшала толщину слоев?

Shumishka писал(а):

Корабль - рисунок? Волны - карамель?

Да, я корабль на шоколадной мастике пищевым фломастером нарисовала. А волны я просто пальчиками на мастике складочки сделала, а верхушки помазала айсингом и немного влажной кисточкой растушевала.

Shumishka писал(а):

Слева кусочек торчит немного, как капля, а в целом, аккуратно.

Это плавник дельфинчика, у меня по бокам аппликации рыбок

Shumishka писал(а):

Юля, ты хвалила Сникерс.

Да, я увидела очень вкусный разрез этого тортика у Наталии twins (торт свечка) и не могла устоять не приготовить. Мои все в восторге были!
Я пекла по этому рецепту:

Торт "Сникерс"

Тесто:
5 яиц
1 ст. сахара
100 г муки
60 гкрахмала
2 ч/лразрыхлителя
4 ст/л какао

Первый крем:
400 гр. сливок жирностью 35%
2 ст.л. сахара
2пакетика закрепителя

Второй крем:
банка вареной сгущенки
180-200 гр. размягченного сливочного масла
100 гр. слегка порубленного жареного арахиса

Бисквит получается очень ровный, не проседает. Я борты потом ножиком надрезаю, после беру леску и он отлично делиться на три части. Форма у меня диаметром 26 см.

Все сухие ингредиенты смешать.
Взбить яйца с сахаром в очень густую пену,масса побелеет и увеличится в объеме.
Затем понемногу всыпать сухую смесь и медленно,аккуратными движениями снизу вверх размешать ложкой.
Вылить тестов слегка смазанную форму.
Выпекать в разогретой духовке при t190-200°C минут 30.

Сливки взбить с сахаром в плотную массу, добавить закрепитель.

Масло взбить с вареной сгущенкой, добавить арахис (я его ложу в пакет и дроблю скалкой),размешать, намазать на корж, сверху осторожно распределить сливочный крем, затем снова коржи и поочередно крема, сверху все накрыть коржом.

Shumishka писал(а):

Это двойная порция или ты уменьшала толщину слоев?

Я пекла одинарную порцию. Получился достаточно высокий и большой тортик.

Юлия Я
Юля, спасибо огромное!
Рыбки на боках очень в тему!

Юлия Я
Юленька, красивые тортики у тебя! Особенно понравились корзинка, белка из Ледникового периода, и Винни Пух!