Пирог с чёрной смородиной или черникой

ПИРОГ С ЧЁРНОЙ СМОРОДИНОЙ ИЛИ ЧЕРНИКОЙ
По мотивам «Черничный тарт» от Darishka



Очень вкусный пирог! Рекомендую!

Разъёмная форма 26 см в диаметре
Стакан – 250 мл

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

мука - 2 стакана (не больше)
сливочное масло- 200 г
сахар - 3 ст.л.
1 желток
ванильный сахар - 1 ч.л.
щепотка соли
1 ч л разрыхлителя (5 г)

Для начинки:

чёрная смородина (черника) - 1,5-2 стакана
сахар - по вкусу ( ~ 5 ст. л. )

сметана – 200 г
яйца - 2 шт
сахар - 3 ст.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
картофельный крахмал - 2 ст.л.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Муку просеять, добавить соль, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар.
Сверху положить нарезанное небольшими кусочками сливочное масло.
Перемешать масло с мукой до состояния "хлебных крошек".
Добавить желток.
Замесить тесто (оно должно быть мягким)
Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

Смородину вымыть и обсушить.
Тесто достать из холодильника.
Раскатать и уложить в форму, сформировать бортики (я не раскатывала: тесто мягкое, удобнее было разложить руками)
Наколоть поверхность теста вилкой.
Поставить форму с тестом в нагретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
Затем на немного подрумяненный корж выложить смородину и посыпать ягоды сахаром.

Приготовить сметанно-яичную заливку:
Смешать венчиком до однородной массы яйца, сметану, сахар, ванильный сахар и крахмал
Залить пирог
Запекать в духовке около 15-25 минут.
Охлаждаем. Убираем на время в холодильник. Режем только охлажденным.
Приятного чаепития!

я первая на такую вкуснятину
Элиночка, пирожок замечательный! даже не сомневаюсь, что это оочень вкусно и сочно ягодные пироги это вообще нечто, а уж с моей любимой черникой или смородиной.. обязательно попробую
спасибо большое!

Ой,как аппетитненько,Элиночка Бум пробовать,спасибочки

Злиночка пирожок прелесть!!!!!!!
Забираю без разговора!!!!!
Спасибо, дорогуша!!!!!

Jessica писал(а):

обязательно попробую

Дашуля, готовь на здоровье! Буду очень рада!

Мелек писал(а):

как аппетитненько,

Спасибо, Мили Буду счастлива, если угожу с рецептом

Katrin03 писал(а):

пирожок прелесть

Людочка, спасибо за внимание Буду рада, если рецепт пригодится

Monica
Элиночка, пирог - ОБАЛДЕННЫЙ! Забрала! Спасибо!


blestki.com

Имбирь-Олечка

Элиночка,супер пирожок!!!! Будем делать,спасибо огромное!!!!

Monica
Элина, какой чудесный пирог!
Очень красиво!
Спасибо!

Как вкусно выглядит!!!! Даже слюнки потекли...
Я так давно ничего не пекла... Надо исправляться!
Элиночка, спасибо за вкусный рецептик!!!

полесье-Леночка
Разик-Разя
Акварель-Ирочка
Девочки, спасибо за внимание! Готовьте на здоровье

Элина, большое спасибо за рецепт!!! Получился бесподобный на вкус пирог!!! Делала с чёрной смородиной. Обязательно буду делать ещё!

симпатичный рецепт
с заморожеными ягодами получится?

Дымусик писал(а):

Получился бесподобный на вкус пирог!!!

Дымусик писал(а):

Обязательно буду делать ещё!

Олечка, я очень рада, что тебе вкус пирога понравился!
Огромное спасибо , что поделилась впечатлением!

Анель писал(а):

с заморожеными ягодами получится?

Конечно получится!

нам с мужем пирог очень понравился!
спасибо!

lenka писал(а):

нам с мужем пирог очень понравился!

Ура! Леночка, я очень, очень рада!!!
А какой он у тебя красивый получился - СУПЕР!!!
Спасибо за великолепный фотоотчёт!!!

второй раз делаю, просто супер!!

gal4enok-84 писал(а):

второй раз делаю, просто супер!!

Галечка, рада, что с рецептом угодила! Спасибо, что поделилась впечатлением

Monica писал(а):

Очень вкусный пирог!

Так и есть, пирог очень вкусный! Элина, спасибо за чудесный рецепт

Таня Ванилька-Танечка, какой пирог классный ! Огромное спасибо за такой красивущий фотоотчёт

Таня Ванилька писал(а):

пирог очень вкусны

Очень рада, что и на вкус пирог понравился

Спасибо большое за рецепт прекрасного пирога, получился очень вкусный, но в рецепте теста у вас сказано, что нужно положить только 1 желток, а мне пришлось положить 2 яйца, потому что не могла замесить тесто,т.к оно очень крошилось,после того, как добавила больше яиц получилось замесить эластичное тесто. Вот и мой фото-отчётик)

lolavonlola писал(а):

Спасибо большое за рецепт прекрасного пирога, получился очень вкусный

Женечка, рада, что рецепт не разочаровал
Спасибо за фото! Такой аккуратный и аппетитный пирог

lolavonlola писал(а):

у вас сказано, что нужно положить только 1 желток, а мне пришлось положить 2 яйца, потому что не могла замесить тесто,т.к оно очень крошилось,после того, как добавила больше яиц получилось замесить эластичное тесто.

Это потому, что мука у нас разная. Но обычно, если песочное тесто крошится и не собирается в шар, необходимо по одной столовой ложки добавлять холодной воды (часто одной-двух ложек хватает)

очень вкусно, я такие люблю.... у нас такого вида в кафешках продают за дорого)))
Первый раз делала с клюквой:


А сегодня со смородиной будет)))

М-Синани писал(а):

очень вкусно, я такие люблю..

Мариночка, какой шикарный пирог! Очень рада, что рецепт понравился Спасибо за доверие и за фотоотчёт!

Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось.