Горячий сыр с фруктами

Сообщение Автор
Горячий сыр с фруктами
23 Июн 2010 13:21

Распечатать сообщение
Вот такой вот «светофор» Wink
Фото


Что такое жареный сыр и как это вкусно, знают многие, да и у нас на форуме есть несколько рецептов, но у Светланы-Sarsmis нашла поистине фееричное сочетание girl_in_love ! Про этот рецепт сама хозяйка пишет, что он очень вариативен. Чем я и воспользовалась: что-то оставила, что-то изменила (за неимением указанных продуктов). Получилось оочень вкусно…Горячий сыр в панировке и 2 совершенно разных по цвету, вкусу и консистенции топинга: нежный и маслянистый с легким яблочно-медовым вкусом и ярко-острый клубничный!

Фото


На 2 порции нам понадобится:

8 треугольничков сулугуни (камамбера, бри)
1 яйцо
2-3 ст. л муки
2-3 ст. л панировочных сухарей
1/2 авокадо
1-2 ст. л. фисташек (очистить от скорлупы и шелухи)
1 небольшое яблоко
Клубника
Перец чили
Мята

Для заправки:
60 мл ол. масла
10 мл бальзамического уксуса
1 зубчик чеснока
несколько капель соуса табаско
1 ч. л лимонного сока


Для яблочного конфи (тут готовила строго по рецепту, поэтому оставляю слова Автора) :
50 г меда
20 г сл. масла
15 мл винного соуса
10 мл ол. Масла

Для 1-ого салата:
Фото

Приготовить яблочное конфи:
Нарезанные кусочками яблоки обжариваем на сл. масле и оливковом. Добавляем мед и уксус. Готовим до тех пор, чтобы яблоки были липкими, но сохранившими форму.
Далее смешиваем кубики авокадо, орешки и остывший яблочный конфит. Заправляем все это 1 ч.л. лимонного сока.


Для клубничной сальсы:
Фото


Для заправки: 2-3 порезанные клубники +1 ст. л сахара+1 ст.л. воды кипятим 1 минуту (чтобы клубника дала сок), далее остужаем и смешиваем с остальными ингредиентами. Еще проще – взбить все в блендере!

Остальную нарезанную клубнику, чили и мяту соединяем с заправкой
Сыр обмакиваем в слегка взбитое яйцо, затем в муку, затем опять в яйцо и в панировку. Обжариваем во фритюре.

Фото

Подаем горячим. Наслаждаемся

вкусное конфи получается не только из яблок, но и из персиков и нектаринов...
Фото
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
 
23 Июн 2010 13:32

Распечатать сообщение
какие вкусности!
обязательно сделаю сальсу. Как раз клубничка есть и перчик отсренький
с мяяском nyam2

спасибо за оригинальные соусы
Ореховая соня

Наталья

35 лет
Москва

Ореховая соняМои рецепты
 
23 Июн 2010 14:08

Распечатать сообщение
Обожаю сыррррррррррррр!!!! girl_in_love
Katerina_malina

Катерина

30 лет
Челябинск

Katerina_malinaМои рецепты
 
23 Июн 2010 15:24

Распечатать сообщение
Ореховая соня писал(а):
обязательно сделаю сальсу. Как раз клубничка есть и перчик отсренький
с мяяском

Наташ, сделай , конечно friends ! А уж к мясу-то можно поострей Wink
Я первый раз пробовала клубнику с...чесноком girl_haha Очень даже , только клубничный аромат, конечно, забивается чуток good Впрочем, если кажется, что это совсем уж несочетаемо, то чили и тобаско побольше nyam2

Katerina_malina писал(а):
Обожаю сыррррррррррррр!!!!

Тезка, friends
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
 
23 Июн 2010 15:31

Распечатать сообщение
girl_blush2
У меня на очереди Ваш тортик еще стоит, ну а потом возьмусь за сыррр) wacko1
Katerina_malina

Катерина

30 лет
Челябинск

Katerina_malinaМои рецепты
 
23 Июн 2010 15:37

Распечатать сообщение
Так сыр же горааааздо быстрей Wink Пока созреваешь до Эстерхази, сыру можно 150 раз пожарить! girl_haha
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
 
23 Июн 2010 15:38

Распечатать сообщение
Ага-ага girl_haha
Соблазнила,завтра жарю! wacko1 wacko1 wacko1
Katerina_malina

Катерина

30 лет
Челябинск

Katerina_malinaМои рецепты
 
23 Июн 2010 15:39

Распечатать сообщение
DeBosh
у меня клубничный аромат не забъется, т.к клубника попалась совсем не ароматная и кислючая
Ореховая соня

Наталья

35 лет
Москва

Ореховая соняМои рецепты
 
23 Июн 2010 15:42

Распечатать сообщение
Katerina_malina писал(а):
Соблазнила,завтра жарю!


