Спаржа с морковкой по-корейски

Сообщение Автор
Спаржа с морковкой по-корейски
19 Июл 2010 14:22

Распечатать сообщение
Борис

Борис

44 года
Алматы, Казахстан

БорисМои рецепты
Итак, приготовить этот салат недолго, он простой и очень вкусный.

Фото


Нам понадобится:

Пакет сухой спаржи (ессно соевой)
Полтора кило морковки
Луковица
Перец красный и черный, молотый - по 1 ч.л.
Кориандр цельный (или молотый) - 4 ч.л.
Соевый соус - 1 ст.л.
Масло растительное - полстакана
Чеснок - 5-6 зубчиков
Сахар, соль на вкус
Эссенция 70% - 1,5 - 2 ст.л.


Для начала берем пакет спаржи и замачиваем ее в теплой, соленой воде.
Замачиваем по времени примерно на часа полтора, время от времени проверяем спаржу на готовность по консистенции - спаржа должна быть как-бы резиновой Smile Не передержите, а то может быть слишком мягкой.



Затем переходим к морковке...
Чистим ее и шинкуем.
Для шинковки вам потребуется острый нож или шинковка специальная. Я предпочитаю первый вариант.



Технология проста. Отрезаем с краю немножко морковки, чтобы ее можно было устойчиво положить на доску.


Потом режем ее на пластинки


А пластинки складываем стопочкой и режем на брусочки. Толщину делаем по желанию.


При небольшой сноровке можно быстро нарезать тазик морковки Smile


В принципе, можно все сделать на шинковке, но я предпочитаю работать ножом - для меня важен диалог с продуктами Smile

Нашинкованую морковку перекладываем в широкую миску, добавляем сахар, соль, эссенцию и перемешиваем руками до появления сока.



Обычно объем морковки после этой процедуры сокращается вдвое Smile


Оставляем морковку на минут пятнадцать отдохнуть, пока мы будем готовить приправу.



Берем наш лук, режем кольцами, чеснок мелко рубим ножом:


На сковородке разогреваем масло, обжариваем лук


Когда лук обжарится немного, добавляем приправу (кориандр с перцем) и чеснок, помешали и высыпаем туда же нашу порезанную спаржу:


Перемешиваем, добавляем соевый соус, обжариваем минутку все вместе


И высыпаем все в морковку:


Все перемешиваем тщательно и в холодильник, чтобы салат остыл.

Все! Салат готов, приятного аппетита!

 
19 Июл 2010 17:54

Распечатать сообщение
Ялини

Алина

32 года
Новосибирск

ЯлиниМои рецепты
Оооочень люблю соевую спаржу girl_in_love
Спасибо за необычный рецепт её приготовления sharik
 
19 Июл 2010 18:20

Распечатать сообщение
katinka

Екатерина

61 год
Германия

katinkaМои рецепты
В нашем полку прибыло girl_bye girl_bye girl_bye
Люблю азиатскую кухню nyam2 good2
Вот ела салат с такой спаржей; н о тут её не встречала; жалко, может где найду ,тогда сделаю nyam2 good2
 
19 Июл 2010 18:22

Распечатать сообщение
macka

Оксана




mackaМои рецепты
Спасибо за рецепт. думаю очень вкусно.
 
20 Июл 2010 11:36

Распечатать сообщение
Зимняя

Светлана

58 лет
г. Уфа

ЗимняяМои рецепты
SoBoris

Класс! good2 good2 good2
Беру на вооружение! sharik
 
20 Июл 2010 12:38

Распечатать сообщение
Annet Shaft

Анна

34 года
Анапа

Annet ShaftМои рецепты
Отличный рецепт! А вкус какой..мммм! nyam2 Забрала в закладки good2
 
22 Июл 2010 16:32

Распечатать сообщение
Вилька

ольга

65 лет
Санкт-Петербург

ВилькаМои рецепты
Есть такое чувство, что понравится. Обязательно приготовлю. спасибо.
 
10 Авг 2010 1:56

Распечатать сообщение
Ленхен2

Елена

54 года
Германия (Алматы)

Ленхен2Мои рецепты
когда жила в алмате, то готовила такую спаржу, правда это вкусно, пробовала найти в германии- дохлый номер. надо поискать тайский или китайский магазин. спасибо за рецепты, все без исключения в закладках
 
10 Авг 2010 2:11

Распечатать сообщение
Sanchita

Александра




SanchitaМои рецепты
Спасибо за рецепт! Я тоже люблю такую спаржу, если найду такую и здесь - обязательно приготовлю Wink
 
11 Авг 2010 1:13

Распечатать сообщение
Иларена

Ирина

41 год
г.Москва

ИларенаМои рецепты
Ой! Как красиво, и я уверена вкусно!
 
