Котлета по киевски

Искала я тут рецепт... нашла, но я делаю немного по другому. И по этому позволю себе выложить данный рецепт.
Рецепт взят с просторов интернета, но фотографии мои!
Но, если вдруг кто сидит на диете, то есть безглютеновый вариант этого блюда от Oxana Pshenychna:
http://forum.say7.info/post2730699.html#2730699

Что такое безглютеновая диета:
http://forum.say7.info/topic39625.html



Итак, нам нужно на 4 порции:
4 кусочка куриного филе (лучше брать кусочки побольше)
200грамм сливочного масла
100грамм укропа (можно и поменьше, но мой любитель, когда много укропа)
3-4 яйца
панировочные сухари
соль
перец
растительное масло

1. Режем очень мелко укроп
2. В мягкое сливочное масло добавляем укроп и тщательно перемешиваем.

3. Кладем в пищевую пленку и формируем типа трубочки.

4. Отправляем в морозильник. Пока оно там лежит занимаемся самим куриным филе.
5. Вдоль филе сделать неглубокий надрез, также сделать неглубокие надрезы вправо и влево, не прорезая филе насквозь (делать надо очень аккуратно!!!)

6. Филе раскрыть, как книгу, положить между двумя слоями пищевой пленки и аккуратно отбить.

7. Каждый кусок посолить, поперчить, в середину положить кусочек масла (масло на самом деле останется, но его можно в дальнейшем использовать на булку) и завернуть так, чтобы не было никаких дырок. А, если все таки есть дырки небольшие, то ничего страшного прям не будет.


8. Убираем в холодильник минут так на 10. Тем временем в одной тарелке взбиваем яйца с щепоткой соли, а в другую насыпаем панировочных сухарей. А также в маленькой кастрюльке (так чтобы вошла наша котлетка туда) вливаем растительное масло так, чтобы покрывало бы чуть больше половины нашей котлетки (а лучше, чтоб полностью поместилась в масло) и нагреваем масло до высокой температуры.
9. Достаем по одной котлетки из холодильника и кладем в тарелочку с яйцами, затем в панировочные сухари, второй раз также проделать всё. Если в котлетках есть дырочки небольшие, то эту процедуру надо очень тщательно проделать. Потом кладем в кастрюльку с маслом до тех пор, пока не появится золотистая корочка.

10. Затем кладем на противень все наши котлеты и отправляем в духовку на 10 минут где то на 180градусов. Только смотрите, чтоб они там не подгорели, как заметите, что начали темнеть/подгорать - вытаскивайте.


Вот и все. Можно смело кушать! На гарнир фри-картошка, жареная картошка - лучше всего подходить. А вообще - кто что хочет.
Сама котлета получается очень нежной, сочной!!!
Вот и в разрезе!



Приятного аппетита!!!

Спасибо! Очень вкусно! Забрала в закладки!

Мне ОЧЕНЬ понравился рецепт! Так просто и не сомневаюсь, что вкусно!

Ух ты!Вкуснотища!
Обязательно воспользуюсь!

Таня Лит писал(а):

Спасибо! Очень вкусно! Забрала в закладки!

Спасибо =)))

Helen"@ писал(а):

Мне ОЧЕНЬ понравился рецепт! Так просто и не сомневаюсь, что вкусно!

Спасибо! На самом деле легко это делать. Повозится надо с разрезанием филе, тем более, если кусочки маленькие. А так ничего сложного в этом, действительно, нету =)

СЬюзан писал(а):

Ух ты!Вкуснотища! good good good Обязательно воспользуюсь!

Спасибо =)))
Воспользуйтесь, воспользуйтесь =))) Непременно вам понравится!

Olechka писал(а):

Вот и в разрезе!

Жаль что разрезика не увидели....

Фотка что ли не загрузилась?
Котлетки впрочем суперские получились!

nat@lk@ писал(а):

Фотка что ли не загрузилась?

Загрузилась, я ее вижу. Не знаю почему не видно. =(

Olechka
Очень вкусные котлетки! Готовила их своему сынуле, когда был маленький и плохо ел. Но эти котлеты он любил. Только я ложила просто кусочек масла, без зелени!
Очень хороший рецепт!

Olechka писал(а):

Загрузилась, я ее вижу. Не знаю почему не видно. =(

Вооооо...Сейчас видно!

Ну очень аппетитный разрезик!
OlechkaСпасибо за подробное пошаговое фото!

Оля, я сделала твои котлетки-ВКУСНО! Спасибо за рецепт! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-217240647.html][/URL]

Мясо получилось очень нежнымММММ! А корочка хрустящая.

Багира-Манго
Такую котлетку все полюбят =))) Главное, что приготовить не составляет особого труда =)))

nat@lk@
Спасибо =))

Helen"@
Какая аппетитная котлетка!!! Рада, что понравилась котлетка =))

обожаю котлетки по-киевски вот отчетик ,теперь буду дулать только так!

спасибо

Вчера готовила! Котлетки просто супер! Спасобо за прекрасный рецепт!

Ура! я смогла! Получилась вкуснотища!!! Спасибо за рецепт!!!)

Красота))) Очень люблю котлеты по-киевски Благодарю за рецепт, Olechka

Очень красивенько)))
Давно хотела попробовать,вот завтра и сделаю)))
СПАСИБО)))

Красиво,аж слюнки потекли,побежала делать.
Уже представляю восторг друзей.
Спасибки

как вкусненько...ммм... обязательно попробую спасибо за рецептик

Олечка,а можно заменить укроп на чеснок и добавить немного сыра?

очень аппетитно!а скажите пожалуйста,можно ли ограничиться духовкой и будет ли такая же аппетитная в ней корочка ?(если предварительно не окунать в раскалённое масло)

Спасибо большое за такой замечательный рецепт! Мой милый обожает котлеты по-киевски ,но те что продают в палатках- ужас тихий, мяса мало, масла много и панировка, беее... И вот вчера я опробовала Ваш рецепт!) Получилось просто замечательно! Ооочень сытно! Я даже целую котлетку не осилила. Теперь буду часто готовить) Милый был в восторге!

Котлетки просто, супер!!! Муж когда попробовал, долга охал от восторга! Спасибо за рецептик!!!

Вооот какая красота! А вкус - фантастический!!! Спасибо за рецепт! Половин был всегда категорически против куриных грудок - "сухие и невкусные", а тут умял за обе щеки! Суперррр!!!

katty_perry писал(а):

а можно заменить укроп на чеснок и добавить немного сыра?

Мооожно! Мой терпеть не может любую зелень, особенно укроп - я заменила его на чайную ложку Орегано и выдавила 3 зубчика чеснока

я не совсем поняла как завернуть масло в мясо,чтобы не было дырочки.....

Lёlja
я закалывала зубочистками)) и прям с ними в масло и на противень! отлично получается и ничего не вытекает!