Яблочно-карамельные маффины от Джеймса Мартина

Сообщение Автор
Яблочно-карамельные маффины от Джеймса Мартина
21 Июн 2010 17:10

Распечатать сообщение
Ура, я стала счастливой обладательницей книжки Джеймса Мартина "Десерты"!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

И вот результат первого опробованного рецепта:
Фото


Только я бы назвала его как-нибудь по-другому, скажем "Маффины с ирисками и яблоками" или "Маффины "ВАУ" или что-то в этом роде... Карамелька там конечно не так сильно чувствуется..
Но все же они восхитительны, очень советую!!
(Именно этот рецепт даже выложен на его сайте)

Итак, приготовим? Wink

Нам понадобится:
- 2 яйца
- 80 г сахара
- 240 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 300 г муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- половина ч. л. соли
- щепотка корицы
- 2 яблока
- 50 г ирисок (я взяла ириски "Кис-Кис", квадратные, поломала их пополам и по половинке положила в каждый кексик. это меньше 50 г, указанных в рецепте. просто в изначальном рецепте есть предостережение о том, что если положить больше, то ириски расплавятся и вытекут, вот я и испугалась. но на самом деле, по опыту, наверное все же не надо меньше 50 г класть, может показаться что не хватает сладости)

Взбить яйца до пены, добавить молоко, сахар и растопленное масло. Следом - муку (просеять), разрыхлитель, соль, корицу.
Яблоки (я сняла с них кожицу, может и не стоило) мелко порубить, добавить в полученное тесто и перемешать.
В формы для маффинов положить специальные бумажные формочки или (если силиконовые), то ничего не делать. Наполнить формочки на 1/4 тестом, положить кусочек ириски, накрыть тестом. Формочку заполнить чуть больше чем наполовину - маффины сильно поднимутся.
У меня получилось 14 кексиков.

В заранее разогретую духовку (рекомендуется 190 градусов) поставить формочки и наслаждаться видом - сначала они поднимутся, по квартире пойдет сумасшедший запах теста, яблок, корицы и ирисок... Мммм... nyam2
Потом, когда они немножко зарумянились, они превратились в маленькие вулканчики - верх приоткрылся и оттуда совсем чуть-чуть вытекли ириски. Но немного, даже до краев не дошло.
После того как хорошо зарумянятся - можно вынимать! Остудить на решетке.
Я не выдержала и съела сразу же Smile Горячими мне понравилось даже больше.
Фото

Приятного аппетита!
Lubov

Любовь

39 лет
Санкт-Петербург

LubovМои рецепты
 
21 Июн 2010 19:06

Распечатать сообщение
Lubov писал(а):
Мммм...


Я то же самое сказала, когда рецепт прочитала girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Люба, огромное спасибо за такую вкусняшку Rose Rose Rose Rose
сельчанка

наталья

46 лет
тамбов

сельчанкаМои рецепты
 
21 Июн 2010 19:17

Распечатать сообщение
сельчанка писал(а):
Люба, огромное спасибо за такую вкусняшку Rose Rose Rose Rose


Наташечка, на здоровье! Буду бесконечно рада, если результат понравится! Romashki
Lubov

Любовь

39 лет
Санкт-Петербург

LubovМои рецепты
 
21 Июн 2010 20:28

Распечатать сообщение
Вот это маффинчики! Прелесть! У меня аж слюнки потекли nyam2 Любочка, спасибо за эту вкусняшку! Romashki
Passim

Елена

40 лет
Омск

PassimМои рецепты
 
21 Июн 2010 21:03

Распечатать сообщение
Passim

Еленочка, на здоровье! Попробуй, приготовь, это очччень просто и быстро! Буду очень рада, если понравится Rose
Lubov

Любовь

39 лет
Санкт-Петербург

LubovМои рецепты
 
21 Июн 2010 22:59

Распечатать сообщение
Вкуснотень и чудесные фотографии! Спасибо, что поделилась рецептом!
Niksya

Нина

38 лет
Санкт-Петербург

NiksyaМои рецепты
 
21 Июн 2010 23:32

Распечатать сообщение
мимо такого я пройти не могу. в закладках этому рецепту самое место=)) girl_claping girl_in_love
djay2

евгения

29 лет
Москва

djay2Мои рецепты
 
22 Июн 2010 0:59

Распечатать сообщение
Симпатичные какие!!! good2 good2 good2
И вкусные,без сомнений!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Спасибо за рецепт! Romashki Romashki
Люба give_heart
adelja

Adelja

50 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
22 Июн 2010 1:12

Распечатать сообщение
Niksya
djay2
adelja

Девочки, спасибо за внимание к рецепту! И на здоровье!!! Romashki Romashki Romashki
Lubov

