Медовый Наполеон
Сообщение | Автор | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
23 Июл 2010 8:22
Тесто: Мука - ~ 4.5 стакана. Сахар - 1 стакан. Яйцо куриное - 4 штуки. Масло сливочное - 150 граммов. Мёд - 4 столовые ложки. Сода - 1.5 чайные ложки. Уксус - немного для гашения соды. Крем: Сметана - 1 литр (20%). Сахарная пудра - 1.5 стакана. Лимон - 1 штука. Ванилин - по вкусу. Положить в кастрюлю сахар, масло и мед: На водяной бане довести до однородной массы: Немного остудить, добавить 4 яйца: Перемешать.Получается вот такая солнечная масса: Все, гасим в эту массу соду, и постепенно вмешиваем муку.Вначале мешаем ложкой, потом руками.Нужно замесить мягкое тесто, но чтобы от рук оно отлипало без особого труда. Делим на десять одинаковых частей: Тесто убрать в холодильник. Займемся кремом. Взбиваем сметану, сахарную пудру и ванилин: Взбили: Из лимона удалить косточки, измельчить его в блендере или на терке, и добавить в крем: Взбить: Крем готов. Продолжим с коржами.По одному кусочку достаем из холодильника тесто, и тонко раскатываем.Раскатывал я сразу на бумаге для выпечки, смазывать её не нужно.Т.к. совсем уж ровные коржи раскатать все-равно не получится, то раскатываем условно ровный круг, при этом прикидывая по тарелке, по которой будем потом обрезать.Как только размер стал чуть больше размеров будущего коржа, раскатывать прекращаем. Накалываем корж вилкой, и отправляем в духовку: Пекутся коржи быстро.Раз в моей духовке получалось минут восемь, то в быстрых печься будет едва-ли дольше 5-6 минут. Как корж "зазолотился" - достаем: Сверху прямо на горячий ещё корж прикладываем тарелку, и обрезаем как по трафарету.Получается ровный корж: Повторяем операцию ещё 9 раз, для всех оставшихся коржей.Обрезки прибираем, они нам ещё пригодятся. Коржи выпекли, обрезки собрали: Все готово к прослаиванию торта кремом: Верх и бока тоже промазываем кремом, и посыпаем измельченными обрезками коржей. Готово: |
Fat Boy
Александр |
||||||||
23 Июл 2010 8:36
Саша, как я люблю твои тортики
![]() ![]() |
Юлия К***
39 лет г.Благовещенск |
||||||||
23 Июл 2010 8:40
Как только будут свободные кусочки - дам два )). |
Fat Boy
Александр |
||||||||
23 Июл 2010 8:43
Спасибо
![]() |
Юлия К***
39 лет г.Благовещенск |
||||||||
23 Июл 2010 9:13
А мне то осталось хоть пол кусочка...
![]() ![]() Отличный рецептик, действительно- два в одном!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Саша, спасибки за рецептик, прихватизировала!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Пушинка 36rus
58 лет Воронеж |
||||||||
23 Июл 2010 9:18
Пожалуйста, Алла, надеюсь, пригодится рецепт. |
Fat Boy
Александр |
||||||||
23 Июл 2010 9:30
Такие медовички я люблю! Выглядит супер-аппетитно!
![]() ![]() ![]() |
Утро
48 лет Новосибирск |
||||||||
23 Июл 2010 9:32
О, а мне как хочется.Или вечерком, или завтра утром. |
Fat Boy
Александр |
||||||||
23 Июл 2010 9:38
Если завтра утром, тогда первый кусочек точно первая утащу ![]() |
Утро
48 лет Новосибирск |
||||||||
23 Июл 2010 9:44
Не проспать бы )). |
Fat Boy
Александр |
||||||||
23 Июл 2010 10:38
painkiller34369
Санька,очередной шедевр... ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() А крем вообще сказка.... ![]() ![]() ![]() Спасибо за рецептик... ![]() ![]() ![]() |
oxakal
51 год Чехия |
||||||||
23 Июл 2010 10:41
oxakal
Оксана, привет! Спасибо за визит, надеюсь, рецепт пригодится. |
Fat Boy
Александр |
||||||||
23 Июл 2010 10:41
Саша!
![]() подтверждаю что торт будет вкусным. во времена моей общажной молодости мы готовили очень активно подобный медовый торт (подниму свои записи, гляну пропорции) но тесто так же заваривалось на бане и продуктов было минимальное количество (по финансам на то время как раз ![]() Медовик получался шикарный! ![]() ![]() ![]() Молодец, что выложил ![]() ![]() |
Мышка Иринка
43 года Омск |
||||||||
23 Июл 2010 10:46
Да, про то, в рецепте тоже было написано именно так.Очень на это надеюсь, т.к. делал первый раз. |
Fat Boy
Александр |
||||||||
23 Июл 2010 10:54
Мне уже становится стыдно, я еще 2 предыдущих медовика не сделала, а теперь и этот хочу..все хочу..))))
|
Katjuwka
29 лет Tallinn |
||||||||
23 Июл 2010 10:58
Саша,отличный тортик,
![]() ![]() Дамский каприз http://forum.say7.info/topic7479.html дети от него без ума,тортику нужно хорошо пропитаться,сутки миниум,твой варинт попробую тоже,а сейчас пошла шарики катать ,твой медовый соблазнил ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
katinka
56 лет Германия |
||||||||
23 Июл 2010 10:59
не переживай ![]() ![]() ты у нас мужчина терпеливый, так что успеет твой тортик пропитаться как следует ![]()
это было бы идеально ![]() |
Мышка Иринка
43 года Омск |
||||||||
23 Июл 2010 10:59
Катя, у меня отсюда сохранено более 2000 рецептов.В каждом я отметился, что сделаю.Из них около 500 - первоочередники.Мне уже давно стыдно )).
Ага, тоже прикольный.
Ок, буду ждать и там и здесь. |
Fat Boy
Александр |
||||||||
23 Июл 2010 12:51
Здесь не обещаю,что скоро,но там... в воскресенье к чаю ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
katinka
56 лет Германия |
||||||||
23 Июл 2010 12:59
Саша, посмотрев на фотку в "обедах и ужинах", я подумала, что это твой медовик последний в новой форме, оказывается совсем новый рецепт. Ну, ты отдохнуть не даешь! Сейчас хочется и этот тортик приготовить, так вкусно звучит рецепт.
![]() ![]() ![]() ![]() Ех, взять бы твой тортик с фотки да на ![]() ![]() |
Eni
Болгария |
||||||||
23 Июл 2010 13:10
Ооооооо, ок. Eni Привет.
Сотона его знает, не такие уж и большие, дома замеряю, и отпишу.
Сочетание беспроигрышное, помоему - лимон и мед.
Спасибо. |
Fat Boy
Александр |
||||||||
23 Июл 2010 14:56
Саша!
![]() Какой высокий Медовик у тебя получился! ![]() ![]() ![]() Так хочется в разрезике эту красоту посмотреть ![]() Пошаговый рецепт как всегда очень четкий! ![]() Я медовик обычно по такой же рецептуре делаю, только в сметану вообще ни чего не добавляю ![]() Сладкие коржи и кислинка от сметаны очень хорошо сочетаются! ![]() ![]() ![]() |
natalj
40 лет Курган |
||||||||
23 Июл 2010 15:00
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Саш, ну вы даёте, сударь! ![]() ![]() ![]() ![]() Генератор рецептов!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Прикажете сёдня печь? ![]() ![]() ![]() |
Vintage
45 лет ХМАО-Югра |
||||||||
23 Июл 2010 15:03
Обожаю медовики
Бабушка очень часто делала, а мне все лень своих побаловать. Но твой рецепт, Саш, очень вдохновляет на подвиги. Наверное соберусь сделать в выходные. |
Татьяна 73
Екатеринбург |
||||||||
23 Июл 2010 15:04
Да уж. Будет.
))))))))))))))). А ты собиралась медовичелло сегодня забацать ?
Отлично, Таня, приходи. |
Fat Boy
Александр |