Маковый кекс (Mohngugelhupf)

Ах, Светлана. К сожалению, не все
спрашивала в Ашане - у них есть только маковая начинка, уже с чем то смешанная, а самого чистого мака нет, потому как запрещают сейчас его продавать (так мне сказали)
но мне повезло! Была на даче и в славном городе Переславле -Залесском удалось найти правда дороговато выходит. 100 грамм - 50 рублей. если на один разок - то еще ничего, но если и дальше не будет возможности закупаться в Москве, на всю зиму надо запасаться ведь вдруг зимним вечерком захочется чего-нибудь такого, макового))

ну надо же... ну вообщем-то и понятно Россия... здесь о наркотиках в этом направлении ни кто не думает )))) продается тут мак в пакетах в расфасовке аж по 10 кило, для пекарен и отелей ))) в "Метро"... кстати может быть и в Москве в "Метро" есть... я имею ввиду конечно магазин, а не наш славный метрополитен ))))))))
ну надеюсь, ты всеж-таки найдешь его и будешь печь пирожки с маком )))

Спасибо)))Попробую действительно в Метро поискать.А я не заметила, что вы в Австрии живете! Как там? Красиво? Очень люблю тирольские пироги

красиво ))) очень, Тироль это сердце Австрии, ее бриллиант...
даааа соо сладким тут проблем вобще нет, а я вот скучаю по пирогам с капустой, картошкой и грибами )))) особенно в Штолле (пирожковая в Питере, возможно и в Москве тоже есть, поищи в инете) вкусные пироги

Мята, подскажите, пожалуйста, пакетик разрыхлителя - это сколько грамм или ложек?

UPD: не утерпела и испекла. положила разрыхлитель на свой страх и риск по отношению к муке 1ч.л. разрыхлителя на 1ст. муки.
получился кекс отменный. очень вкусно. спасибо за рецепт.
и тем не менее вопрос про оригинальное количество разрыхлителя, которое должно быть в тесте, остается в силе. хочется все-таки испечь правильно, не отходя от рецепта.

Здравствуй Ксения!!!
Какой красивый аппетитный кусочек лежит на тарелочке, просто аж слюнки потекли и корочка и мякоть, просто красота!!! объедение!!!!

Ксюша, а почему спрашиваешь про граммы в пакетике, у тебя разве разрыхлитель не в отдельных маленьких пакетиках продается?

Ну вообще бывают разные бывают по 7 грамм, а бывают по 16... Я если честно кладу всегда на глаз, если 7 грамм то цельный пакетик, а так 2 ч.л. где-то...

Мята, Светлана, спасибо за комплимент.
честно сказать не знаю какие у нас бывают весовые категории пакетиков с разрыхлителем. я обычно покупаю Santa Maria, в котором 45 грамм или сразу Фазеровскую баночку, в которой 170 грамм. поэтому и уточняла дабы креативом случайно не испортить изделие.
а рецепт прочно поселился в обиходе. быстро, просто, чертовски вкусно! угощала коллег на работе, оценили на 5+. всем очень понравилось.
еще раз огромное спасибо и за ответ и за рецепт.

мммм теперь тебе спасибо за такой отзыв о моем кексике, он действительно на все случаи жизни очень скоро делается, всегда отлично презентабельно выглядит а вдруг свекровь с нечаянным визитом , так и лицом в грязь не ударить
а что самое главное, он у всех абсолютно у всех получается!!! Этож важно!!

ааа теперь поняла, почему... да у тебя баночки большие... ну вообщем теперь знаешь пеки на здоровье

Мята
Света подскажите надо мак заранее подготовить(запарить кипятком) или прям схой класть?

Спасибо большое за обалденные рецепт!!!! ООчень понраивлся и вкус и аромат! изделия с маков больше всего люблю.

Изделия с макоМ)) вот и в разрезе ещё фото:

Спасибо большое за рецепт, очень вкусный пирог
как у всех..в двух формах пекла , маленькую съели, остался большой пирог

[URL=http://[censored piccy]/view3/2782095/62a7b5631e75e2a24ad2a0568ae9191f/][/URL]

Добрый всем день! Светлана, спасибо за рецепт кекса!!! У всех такие красивые фото кекса, а у меня он почему то получился не однородный, т.е. весь мак в процессе выпекания сполз вниз и когда я его достала из формы получилось сверху мак а внизу белый слой, не могу понять почему? Влажный получился, хотя держала 1,5 часа в духовке (наверное подводит духовка меня), но все равно вкусно и нежно, буду пробовать еще!!! Еще раз спасибо!!!

Ааааа, у меня челюсть упала и начала валяться!
Как же я хочу попробовать этот кекс ! И говорила ведь себе "Сладкому - бой!" Обязательно в закладки, обязательно, это самый простой и верю, что вкуснейший, шедевр!
Светланка, огромнейшее спасибо за рецепт

я с отчетом,очень вкусный кекс,я пекла и кирпичикм и в формах для мафинов спасибо за рецепт

lenok97 писал(а):

Мята Света подскажите надо мак заранее подготовить(запарить кипятком) или прям схой класть?

