Торт «Праздничный сюрприз»

Девочки, вижу что многие жалуются на то что тает безе... Я нечаянно поняла почему это случается - получилось это потому что один раз взбивая белки для безе, взяла просто попробовала сырой полуфабрикат на вкус. На языке чувстовались еще крупинки сахара. Теперь я всегда взбиваю до такой степени чтобы весь сахар растаял (берет лишних 5 минут взбивания после крепких пиков - но у меня миксер крепкий, у других может больше взять). С тех пор промахов с безе не было - в креме не тает, поэтому предполагаю что причина именно в этом. Важно чтобы сахар был мелкий (с сахарной пудрой не пробовала).

А за рецепт спасибо, Лика. Сочетание шоколад с кофе я люблю, так что наверное буду с отчетом скоро У нас начался сезон летних праздников (через каждые две недели у кого-то день рожденья, аш то осени)

Jez писал(а):

А за рецепт спасибо, Лика. Сочетание шоколад с кофе я люблю, так что наверное буду с отчетом скоро У нас начался сезон летних праздников (через каждые две недели у кого-то день рожденья, аш то осени)

Алиночка,мне приятно,что торт тебе приглянулся!!!
Очень надеюсь,что рецепт пригодится
Готовь на здоровье

Jez писал(а):

Теперь я всегда взбиваю до такой степени чтобы весь сахар растаял (берет лишних 5 минут взбивания после крепких пиков - но у меня миксер крепкий, у других может больше взять).

Алиночка,спасибо тебе огромное за отзыв
Думаю многие девочки воспользуются твоими советами

Лика,несу тебе огромное спасибо за чудесный торт!!! И бисквит и крем-просто ЧУДО чудесное
Первый раз делала с безе (оно чувствовалось только свеху,внутри растаяло, хотя крем был достаточно густой )


Второй раз-бисквит+крем


Лика, ятолько начинаю знакомство с твоими рецептами! Чувствую,меня ждет много интересного! Это тебе

irens-s-s писал(а):

Лика,несу тебе огромное спасибо за чудесный торт!!! И бисквит и крем-просто ЧУДО чудесное Первый раз делала с безе (оно чувствовалось только свеху,внутри растаяло, хотя крем был достаточно густой )

Иришенька,на здоровье!!!!

irens-s-s писал(а):

Второй раз-бисквит+крем

Просто шедевральные кусочки!!! Настоящее пирожное!!! Очень-очень красиво, аккуратно,
Спасибо большое, Ирина за красивый фото-отчет и за то что поделилась впечатлениями!!!

irens-s-s писал(а):

Лика, ятолько начинаю знакомство с твоими рецептами! Чувствую,меня ждет много интересного! Это тебе

Буду только рада если ты попробуешь испечь еще какой-то торт из моих рецептов Заходи еще обязательно

Лика, сделала этот волшебный тортик для домашних! Слов нет ....это наслаждение, обязательно сделаю на день рождения дочи! Безешки чувствовались отлично, крем бесподобный, правда я положила всего 200г масла, и крем плохо держал форму - растекался, что видно по фото. Но торт так пропитался...я в восторге! А орешки .. торт только выиграл, очень вкусно

Это мой второй тортик от тебя. Первый я сделала твой знаменитый "Ананасовый" сынуле на день рождения. Получился большой на форму 28. Думала кусочек останется, потом сфотаю. Всего была два торта - второй Иришкин апельсиновый. Не поверишь - не осталось ни кусочка, дамы просили добавку, никто даже о фигуре не думал Такого у меня еще не было. Захвалили меня... вобщем спасибо тебе огромное! Так что открываю сезон твоих тортиков, жди!

Привет. Всегда пеку такой тортик . Ми называем ебола "Киевский"

Но крем другой.

Я раньше не любила и не делала зварних кремов. А 1 раз попробовала ваш торт "Вишневый"

И влюбилась в этот крем. Но в этом у вас ЯЙЦА!! А запаха яиц в креме нет??

Лайта писал(а):

Лика, сделала этот волшебный тортик для домашних! Слов нет ....это наслаждение,

Светлана,Как же мне радостно и приятно на душе от твоего отзыва!
Уверена, что тортик получился очень вкусным.
Разрезик и кусочек у тортика невероятно аппетитный.

