Яблочный кекс с орехами и корицей (турецкий рецепт)

Мне на прошлой неделе подарили книгу "Вкусное путешествие с Октай Уста" это турецкий шеф-повар. Такая интересная книга, столько много интересных рецептов! Мне не терпелось попробовать скорее что-то приготовить по ней, и я остановилась на рецепте этого кекса. Моим дегустаторам очень понравился, надеюсь понравится и вам!
Для теста нам понадобится:
200 гр.сливочного масла (растопить)
1,5 стакана сахара
1 пакетик ванилина
1 пакетик рыхлителя
3 яйца
мука (сколько возьмет тесто)
две столовые ложки измельченных орехов (у меня не оказалось, хотя я была уверена в их наличии дома, поэтому пришлось заменить зернами семечек )
Для верха:
одно яблоко
чайная ложка корицы (я положила меньше, у меня мама не любит корицу)
1 столовая ложка сахара
2 столовые ложки измельченных грецких орехов (у меня семечки)
Взбиваем яйца с сахаром, добавляем масло и все остальное, тесто должно быть по консистенции как на оладьи, может немного гуще. Выкладываем тесто в форму для кекса, ровняем его ложкой.
Берем яблоко, убираем серединку, режем тонкими дольками и выкладываем красиво поверх теста.
В маленькой чашке смешиваем сахар, корицу и орехи и посыпаем этой смесью верх кекса. Ставим в духовку на 40-50 минут при температуре 170 градусов.
Аромат у кекса получается сногсшибательный. И вкус очень необычный.

Угощайтесь!

Какой интересный и простой в приготовлении рецепт. Нам как раз друзья с дачи яблоки передали. Вот теперь есть тема для эксперимента. Спасибо!

Navinairi
Ириш, спасибо!

Танюша! За пирог я тебе уже отчиталась. Вот тебе теперь и кексик. Получился супер! Очень вкусный! И ароматный!
Я не знала как перемешивать масло и затем муку и потому взбив яйца в белую пену смешивала остальное очень аккуратно как для бисквита. Получился он красивый, высокий, когда приготовился. Еще я добавила в тесто по твоему совету молотые грецкие орехи. Так как блендер капризничал, то смолол не всё в крошку, а оставил с небольшие кусочки, но это дало приятные ощущения. Орехи я предварительно прожарила в духовке около пяти минут. Появился приятный аромат. Муки у меня ушло около 300 грамм (специально взвешивала на весах на будущее). Вообщем я в восторге.
Большущее тебе за него спасибо. И за персиковый пирог тоже, еще раз.

Опять делала в своей любимой форме с дыркой. Кстати пекся он у меня 55 минут.






Не удержалась, видишь, сколько нафоткала...

Navinairi писал(а):

Не удержалась, видишь, сколько нафоткала..

Ириша, супер! Спасибо за отчет! Так рада, что тебе понравилось!

Какая вкуснотища!Спасибо за рецепт!

galya420 писал(а):

Какая вкуснотища!Спасибо за рецепт

На здоровье!