тогда жду с отчетом Wink

Ореховая соня писал(а):

т.к клубника попалась совсем не ароматная и кислючая


тогда сахар в заправке будет кстати good

ЗЫ. Я жарила сулугуни Гиагинского мол.завод (он в Москва в каждой "Копейке" лежит) ОООчень хорош вышел nyam2
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
 
23 Июн 2010 15:47

Распечатать сообщение
обязательно отчитаюсь, только вот что-то я перечитываю и недопонимаю
клубнику порезанную, воду и сахар кипятим
потом добавляем масло, уксус, чеснок тобаско и лимон
заливаем всем этим клубнику, мяту и чили?
правильно?

И вопрос номер два - чем отличается обычный уксус от бальзамического? Embarassed
Ореховая соня

Наталья

35 лет
Москва

Ореховая соняМои рецепты
 
23 Июн 2010 15:51

Распечатать сообщение
Ореховая соня писал(а):
обязательно отчитаюсь, только вот что-то я перечитываю и недопонимаю

клубнику режем всю, а на заправку берем только 1-2 ст. ложки, чтобы дать заправке розовый цвет. В принципе, можно взбить все ингридиенты заправки+2-3 ягоды клубники в блендере - проще и точно не хуже (просто я вчера на даче кулинарила и блендера под рукой не было Embarassed )
Ореховая соня писал(а):
заливаем всем этим клубнику, мяту и чили?
правильно?

да!

Ореховая соня писал(а):
И вопрос номер два - чем отличается обычный уксус от бальзамического?

Цветом, вкусом и исходным продуктом (из чего делается)
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%83%D0%BA%D1%81%D1%83%D1%81
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
 
23 Июн 2010 16:57

Распечатать сообщение
спасибо..будем пробовать!
Ореховая соня

Наталья

35 лет
Москва

Ореховая соняМои рецепты
 
23 Июн 2010 20:14

Распечатать сообщение
DeBosh
Катюша, ты тоже сегодня с изыском!!! good good good И очень неординарным!!! good2 Yahoo! Представляю, какое это наслаждение!!! nyam2 girl_in_love Жаль, что не можем друг друга попотчевать! girl_haha girl_haha girl_haha
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
23 Июн 2010 23:31

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Катюша, ты тоже сегодня с изыском!!! И очень неординарным!!!

Лариса, спасибо! Rose Так как идея не моя, то могу смело ее хвалить и рекомендовать good Действительно ОЧЕНЬ вкусно nyam2

Багира-Манго писал(а):
Жаль, что не можем друг друга попотчевать!


Придется приготовить и придти в гости друг к другу хотя бы виртуально friends Ждите меня на следующей неделе Wink
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
 
23 Июн 2010 23:31

Распечатать сообщение
Катюша, какую необыкновенную вкуснятину ты нам принесла! nyam2 good2 Обожаю жареный сыр, но яблочный конфит и клубничная сальса - это нечто! wacko1 СПАСИБО!!! girl_in_love Rose
Багира-Манго писал(а):
Жаль, что не можем друг друга попотчевать!
Могли бы и передраться из-за таких изысков! girl_haha
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
23 Июн 2010 23:58

Распечатать сообщение
Ириshа писал(а):
яблочный конфит и клубничная сальса - это нечто! СПАСИБО!!!

Ириш, буду рада, если оценишь их лично, а не только по фото Wink

Ириshа писал(а):
Могли бы и передраться из-за таких изысков!

неее, мы "не такие" girl_haha
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
 
24 Июн 2010 0:46

Распечатать сообщение
Ириshа писал(а):
Могли бы и передраться из-за таких изысков!

Сколько нам, девушкам, надо? girl_haha Из одной тарелочки поклевали бы, из другой и хоре!!! friends Чего тут драться?! unknown Wink
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
24 Июн 2010 1:56

Распечатать сообщение
DeBosh
Катенька, какая прелесть girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!!
Сыр, фрукты, орешки... мммм... вкуснятина и красота необыкновенная good2 good2 good2 good2 good2 !!!
Спасибо огромное за рецепт Romashki Romashki Romashki !!!
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
24 Июн 2010 6:01

Распечатать сообщение
DeBosh
Катюша, обалденно!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Восхитительно и шикарно! good good good good good Забираю такую прелесть с собой! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! СПАСИБО! sharik sharik sharik sharik
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
24 Июн 2010 11:49

Распечатать сообщение
Romashki Romashki Romashki Рецепт и удивляет и завараживает! Правда, что клубника с чесноком вкусно?? Embarassed
Le-le

Лалита

37 лет
Москва

Le-leМои рецепты
 
24 Июн 2010 12:12

Распечатать сообщение
Апполинария писал(а):
вкуснятина и красота необыкновенная


Ната, спасибо, что заглянула и очень здорово, что тебе понравился рецепт Yahoo! Yahoo!
Спасибо Romashki
Имбирь писал(а):
Восхитительно и шикарно! Забираю такую прелесть с собой!

Оленька спасибо air_kiss Rose И готовь на здоровье sharik
Le-le писал(а):
Правда, что клубника с чесноком вкусно??


Нууу...как говорится "на вкус и цвет" Wink Я бы не оценивала это как "вкусно" или "невкусно"...просто получается некий новый вкус unknown Вот есть у нас у Ирульки "Сальса с помидорами и апельсинами" http://forum.say7.info/topic15634.html ..пробовали? Вкусно апельсин с чесноком? Мне-да Wink
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |