Тарт с рикоттой и спаржей

Что это я все о сладком, да о сладком? Несладкая выпечка так же высоко ценится у нас в доме. Может быть еще и потому, что бывает много реже. Вчера я стала счастливой обладательницей двух пучков молодой спаржи, что из этого получилось, судить вам.

И н г р е д и е н т ы:
Оригинал рецепта Donna Hay

1 лист готового слоеное тесто, оттаявшего;
150 г рикотты (или можно заменить деревенским творогом, протертым через сито с добавлением 2-3 столовых ложек филадельфии или сметаны);
1 чашка мелко натертого пармезана;
¼ чашки нарезанной зелени петрушки;
цедра 1 лимона;
1 чайная ложка оливкового масла с добавлением раздавленного зубчика чеснока;
соль и свежемолотый черный перец;
пучок молодой спаржи (подрезанной по размеру вашей формы)
оливковое масло для смазывания формы и немного муки

П р и г о т о в л е н и е:
Разогреть духовку до 200C.
Слегка раскатайте пласт слоеного теста и вырежьте из него необходимое количество теста, так, что бы он полностью покрывал вашу форму + 1 см на бортики, не более. Положите пласт в вашу форму, заранее смазанную оливковым маслом и чуть присыпанную мукой.



Положите творог, сыр пармезан, цедру лимона, петрушку, соль и перец в миску и перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.


Выкладываем начинку по верх теста и разравниваем. Сверху украшаем спаржей.


Выступающие бортики теста смазываем оливковым маслом с чесноком. Выпекаем 12-15 минут, до золотистого цвета.
На стол подавать сразу же, еще горячим.




Приятного аппетита!

Niksya писал(а):

Вчера я стала счастливой обладательницей двух пучков молодой спаржи

Поздравляю
Нина, красивучий у тебя тарт получился загляденье просто, так и чувствую уже вкус во рту... ммм...
Надо бежать за спаржей в магазин, пока еще есть
Спасибо за такой чудесный рецепт

Камелия
Обязательно беги! Рецепт простой, но безумно вкусный! Мы даже не успели попробовать какой он в холодном виде, так как моментально съели!

Nevozmojno yctojat pered takou vkycnjatinou!!!!Vce tak prosto bez zamorochek i v itoge....,syper!!!Ninochka spasibo!!!!!!

svlux
Спасибо, надеюсь этот тарт будет попробован в ваше семье. Для завтрака вообще идеально!

Ох, каков краССССавец! Выглядит отлично, но и во вкусе не сомневаюсь.

Niksya писал(а):

Что это я все о сладком, да о сладком?

И тут ты права, надо и такого рода выпечкой себя баловать.
УМНИЦА

Niksya
Ниночка!
Ты просто кудесница-волшебница!!!

Karacolga писал(а):

Ох, каков краССССавец! Выглядит отлично, но и во вкусе не сомневаюсь. И тут ты права, надо и такого рода выпечкой себя баловать. УМНИЦА

Спасибо, Олюшка! Мы вот сегодня ночью всей семьей уезжаем в Белоруссию на машине, с доченькой. Приеду, привезу много ягод и будем варить варенье

Зимняя писал(а):

Niksya Ниночка! Ты просто кудесница-волшебница!!!

Как приятно это слышать!

Niksya писал(а):

Мы вот сегодня ночью всей семьей уезжаем в Белоруссию

А в какую область, какой город вас встречать будет?
А может в Минск, как раз ко мне в гости заедешь?

Karacolga
Мы были в Гомельской области Всего недельку. Ух и жарко же у вас! Доча плавала, загорела, почти ходить научилась )))) Наелась ягод! Чернику просто ладошками ела ))))

Гомельская область.... Как я скучаю!!! Я из Гомеля, тоже недавно домой ездила!!!!
Я отвлеклась... ...Насобирала ингридиенты, буду готовить! Жду что-то особенное!!!

santerina
Очень надеюсь, что ожидания оправдаются с лихвой!

Ну вот и я с обещанным отчётом и, как всегда, со словами благодарности, с восхищением и положительными эмоциями!!! Не устаю говорить спасибо сайту и тебе, Нина, за то, что я с каждым днём могу удивлять своих близким чем-то новым и, что приятно, красиво оформленным!
Вот и вчера мой главный дегустатор- муж-захотел всего лишь попробовать пирог,но....не тут-то было! Присоединилась к нему и я! Короче, остались от нашего пирога "рожки да ножки"! Няяяям!!!

santerina
Какие вы молодцы ))) Я вообще, когда пирог испекла, отрезала кусочек для фото. Думаю: "Блин, так пахнет... ну съем его, что он отрезанный бедный лежит?" Съела... походила вокруг оставшегося пирога... в итоге съела еще половину! Затем поняла, что если что-то не сделаю, то мужу ничего не останется. Схватила дочу и убежала на улицу гулять до прихода супруга

Niksya писал(а):

santerina Какие вы молодцы ))) Я вообще, когда пирог испекла, отрезала кусочек для фото. Думаю: "Блин, так пахнет... ну съем его, что он отрезанный бедный лежит?" Съела... походила вокруг оставшегося пирога... в итоге съела еще половину! Затем поняла, что если что-то не сделаю, то мужу ничего не останется. Схватила дочу и убежала на улицу гулять до прихода супруга

А мы уже подумываем, не заняться ли нам пробежечкой после таких частых дегустаций!

santerina
А мы хитрые, у нас абонемент в спорт-клуб

Да, вы хитро-продуманные!

santerina
Даааа, мы такие )))))

Niksya
Нинуля огромное, огромное спасибки Тарт просто слов нет.....очень-очень вкусный! Первый раз ели спаржу очень понравилась, сочная такая! Забираю в любимые рецепты!

Сарочка
Олюса, какая красота, прямо как тропический цветок! Спасибо!

Niksya
Нинуля я опять с тартом Подсели Теперь это наша любимая закуска Спасибо

Сарочка
Оленька, радуешь меня такой вкусной красотой

Niksya, меня очень заинтересовал ваш рецепт.
Все продукты у меня есть. Дело в том, что
я купила творог в русском магазине, до этого
он был без соли и я, не посмотрев в состав,
купила большую упаковку. А он оказался соленым.
Не будет ли этот пирог слишком соленым, если
в соленый творог добавит пармезан? И еще.
Хорошо ли запекается начинка, ведь в ней нет яиц,
не распадается?
Заранее благодарю за ответ.

Segato

Мммм, смотря на сколько он соленый. Может быть тогда пармезан заменить на менее соленый сыр?

Niksya
Нинуль, я принесла опять тартик!


Спасибо