Лайта писал(а):

Не поверишь - не осталось ни кусочка, дамы просили добавку, никто даже о фигуре не думал

Я тоже когда вижу любую выпечку забываю о фигуре Так здорово, что тортик удался и порадовал тебя и твоих близких! Я просто счастлива!!!

Лайта писал(а):

Захвалили меня... вобщем спасибо тебе огромное!

Огромное спасибо, Светлана,за твое внимание и доверие к рецепту, за бесподобный отчет и теплый отзыв!!!

Лайта писал(а):

Так что открываю сезон твоих тортиков, жди!

Обязательно заходи ,буду ждать .
Я всегда любуюсь твоими отчетами в "обедах и ужинах ".

Allochk@ писал(а):

Привет.

Привет!

Allochk@ писал(а):

И влюбилась в этот крем.

Аллочка,мне очень приятно ,что рецепт крема пригодился и ,самое главное понравился

Allochk@ писал(а):

А запаха яиц в креме нет??

С полной уверенностью могу сказать ,никакого запаха яиц в креме не присутствует .Если сомневаетесь ,то можно в крем добавить ром или бренди .Получится очень вкусно.

Спасибо за ответ. Буду делать к Рождеству. Мы празднуем 25 декабря.

Allochk@ писал(а):

Спасибо за ответ. Буду делать к Рождеству. Мы празднуем 25 декабря.

пеките на здоровье!!!!

Лика, пекла на день рождения своей малышке. Всем очень понравился! Спасибо

Это мой второй тортик по этому рецепту Самое интересное, что по вкусу, получились совершенно разные...то ли кофе было по-другому заварено , то ли настроение было другое В первый раз крем был жидким (добавила 200г масла), а во второй добавила уже 250г - хорошо держал форму. В первый раз вообще торт вышел обалденно вкусным! Но кроме меня об этом никто не знает Гости в восторге!

Лайта писал(а):

Лика, пекла на день рождения своей малышке. Всем очень понравился! Спасибо

Cветочка,Снова такой подарок от тебя! Просто шедевральный кусочек!!! Очень-очень красиво, аккуратно, впрочем, как и всё в твоем исполнении!!!

Лайта писал(а):

Гости в восторге!

Мне очень приятно, что тортик получился и понравился!
Светочка,спасибо тебе огромное за твой очередной потрясающий отчет и теплый отзыв!!! Мне всегда очень приятно и дорого твое мнение!!!

У меня вопросик-не успеваю по времени приготовить безе(3,5 часа). Подумала,что можно воспользоваться покупным? Можно? Кто-нибудь пробовал? у нас продается в каждом магазине.

echeva писал(а):

Подумала,что можно воспользоваться покупным? Можно? Кто-нибудь пробовал? у нас продается в каждом магазине.

Конечно.можно!!!

Большое спасибо за рецепт! Забираю в закладки! Вы просто умничка!

Это лучший торт что я ела)), а пеку я часто. Единственное безе расстаяло безнадежно. Но кто только не спросил - как я сделала такое суфле нежное ( это безе по идее). Но так вкусно!! Спасибо огромное.

Попробовала сделать полную порцию ( до этого на фото половина) как я не старалась и крем густой был и все отлично но безе опять растворилось. Бисквит, как всегда по твоим рецептам абалденный. Можно было и на три части разрезать, но испугалась что крема не хватит. Всем очень понравился торт ( пекла просто для домашнего чаепития)

Бабушка Вьюга писал(а):

Спасибо огромное.

Анна,спасибо за доверие к рецепту!!!

Бабушка Вьюга писал(а):

но безе опять растворилось.

Очень странно ,при таком количестве масла ,безе должно оставаться более менее хрустящим .
Фотография чудесная!!! Огромное тебе спасибо за твоё доверие к рецепту и за такой красивый отчет!!!

У меня этот торт в закладках еще под названием "БЕЗЕ ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫЙ")), дошла очередь)

Акилежна, спасибо и за этот торт, как всегда вкусно и насыщенно!

Чудесный торт! Настоящее волшебство! Спасибо, Лика!