17 Авг 2010 3:02

Распечатать сообщение
Wesnaosen

Julia

42 года
Germany

WesnaosenМои рецепты
Борис спасибо за вкусный рецепт , сегодня приготовила получилось оч.вкусно . nyam2
Девочки кто живет в Германии спаржу как и морскую капусту можно наити в китаиских магазинах. Wink
 
18 Авг 2010 17:28

Распечатать сообщение
Ленхен2

Елена

54 года
Германия (Алматы)

Ленхен2Мои рецепты
Julia, спасибо за совет, обязательно найду.
 
06 Дек 2010 23:45

Распечатать сообщение
kiko777

Надя

47 лет
LED - ALA ... меж двух огней :)

kiko777Мои рецепты
Обожаю соевую спаржу и могу есть её в огромных количествах. Сегодня впервые приготовила. Салат ещё остывает, а я уже целую пиалку его съела girl_haha Очень вкусно!
 
01 Фев 2011 14:12

Распечатать сообщение
Галактика

Галина




ГалактикаМои рецепты
Классный рецепт!!! Пошла за спаржей! dance2
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Добавляю пост от 16 февраля.
Борис, я сделала ЭТО! ЭТО очень вкусно nyam2 !!!!!!! Спасибо! Rose Спаржу готовила впервые. Все удалось. Сфоткать не успела, но , Бог даст, буду повторять! Smile
Борис, а сколько грамм в вашем пакете спаржи?
 
26 Фев 2011 10:20

Распечатать сообщение
Тина Ли

Тина

35 лет
Кыргызстан

Тина ЛиМои рецепты
Вчера приготовила этот салат. Всем оооочень понравилось! Большое спасибо! Обожаю спаржу,только я еще добавила кунжутное масло...вкусно! girl_claping ням ням
 
26 Фев 2011 16:37

Распечатать сообщение
ternova

светлана

48 лет
казахстан

ternovaМои рецепты
Спасибо, Борис, за рецепт. у меня ребенок большой любитель спаржи. так он был в полном восторге! Очень вкусно и просто. good good good
Фото
 
27 Фев 2011 2:31

Распечатать сообщение
Доминика

Валентина


Москва-Deutschland

ДоминикаМои рецепты
Я это ОБОЖАЮ!!!! СПАСИБО за рецепт!!! nyam2
 
28 Фев 2011 1:49

Распечатать сообщение
Люньчик

Галина

63 года
Моск. обл.

ЛюньчикМои рецепты
И мне спаржа по душе! А я ее замачивала, потом отваривала несколько минуток. Теперь вот так попробую! girl_claping
Борис, спасибочки за идейку! give_heart
 
10 Мар 2011 21:52

Распечатать сообщение
Галактика

Галина




ГалактикаМои рецепты
Фото

Спасибо! Очень-очень вкуснооооооо! nyam2 good2 Drinks or Beer
 
14 Мар 2011 18:41

Распечатать сообщение
Elenkas777

Елена

54 года
Киев

Elenkas777Мои рецепты
Добрый день!
Подскажите, пожалуйста, где в Киеве можно купить эту соевую спаржу?
Обыскалась уже.
Буду весьма признательна.
 
16 Мар 2011 21:52

Распечатать сообщение
чебосита

Лола


МО

чебоситаМои рецепты
ООООО!!!
Супер, просто сказка!!!
Я в полном восторге good2 good2
 
06 Апр 2011 23:42

Распечатать сообщение
Доминика

Валентина


Москва-Deutschland

ДоминикаМои рецепты
Это ОЧЕНЬ вкусно!!!! good2
Спасибо!

 
07 Апр 2011 11:30

Распечатать сообщение
katinka

Екатерина

61 год
Германия

katinkaМои рецепты
Нашла,нашла я спаржу,в китайском магазине Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Уже 2 раза делала,ещё буду nyam2 good2 good2
Спасибо,Борис Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer
 
07 Апр 2011 18:31

Распечатать сообщение
чебосита

Лола


МО

чебоситаМои рецепты
Слушайте, а если без моркови, то как со специями?
 
08 Апр 2011 1:21

Распечатать сообщение
Доминика

Валентина


Москва-Deutschland

ДоминикаМои рецепты
чебосита

Мне кажется всё то же.
Я в след. раз ещё кунжут добавлю. nyam2
Страница 1 из 2

Наверх