Фанки- или испанские Donuts - Донуты

Предлагаю рецепт дрожжевых пончиков по испански они называются донутсы.
В Испании донуты продают различных размеров, с начинками или без, с разной глазурью, с шоколадом, с миндалем.
А у нас дома на Украине заполняют их повидлом или просто подают посыпав сахарной пудрой.





Донуты с сахарной пудрой.




Ингредиенты на 18 шт.

300 гр хлебной муки
200 гр обычной муки
60 гр сахара
3 гр соли
15 гр свежих дрожжей
230 гр теплой воды или молока
1 среднее яйцо
40 гр свиного жира масла или маргарина

Для посыпки :
шоколадная глазурь-100 мл сливок 35% и 100 гр шоколада,растопить на водянной бане.
сахарная пудра.


Приготовление:
Нагреть молоко и растворить дрожжи и сахар
Смешать сухие ингредиенты: муку, соль,

Добавить молоко с дрожжами слегка взболтанное яйцо (комнатной температуры). Замесить тесто. После замеса добавить

свиной жир (масло) комнатной температуры и месить еще минут 5, чтобы получилась гладкое тесто.
Тесто довольно мягкое, но не добавляйте много муки.
Оставить подходить в теплом, без сквозняков месте 45 минут .
после рабочую поверхность смазать растительным маслом и перемешать тесто.Поделить его на несколько валиков и сформировать шарики ,внутри сделать дырочки, слегка их растянув.

Даем время на расстойку еще минут 30-45.



Жарим во фритюре, в подсолнечном масле или можно взять на пополам с свинным жиром.
Аккуратно переворачиваем и вынимаем.
Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался излишек масла.
Посыпаем сахарной пудрой или заливаем глазурью.
Приятного аппетита!!!


Приятного аппетита!!

я в восторге обожаю эти нежные, тающие во рту пончики с глазурью представляю, насколько хорош домашний вариант вкуснейших донутов
Лика, спасибо тебе большое!

Ух ты!!! Какая вкуснятина!!!

А что такое хлебная мука и обычная? В чем отличие?

Jessica писал(а):

я в восторге

Дашенька,я очень рада

Jessica писал(а):

обожаю эти нежные, тающие во рту пончики с глазурью girl_in_love nyam2 представляю, насколько хорош домашний вариант вкуснейших донутов nyam2 good2 friends

Как любая промышленная выпечка донуты-напичканы различными консервантами. В кондитерских их тоже можно купить , это немного лучший вариант ......
но все же домашние лучше!

Jessica писал(а):

Лика, спасибо тебе большое!

На здоровье пользуйся,Дашенька

Малгося писал(а):

Ух ты!!! Какая вкуснятина!!!

Малгосичка,спасибо большое за похвалу

Вредняка писал(а):

А что такое хлебная мука и обычная? В чем отличие?

Ирина.хлебная мука-та, которая используется в хлебопечении.

Она отличается от нормальной повышенным содержанием глютена ,который делает хлеб более еластичным и пушистым. Попробуй с обычной.

Пончики просто чудо. Спасибо

тающие во рту пончики !!!!!!!!!!!!!!!!Ну просто великолепный рецепт спасибо тебе!!!!!!!!!!!!!!

svlux писал(а):

Ну просто великолепный рецепт

Терри писал(а):

Пончики просто чудо. Спасибо

Татьяна,спасибо за оценку,
Очень приятно!!!

svlux писал(а):

тающие во рту пончики !!!!!!!!!!!!!!!!

Светлана,ты угощалась такими пончиками???

svlux писал(а):

Ну просто великолепный рецепт спасибо тебе!!!!!!!!!!!!!!

Буду только рада если воспользуешься рецептом!!!

tetjasofi писал(а):

Ну просто великолепный рецепт

София,рада Вас видеть

Лика, слюнки текут от таких аппетитных пончиков Чудесная выпечка

Марина0909 писал(а):

Лика, слюнки текут от таких аппетитных пончиков

Мариночка,спасибо за оценку пончиков

Марина0909 писал(а):

Чудесная выпечка

Буду рада,если рецепт пригодится и полюбится

КАК я ЛЮБЛЮ эти пончики Забираю в закладки завтра попробую сделать

Акилежна
У нас на форуме настоящее нашествие пончиков!
Ну очень красивые они у Вас!
Спасибо большое за рецепт!

angierus писал(а):

КАК я ЛЮБЛЮ эти пончики

Энже ,я тоже

angierus писал(а):

Забираю в закладки завтра попробую сделать

Буду только рада если пончики понравятся

Разик писал(а):

У нас на форуме настоящее нашествие пончиков!

Разичка,это точно вредных и калорийный .Ну иногда можно себя побаловать

Разик писал(а):

Ну очень красивые они у Вас!

Спасибо милая,Разичка

Разик писал(а):

Спасибо большое за рецепт!

На большое здоровье и в удовольствие

Лика! Собираюсь побаловать в выходные своих твоими пончиками. Возник вопрос-а 20гр сухих дрожжей-это не много в данном случае????

Наташенька,если думаешь что много клади чуть меньше Я всегда на 500 гр.муки беру 20 гр или следую инстукции по применению дрожжей.
Желаю вкусной и легкой в приготовлении выпечки

Акилежна писал(а):

Я всегда на 500 гр.муки беру 20 гр или следую инстукции по применению дрожжей.

У тебя же 20 гр СУХИХ дрожжей на 500 г муки?...А я всегда кладу 10-11г на 500г муки...попробую, как ты пишешь...может у меня мало дрожжей было в поньчиках,поэтому нам они и не особо нравились в моем исполнении-всегда что-то не то было...

Наташа1976 писал(а):

У тебя же 20 гр СУХИХ дрожжей на 500 г муки?...А я всегда кладу 10-11г на 500г муки...попробую, как ты пишешь...может у меня мало дрожжей было в поньчиках,поэтому нам они и не особо нравились в моем исполнении-всегда что-то не то было...

буду ждать твоего отчетика.Наташенька

Акилежна писал(а):

буду ждать твоего отчетика.Наташенька

Вот мой отчетик,Лика. Не особо получилось. Ну никак не удаются мне пончики((
Переложила я муки...оказалось 500 гр много.Надо было не всю сыпать и смотреть на консистенцию теста. В результате тесто получилось тяжелым,поднялось не особо. Точнее,поднялось,но долго очень поднималось, и пончики получились в готовом виде плотные и не воздушные,как хотелось( На следующий день пончики стали "дубовые"....ну да этого стоило ожидать от теста,в которое переложили муку.
Но вот сам вкус мне очень понравился-идеальное сочетание соли,сахара,масла!!! В следующий раз буду снова делать по твоему рецепту,но уже муку буду сыпать аккуратно.

Наташа1976 писал(а):

Вот мой отчетик,Лика. Не особо получилось. Ну никак не удаются мне пончики(( Переложила я муки...оказалось 500 гр много.Надо было не всю сыпать и смотреть на консистенцию теста. В результате тесто получилось тяжелым,поднялось не особо. Точнее,поднялось,но долго очень поднималось, и пончики получились в готовом виде плотные и не воздушные,как хотелось( На следующий день пончики стали "дубовые"....ну да этого стоило ожидать от теста,в которое переложили муку. Но вот сам вкус мне очень понравился-идеальное сочетание соли,сахара,масла!!! В следующий раз буду снова делать по твоему рецепту,но уже муку буду сыпать аккуратно.

Наташенька,не растраивайся по поводу что не получилось,не всегда попадается хорошая мука, самое главное что ты уже поняла в чем твоя ошибка,скажу тебе честно бывает, что иной раз и у меня не получается так как хочется так что в следующий раз будет у тебя время ,замешивай тесто и муку засыпай потихонечку ,а если чувствуешь что замесила туго ,смело долей теплого молочка или водички и замеси до мягкой консистенции теста,я так делала и не раз

Очень вкусно! Такие пышные получились!!!Класс!!!

menshoj писал(а):

Очень вкусно! Такие пышные получились!!!Класс!!!

menshoj,на большое здоровье,рада, что рецепт обратил на себя внимание!!!

Лика,,а сколько нужно сухого молока?А то в ингредиентах нету

Акилежна писал(а):

Ингредиеты на 18 шт. 300 гр хлебной муки 200 гр обычной муки 80 гр сахара 5 гр соли 20 гр сухих дрожей 230 гр теплой воды или молока 1 среднее яйцо 40 гр свиного жира или маргарина

А приготовлении

Акилежна писал(а):

Смешать сухие ингредиенты: муку, соль, сахар, сухое молоко дрожжи (в случае свежих, их нужно растворить в молоке или воде и добавить к сухим ингредиентам.)

Очень заинтересовал рецептик,хочу попробовать.

Виктори Я писал(а):

Очень заинтересовал рецептик,хочу попробовать.

Виктория,рецепт уже откорректировала .....думаю в этот раз написала более понятно желаю вкусных пончиков!!!

Анжелика,я с отчетиком.Донуты получились очень вкусные, снаружи хрустящие,а внутри мягенькие,нежные.И рецепт приготовления не сложный. Спасибо большое!!!