«Московская» творожная запеканка

Моя осень писал(а):

А мне больше с манкой нравмтся.

Ирочка, тут же дело вкуса, как говорится

Вот и мое исполнение.

АКСИНЬЯ, какая у Вас замечательная запеканка получилась А сверху миндальными хлопьями украшали?

Миндальными, точно!

а как Вам по вкусу запеканка?

Милая Анечка! У этой запеканки превосходный вкус, который я знаю уже.... много лет.

АКСИНЬЯ писал(а):

У этой запеканки превосходный вкус, который я знаю уже.... много лет.

А это Вам за такой замечательный фотоотчет

Анюта,спасибо!!!
Вкуснейшая запеканка получилась!!!!
Сверху присыпала кедровыми орешками;съели в один присест



С наступающими праздниками,с наилучшими пожеланиями!!!

Ну,а поскольку запеканка-"Московская",к тебе летит горячий привет из самого сердца вечерней Москвы...

Елена797 писал(а):

Анюта,спасибо!!!

Леночка, привет
Я рада видеть тебя, да еще и с такой шикарной запеканкой

Елена797 писал(а):

Вкуснейшая запеканка получилась!!!!

Мне очень приятно, что она вам пришлась по вкусу

Елена797 писал(а):

Сверху присыпала кедровыми орешками;съели в один присест

Вкуснятинаааааа!!!! Кушайте на здоровье

Елена797 писал(а):

С наступающими праздниками,с наилучшими пожеланиями!!!

Спасибо большое!!! Тебя тоже с наступающими праздниками, пусть в Новом Году все твои заветные мечты сбудутся!!!!!

Елена797 писал(а):

Ну,а поскольку запеканка-"Московская",к тебе летит горячий привет из самого сердца вечерней Москвы...

Ой, какая красота!!!! Как же мне хочется еще раз побывать в этом удивительном городе
Спасибо тебе большое еще раз

vesnyashka писал(а):

Спасибо большое!!! Тебя тоже с наступающими праздниками, пусть в Новом Году все твои заветные мечты сбудутся!!!!!

Спасибо огромное!!!

vesnyashka писал(а):

. Ой, какая красота!!!! Как же мне хочется еще раз побывать в этом удивительном городе

Здравствуйте, готовили сегодня на завтрак вашу запеканку, вкусно, здорОво и ностальгично, сразу детский садик вспомнился, нас часто там запеканкой такой кормили.
Спасибо за вкусные воспоминания!
И на всякий случай, может кому то пригодится - я силиконовую форму выстелила пекарской бумагой, и не пригорает, и доставать легко, и обошлись без панировочных сухариков и маслица.

а это уже в тарелочке

Орыся писал(а):

Здравствуйте, готовили сегодня на завтрак вашу запеканку, вкусно, здорОво и ностальгично, сразу детский садик вспомнился, нас часто там запеканкой такой кормили.

Как здорово, что я Вам напомнила детские воспоминания
Мне очень приятно, что запеканка Вам пришлась по вкусу. А разрез - сногшибательный
Спасибо большое за теплый отзыв и красивейшую запеканку. Готовьте на здоровье

Спасибо за рецепт!
Изюма у меня не было и я добавила измельченные чернослив и курагу. Получилось сладковато на мой вкус!
И вместо муки я добавила 3 ложки манки, но она у меня все равно получилась низкая, удивляюсь как получается высокие запеканки!
Сверху посыпала кокосовой стружкой

Очень вкусно! Спасибо!

vesnyashka уже несколько лет, как стала готовить на субботние обеды или воскресные завтраки нам постоянно различные творожные блюда, сладкие и несладкие. В их числе и твоя запеканка, благодаря своей "скорострельности" - готовлю её в двойном режиме духовка+микроволны, что позволяет испечь её за 16 минут! (И сама подготовка занимает считанные минуты, правда я тесто выдерживаю ночь в холодильнике.) Ну и потом на несколько минуток гриль включаю - можно ещё и сахаром посыпать коричневым, кому сахар разрешён, тогда она ещё и карамелизуется слегка.
Тоже как правило творог сама "натвороживаю", хотя уже нашла и покупной неплохой творог от местного производителя. Последние годы у меня хороший урожай яблок вызревает. Поэтому чаще всего готовлю её со своими засушенными яблочками, добавляя когда корицу, когда натуральный ванильный порошок, когда замороженные ягоды - черноплодку, смородину... Конечно, даю выстояться ночь - чтоб ингредиенты подружились и яблочки набухли. Замороженные ягоды уже перед самым выпеканием добавляю, и немного, только для вкусового нюанса, чтоб не дали слишком много водички.
"Огромное вам мерси", как говорили в какой-то комедии))) Так просто - но так вкусно и быстро!
АКСИНЬЯ давным давно слышала, как чудесно влияет алкоголь на выпечку. Но это было первое блюдо, года четыре назад, когда я решила этот метод испытать на практике - . Теперь часто прибегаю к использованию водки при выпечке. В коньяк не пошёл - у меня остаётся впечатление того, что я ощущаю его привкус и аромат в готовой выпечке. Не сильный, но всё же чувствую. А водка действительно полностью испаряется.

Egoz@ писал(а):

Очень пожалела что использовала манку, с мукой или крахмалом на много нежнее

А это всё же чисто личные предпочтения))) Я вот тоже в этих случаях всегда предпочитаю манку или уж если муку - то только дурум, что по сути и есть очень мелкая манка, но только из твердых сортов пшеницы. На нежности и пышности моей выпечки это отражается только в положительном смысле. Кому-то нравится более однородная структура, получающаяся при использовании муки и крахмала, кому-то - рассыпчатая, что характерно для использовании крупчатки чем манка и является.

alena-solena писал(а):

как чудесно влияет алкоголь на выпечку.

Алена! Рада что совет применять алкоголь тебе пригодился! Еще можно делать экстракты (спирт, водка) на цедре апельсина, лимона, лайма, имбиря. Отлично подходит в запеканку.

Анна! Спасибо за рецепт! Отличный вариант для разнообразия творожных запеканок!

Очень хорошая запеканка! Я хотела делать в гостях сырники, а манки не оказалось, поэтому пришлось срочно искать какую-нибудь запеканку без манки. Приготовила эту, добавив муки и кукурузного крахмала, а ещё водки (никогда так не пробовала делать). Замечательно вкусно, я определённо ещё повторю!

Спасибо. Добавила водки, запеканка получилась высокая.

Анечка! Запеканочка очень и очень вкусная!


Спасибо за рецепт!

Спасибо, Аня, за рецепт. Вчера делала, очень зачётно.
Однозначно буду повторять.

Я, прочитав комментарий Алёны, решила тоже попробовать приготовить в микроволновке в режиме микроволны+СВЧ. То ли мощность у моей больше, то ли из-за размера формы, но у меня она по углам ощутимо подсохла, из духовки понравилась больше. Но мы и эту, конечно, моментально умяли. Спасибо за рецепт ещё раз!