Любовь

39 лет
Санкт-Петербург

LubovМои рецепты
 
22 Июн 2010 1:37

Распечатать сообщение
не можете уточнить(а то я люблю делать сразу несколько дел одновременно-и если не прозвенит таймер,вероятность передержать кексики резко возрастет. понимаю,что время зависит от особенностей духовки...но все же) как долго, примерно, выпекать эту "Мммм..." nyam2
djay2

евгения

29 лет
Москва

djay2Мои рецепты
 
22 Июн 2010 13:02

Распечатать сообщение
djay2
Евгения, дело тут не только в духовке, но и в размерах, и в консистенции, поэтому вы пожалуйста не сильно ориентируйтесь на то, что я скажу - смотрите "по ситуации".
Я пекла минут 25, в книжке рекомендуется 30-35. Но по книжке они и более зажаристые, а я не стала их сильно сушить, решила - пусть будут нежненькими..
Успехов!! sharik
Lubov

Любовь

39 лет
Санкт-Петербург

LubovМои рецепты
 
23 Июн 2010 11:46

Распечатать сообщение
Спасибо girl_claping girl_claping обязательно выставлю отчетик и отпишусь,как все проходило=) ох...это будет очень вкусно nyam2
djay2

евгения

29 лет
Москва

djay2Мои рецепты
 
23 Июн 2010 14:34

Распечатать сообщение
djay2
Буду ждать фотоотчета с нетерпением!
И, конечно, приятного аппетита! nyam2
Lubov

Любовь

39 лет
Санкт-Петербург

LubovМои рецепты
 
23 Июн 2010 14:49

Распечатать сообщение
Lubov
Пошла печь! Но без ирисок. Тоже, наверное, неплохо. Спасибо! Rose good2
NatalyS



Липецк

NatalySМои рецепты
 
23 Июн 2010 14:53

Распечатать сообщение
NatalyS

Желаю успеха!! Думаю, и без ирисок будет хорошо.
На здоровье!

Очень жду результатов Smile
Lubov

Любовь

39 лет
Санкт-Петербург

LubovМои рецепты
 
27 Июн 2010 0:39

Распечатать сообщение
Очень вкусно.Кстати выпекала тоже минут20=25 и все получилось,дольше мне кажется и не нужно.Спасибо за идею очень понравилось.'girl_haha
ДИ@НА

Юля

40 лет


ДИ@НАМои рецепты
 
28 Июн 2010 12:38

Распечатать сообщение
ДИ@НА

Юлечка, на здоровье! sharik Я очень рада, что рецептик пригодился!
Lubov

Любовь

39 лет
Санкт-Петербург

LubovМои рецепты
 
29 Июн 2010 20:08

Распечатать сообщение
мда...Обещала прийти с отчетом.прошу прощения...хах,маффины сами виноваты,что они такие вкусные-разлетелись в момент!(поглощение проходило в приятной компании и ,как-то, забалтавшись, забыла провести фотосессию,потом было уже поздно)клала по половинке ириски-формочки у меня не очень глубокие-ничего не вытекло) в духовке держала 35 мин,получилось 15 кексиков! Спасибо!!!! Rose Rose Rose
djay2

евгения

29 лет
Москва

djay2Мои рецепты
 
29 Июн 2010 20:37

Распечатать сообщение
djay2

Женечка, на здоровье!

Я очень рада что и кексики понравились, и процесс приготовления не подкачал, и было что поглощать приятной компании! sharik
Lubov

Любовь

39 лет
Санкт-Петербург

LubovМои рецепты
 
26 Янв 2011 7:07

Распечатать сообщение
Не заслуженно забытый рецепт!!! girl_nea
Любаша, очень вкусные маффины! verygood verygood verygood
А с карамелью, так вообще супер nyam2 ложила по целой ириске girl_in_love
Фото
Ocean

Аня

33 года
Москва

OceanМои рецепты
 
24 Фев 2011 13:55

Распечатать сообщение
Анюта, спасибо огромное за похвалу! sharik
Я уж и сама про него забыла... Надо бы воскресить в памяти и на деле Wink
Lubov

Любовь

39 лет
Санкт-Петербург

LubovМои рецепты
 
15 Янв 2013 23:42

Распечатать сообщение
боже мой это просто шедевр бегу на кухню не зря купила ириски!!!! спасибочки girl_claping girl_claping girl_claping
лилах

регина

53 года
израиль

лилахМои рецепты
 
29 Мар 2013 18:32

Распечатать сообщение
Приготовила вчера эти маффины. смутило маленькое количество сахара в рецепте. но нет. все оказалось в меру. очень вкусно получилось. и даже на второй день карамель в маффинах не задубела. очень вкусно и просто. спасибо большое за потрясный рецепт Rose Rose Rose
Ronnie

Ronnie

34 года


RonnieМои рецепты
 
24 Июн 2013 19:55

Распечатать сообщение
Испекла сегодня! Оооочень вкусно!
ЭСМЕРАЛЬДА

Полина

36 лет
Ульяновск

ЭСМЕРАЛЬДАМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |