Деревенский пирог с персиками

Хочу поделиться этим рецептом с вами, потому что пирог стоит того, чтобы его все попробовали! Он очень нежный и легкий, как раз для лета! Рецепт углядела по телевизору моя мама, она же его и спекла, говорит как раз персики дома были, вот и решила спечь, хотя она у меня печет крайне редко, на этом у нас специализируюсь я .
Тесто: 3 яйца
80 гр.сахара
100 гр. мягкого слив.масла
150 гр. муки
щепотка соли
5 г. разрыхлителя
ванилин по вкусу
500 гр. персиков (можно пополам с какой-нибудь ягодой, мама делала с малиной)
Для посыпки:
Миндальные лепестки (горсть)
Немного сахара
Корица
Взбиваем масло с сахаром, по одному добавляем яйца, муку смешиваем с разрыхлителем, солью и ванилином и всыпаем в тесто.
Персики режем небольшими кубиками и добавляем в тесто. Вот такое оно у нас получается.

Берем форму с толстыми стенками (у нас была сковорода), стелим пекарскую бумагу, смазываем ее маслом (по рецепту, обычно я не смазываю). Выкладываем почти все тесто,

Оставляем совсем немного, примерно вот так:

сверху кладем ягоду, потом остатки теста


и посыпаем посыпкой из миндаля, для этого просто смешиваем миндальные листья с сахаром и корицей.

Выпекаем пирог 45 минут при температуре 200 гр.

Приятного аппетита!
Сорри за фото, пирог никак не хотел фотографироваться

Ttatyana
Танечка, пирог отличный! Забираю в закрома! Обожаю персики! СПАСИБО!

Имбирь
Оля, на здоровье! Надеюсь понравится

Вкусный пирог,

Anna R писал(а):

Вкусный пирог,

Не сомневайтесь!

Танюш, утащила в закладки
Персики - это вкусно!!!

Ocean писал(а):

Танюш, утащила в закладки

Надеюсь что понравится!

Татьяна, сегодня испекла этот пирог. Првда у меня получился он в виде "кекса". И может быть поэтому пекся 25 минут. Я его чуть не проворонила. Еле дождалась, когда он остынет, чтобы попробовать. Он получился очень вкусный и очень нежный. Правда, я следующий раз добавлю сахара немного больше, но это на мой вкус. Хотя можно и просто сверху пудрой. Думаю, так тоже будет очень вкусно. И еще он у меня сильно не поднялся. Я такое тесто делала впервые, поэтому не знаю, так должно быть или я что-то намудрила. Форма была обычная, разъемная не с толстыми стенками. Смазывала её маслом и посыпала сухарями.
Вот мой пирог-кексик.

и в разрезе

Большое спасибо за рецепт. Буду еще готовить

Ириша, спасибо за отчет! Аж слюнки потекли То что, он не получился высоким так и должно быть! Он не бывает высоким! А на счет сахара, это действительно на любителя, я попробовала как-то побольше положить, мне не понравилось, слишком приторный.

Танюша,какой классный пирог!Забрала в закладки,спасибо!

galya420 писал(а):

Танюша,какой классный пирог!Забрала в закладки,спасибо

На здоровье, Галя! Ох как же я жду лета, когда пойдут персики! Пирог действительно необыкновенный , а такой простой при этом

Танюша, спасибо, очень вкусный пирог!
В персиковый сезон, то что надо!
Миндаля не было. А то что сахара не много - как раз как мы любим.

Утро писал(а):

Танюша, спасибо, очень вкусный пирог! В персиковый сезон, то что надо!

Наташенька, спасибо за отчет , пирог -красавец ! Рада, что угодила
Сама только что его испекла .

Татьяна, спасибо за рецепт, сегодня готовила!!! К чаю очень хорошо

raduga777 писал(а):

Татьяна, спасибо за рецепт, сегодня готовила!!! К чаю очень хорошо

На здоровье, Наташа . Рада, что пирог пришелся по вкусу, он и правда очень вкусный, сама его безумно люблю и все лето его пеку, вчера тоже его пекла, за чаем весь слопали .

Ttatyana

Танюша, делала с консервированными персиками (ну не сезон сейчас) и малиной. Очень вкусно. Представляю, как ароматно и вкусно это со свежими персиками. Спасибо за рецепт. Жду лета! Правда, вместо масла (на оказалось дома) использовала сливочный сыр.

О-Ленчик писал(а):

Ttatyana Танюша, делала с консервированными персиками (ну не сезон сейчас) и малиной. Очень вкусно.

А я как-то даже со сливой консервированной делала, тоже вкусно

О-Ленчик писал(а):

Спасибо за рецепт. Жду лета!

И я жду, очень-очень! На Здоровье

О-Ленчик писал(а):

Правда, вместо масла (на оказалось дома) использовала сливочный сыр.

Интересно

Ttatyana
Татьяна, спасибо, вкусный пирог!

swetta писал(а):

Татьяна, спасибо, вкусный пирог!

На здоровье! Рада, что понравился! Спасибо за отчет!

Спасибо огромное за замечательный рецептик!
Пирог получился вкусным, нежным и ароматным!!!

Малгося писал(а):

Пирог получился вкусным, нежным и ароматным!!!

МММММ, прям аромат через фото ощущаю. Вкусняшка! Спасибо большое за отчет!