Жареные перцы в томатной заливке

Выложу-ка я жареные перцы.. рецепт банальный, но вкусный. Делаю нечасто, раз пять за сезон.. потому что перцы при жарке ведут себя не эстетично Но иногда прямо очень хочется их поесть, особенно когда весь подъезд в выходные жарит перцы.. тут я не выдерживаю. Тем более, мои их очень любят.

Перцы мою, срезаю хвостик (плодоножку) немного.. просушиваю полотенцем..

и жарю со всех сторон на сковороде с присоленным растительным маслом.. чтобы меньше "плювались".. прикрывая все это дело крышкой. Вот они после жарки, их надо сложить и прикрыть чем-нибудь.. хоть той же крышкой (кожица легче будет сниматься), оставить для остывания..

Заливка томатная: пару луковиц жарю до золотистого цвета, потом добавляю протертые помидоры (штук 4-5).
Довожу до кипения и выдерживаю минутку.. добавляю соль (..1/3 ч.л.), сахар (..1/2 ч.л.).

Сняла кожицу с перцев, сложила их во что-то огнеупорное.. присолила.. залила помидорками.. а можно перцы класть прямо в ту же сковороду, к заливке.

Отправляю на 15 минут в духовку.. а можно на плите 4-5 минут, если в сковороде с заливкой. Все! Кто хочет, добавляет еще чеснок и уксус, укропчик в таком варианте будет как раз.. но мне в этот раз не хотелось, и добавила только петрушку.

Угощайтесь! Их едят холодными, с сыром, мясом.. а вообще кому как нравится (горячими к отварному рису, например..).

Редик, какую вкуснятину ты принесла!!!
Неожиданно тебя видеть НЕ в ВЫПЕЧКЕ

Red писал(а):

при жарке ведут себя не эстетично

Очень даже эстетично и кулюторно!
Огроменное спасибо за рецепт!!!
Обязуюсь исполнить!!!!
Спасибо, мой хороший!!!!!!

Анжела, увидела твой отчет обедах и боролась с обильным слюнотечением. Мои паразиты не любят перцы, побалую себя любимую Спасибо за рецептик, обязательно сделаю

Анжела, спасибо за рецепт! А как Вы думаете, можно перцы запечь в духовке на решетке, а потом уже очистить и приготовить с заливкой?

Ирина244 писал(а):

побалую себя любимую

у нас тоже только я ем перцы в любом виде, готовлю не часто.
Анжела очень вкусно выглядит блюдо я обязательно приготовлю себе
спасибо

Отчаянная Домохозяйка! писал(а):

Редик, какую вкуснятину ты принесла!!! Неожиданно тебя видеть НЕ в ВЫПЕЧКЕ

А то.. сама удивлена )))))) Спасибки

Отчаянная Домохозяйка! писал(а):

Обязуюсь исполнить!!!!

Ню ню.. )))) Я твое мороженко банановое вчера сделала-с.. Такая наводочка.. прямо бесценная, спасибо от всех нас!!

Ирина244 писал(а):

Анжела, увидела твой отчет обедах и боролась с обильным слюнотечением. girl_haha Мои паразиты не любят перцы, побалую себя любимую

Побалуй себя, конечно ))) Спасибо за отзыв! Мои наоборот, любят перцы больше, чем я

Ва-ля писал(а):

Анжела, спасибо за рецепт! А как Вы думаете, можно перцы запечь в духовке на решетке, а потом уже очистить и приготовить с заливкой

Да! Со всех сторон, чтобы пропеклись равномерно. Только я так не делала, летом и без перцев жарко на кухне.. и на сковороде проще, мне кажется. Спасибо, Валентина, за внимание к рецепту

Оксана Немова писал(а):

Анжела очень вкусно выглядит блюдо .. я обязательно приготовлю себе ..спасибо

Спасибо, Оксаночка!! Попробуйте, оно несложное, сочетается с чем угодно.. несладким, и вообще очень и очень любимое у нас в Молдавии.

Очень понравился рецептик, если честно,так перец,целиком, еще не делала,всегда очищала,от семян, непременно попробую
Анжелочка,спасибо,дорогая

Анжела, рецепт супер!!! Обожу болгарский перец )))) обязательно попробую , с меня отчёт )))
Спасибо дорогая!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Red
Анжела, красота и вкуснота!

adelja писал(а):

Очень понравился рецептик, если честно,так перец, целиком, еще не делала,всегда очищала,от семян, непременно попробую Анжелочка,спасибо,дорогая

Спасибо за доверие Я, если честно, и не собиралась выставлять этот рецепт, у нас вся Молдова жарит так перцы.. но, рассказав пару раз рецепт (на других форумах), была удивлена, что мало кто знает о нем, а ведь это так удобно и вкусно.

наиля писал(а):

обязательно попробую, с меня отчёт

Спасибо, дорогая.. ЖдЮ!!

Имбирь писал(а):

Анжела, красота и вкуснота!

Спасибо, Олечка! Рада буду, если попробуешь. Я-то так еще не испекла твой пирог Анастасия, каюсь.. скоро, скоро..
Ректифицирую: Оля, я Цветаевский не пекла.. а Анастасью делала, конечно же.. о чем тебе и отчитывалась ))).. вот склероз жеж..

Перчики любим..... Будем пробовать..... Спасибки!!!!!!

Анжелочка,аппетитно очень и красиво.

Я тоже обожаю перчики в таком виде.

Спасибо за рецепт!

Любарай
На здоровье! Рецепт известнейший, надеюсь, понравится.

Акилежна Спасибо за приятный отзыв.
А вы (ты) их печете, или жарите на сковороде?

Вкусные перчики получаются!!!! Ну очень и очень!!! Спасибо за рецепт!
Была я в Кишиневе весь август (подтверждаю -жарит перчик весь подъезд и не только в выходные) и свекровь меня такими перчиками угощала Только она еще морковку к луку добавляет... А по приезду домой я сама перчики пару раз жарила и заливала томатной заливкой с чесночком и орегано - тоже очень вкусно! Вот обдумываю, как бы их жареных на зиму заготовить, уж очень мне понравились

Martita писал(а):

Вкусные перчики получаются!!!! Ну очень и очень!!! Спасибо за рецепт!

Я рада )

Martita писал(а):

жарит перчик весь подъезд и не только в выходные)

вот-вот..

Martita писал(а):

Только она еще морковку к луку добавляет...

.. и петрушку корень, и чабрец, и все по вкусу хозяйки

Martita писал(а):

А по приезду домой я сама перчики пару раз жарила и заливала томатной заливкой с чесночком и орегано - тоже очень вкусно!

ну вот! зависит от хозяйки, от настроения.. но всегда вкусно!! с орегано тоже люблю!!

Martita писал(а):

Вот обдумываю, как бы их жареных на зиму заготовить, уж очень мне понравились

Я делала: жарю, снимаю пленку, уже теплыми кладу перцы в литровые стерильные банки.. каждый слой перцев присаливаю и сдабриваю парой ложек такой же заливки из помидор, в которую добавила уксус.. а потом обязательно стерилизую: 30 мин и еще 10 минут после закручивания, дном вверх.

Марта, спасибо за интересную информацию!

Red
анжела знаю знаю это очень вкусно , вся моя семья обо жают перцы...спасибо

Спасибочки, будем делать и на зиму!

Martita писал(а):

Спасибочки, будем делать и на зиму!

ОК! Только моим такой зимний вариант не очень нравится.. вот за летним они с большой ложкой, в ряд стоят ))

elenusca писал(а):

нжела знаю знаю это очень вкусно , вся моя семья обожают перцы...спасибо

Еще как любят..
Леночка, тебе:

Анжелочка, перчики Сегодня делала даже муж ел Фотки с меня, сегодня чето лениво

Ирина244
Как здорово.. я рада! Ленись, сегодня можно.. воскресенье

мммм... в этом году отдыхали на море на Украине, там попробовали это (мне так кажется) блюдо, только я почему-то решила, что перцы нужно запекать. жаль, что у меня сейчас нет перца, а то обязательно бы приготовила. отличный рецепт. спасибо. приготовлю и отчитаюсь.

Nut
Все правильно решили, кто-то их запекает, а кто-то жарит. И -да! это очень вкусно! Спасибо, буду рада любым отчетам )))

Red писал(а):

буду рада любым отчетам

отчитаюсь[URL=http://[censored smajliki]/smilie-3293991.html][/URL
и еще, со мной на ты))
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-815830023.html][/URL]

Анжела, сегодня для себя делала перцы, я ем их в любом виде, поэтому о вкусе скажу просто....очень вкусно

спасибо

я с отчетом. ооочень вкусно. спасибо.