Сливочный рулет

Нам понадобится

4 яйца
180г сахара
1пакетик ванильного сахара
100г муки
50г крахмала
1ч.л разрыхлителя для теста
1ст.л. какао
сахарная пудра для посыпки
4 пластины желатина
400г сливок
2ст.л сахарной пудры для украшения рулета
немного черники( можно без нее)
Яйца отделить желток от белка. Белки взбить в крепкую пену, постепенно дабавлять 150г. сахара и ванильного сахара(1пачка). Желтки тоже взбить в пышную пену.

Желтки медленно смешать с белками. В отдельной миске смешать муку, крахмал и разрыхлитель, какао. Медленно смешать яичной массой.

Тесто вылить на противень покрытый бумагой для выпечки.

Выпекать 10мин. при электропечке 200град.
Пока корж печется, мы желатин замачиваем в холодной воде.

И на столе ракладываем чистое полотенце, которое посыпаем сахарной пудрой.
:
Когда корж спечется, перевернуть его на полотенце и оставить его остывать.

Когда желатин станет мягким, выливаем воду и слегка выжимаем.

В большую миску наливаем горячей воды и ставим туда желатин. Он должен раствориться. (Типа получается водяная баня.)

Сливки охладить и взбить с остальным сахаром и в конце влить желатин. На остывший корж выкладывам сливки и добавляем по желанию чернику.

И скручиваем рулет по длинной стороне.

Сверху посыпаем обильно сахарной пудрой.
Приятного аппетита.

Ой, какой рулетик славненький
Анечка, а скажи пожалуйста, 4 рпластиныжелатина - это сколько в столовых (или чайных? ложках?) А то у нас есть только ыпучий желатин, в паастинах я ещё ни разу в продаже не видела.

Ganna Замечательный рулет. Вщообще у меня слабость к этим конд. изделиям. Нашла в одном из романов Д. Донцовой рецепт рулета на сгущенке. Одно время делала часто. Теперь забыла.

Люси писал(а):

Анечка, а скажи пожалуйста, 4 рпластиныжелатина - это сколько в столовых (или чайных? ложках?) А то у нас есть только ыпучий желатин, в паастинах я ещё ни разу в продаже не видела.

Люси. точно не скажу. Просто желатин можно заменить загустителем для сливок. Взять 2пачки(если одна пачка расчитана на200мл. сливок). Желатином сыпучим думаю, что 1пачка не полная(если пачка расчитана на 500мл. жидкости).

Крем сливочный с желатином (основной).
Это я в другой книге нашла.
1, 5 стакана сливок 20=35%жирности, полчайной ложки желатина, 1,5ст. ложки сахара.
Промыть в воде желатин и откинуть на частое сито, положить в стакан, добавить пол стакана сливок и перемешать. Через 2ч, когда желатин набухнет, поместить стакан в горячию воду и размешать содержимое до полного растворения желатина, затем немгого охладить раствор.
Остальные сливки взбить с сахаром и влить тонкой струей раствор желатина.

Ganna
Очень вкусный рулет!!!!!
Анечка, спасибо за рецепт!!!!!

Люси писал(а):

скажи пожалуйста, 4 рпластиныжелатина - это сколько в столовых (или чайных? ложках?)

Люси, 4 пластика- это 6 грамм сыпучего желатина, примерно 1 ст. ложка.

Ganna
anja-73
спасибо за ответ, девочки

Ganna- Анна
Очень вкусный рулет !!
Я делаю , но с другой начинкой .
Анна, спасибо тебе за рецепт !!!

Очень вкусный рулет, прелесть!

Оксана, Люси, Аня 73, NatalyS, спасибо. Рулет пеку не первый раз. Мужу очень нравится. А мне нравится, что руки не надо обжигать, когда рулет нужно закручивать. Сюда любой масленый крем подойдет тоже.

Лида,

ОООчень красиво. вкусно и аккуратно!!! молодец!!!

Елена 5

Ganna
Интересно, где была я, когда тут такую вкуснятину выдавали???!!! Анечка!!! Рулет обалденный!!!! Красотища!

Оля , спасибо. Рулет очень вкусный.

Анют, спасибо за рецепт !
Очень аппетитно выглядит !
Oбязательно спеку !

Очень оригинальный рулет!!!

Annyschka mmmh o4enb wkycno!! kak i wce waschi rezeptbi c nowbim godom!

Lisa8723 писал(а):

nowbim godom!

Спасибо.