Лена, и другие девочки прошу меня простить за столь долгий ответ. Были семейные обстоятельства.
Нет мак ни в коем случае перед приготовлением ни какой обработке не подвергать, прямо сухой и сыпать

armine25 писал(а):

Спасибо большое за обалденные рецепт!!!! ООчень понраивлся и вкус и аромат! изделия с маков больше всего люблю.

armine Красотааа просто нет слов, очень хороший кексик, королевский получился и мякоть видно прямо как надо и корочка не слишком толстая, 5 БАЛЛОВ

trisel писал(а):

Спасибо большое за рецепт, очень вкусный пирог как у всех..в двух формах пекла , маленькую съели, остался большой пирог [URL=http://[censored piccy]/view3/2782095/62a7b5631e75e2a24ad2a0568ae9191f/][/URL]

Таша я очень рада, что понравился рецептик, пеките на здоровье,

julia79 писал(а):

Добрый всем день! Светлана, спасибо за рецепт кекса!!! У всех такие красивые фото кекса, а у меня он почему то получился не однородный, т.е. весь мак в процессе выпекания сполз вниз и когда я его достала из формы получилось сверху мак а внизу белый слой, не могу понять почему? Влажный получился, хотя держала 1,5 часа в духовке (наверное подводит духовка меня), но все равно вкусно и нежно, буду пробовать еще!!! Еще раз спасибо!!!

Юлечка вот теперь понимаю, других авторов рецептов, когда я пишу и жалуюсь, что что-то не получилось и описываю все подробно, а девочки мне не могут помочь, потому что действительно сложно на расстоянии понять, что же именно у Вас пошло не так
Но давайте попробуем все-таки разобраться. Мак осел вниз теста, я не думаю, что дело целиком в духовке, скорее всего, что технология приготовления теста была нарушена на какой-то стадии или несоблюдена пропорция (у меня так однажды было, я вместо 0,5 стакана жидкости, положила 0,5 листра!!! и долго не понимала почему же изделие не получилось, развалилось, обсуждала с автором рецепта, а оказалось просто не внимательно посмотрела, ошибку нашла сама, что называется переклинило )))) )
Попробуйте просмотреть еще раз все мои шаги, и воссоздайте в памяти так ли было у Вас и все ли было правильно с продуктами? Пишите, разберемся!!!

Terry писал(а):

Ааааа, у меня челюсть упала и начала валяться! Как же я хочу попробовать этот кекс ! И говорила ведь себе "Сладкому - бой!" Обязательно в закладки, обязательно, это самый простой и верю, что вкуснейший, шедевр! Светланка, огромнейшее спасибо за рецепт

Вера буду очень рада, если Вы испечете мой кексик и угостите кусочком

ТяняЯ писал(а):

я с отчетом,очень вкусный кекс,я пекла и кирпичикм и в формах для мафинов [url=http://www.radikal.ru][/url] спасибо за рецепт

Танечка ах какая молодец, в формочках догадалась испечь, супер получились кексики

Светлана, ЭТО ТАК ВКУСНО! Кексик нежный, рыхленький, мягкий, классный, бесподобный.... Муж съел пол-кекса за раз!!! Низкий поклон!

.. и кусочек.....

Naden*ka писал(а):

Светлана, ЭТО ТАК ВКУСНО! Кексик нежный, рыхленький, мягкий, классный, бесподобный.... Муж съел пол-кекса за раз!!! Низкий поклон!

Надя я ооочень рада, что все получилось и понравилось ведь всегда приятно удивить и порадовать любимого чем-нить вкусненьким
Пеките на здоровье и спасибо за кусочек. мммм

Светуля! Спасибо, за такой маковый-премаквоый рецепт Вкуснятина!!!!!
Правда за неимением в наших магазинах должного количества мака (если не сказать, что он у нас дефицит ), пришлось импровизировать: вместо 200 грамм-100, и муки на 80 гр. больше. И при это он все равно высокий, сочный и маковый!!!! мечтаю его попробовать в оригинале. Ловлю мак в магазинах
Фото, конечно, оставляет желать лучшего, но еле успела на телефон запечатлить этого красавца!

Попробуй! это тебе!

Светочка, зашла сказать огромнейшее спасибо
Пекла кекс уже два раза, это же просто чудо, а не кекс. Все быстро, а главное не надо возиться с маковой начинкой Вкус в этом кексе мака мне очень понравился



И в разрезе



Спасибо огромное, дорогая!!!!

Светочка большое спасибо от большой любительницы мака !!!!! ОООчень вкусно!!!

Белочка писал(а):

Светуля! Спасибо, за такой маковый-премаквоый рецепт Вкуснятина!!!!! Правда за неимением в наших магазинах должного количества мака (если не сказать, что он у нас дефицит ), пришлось импровизировать: вместо 200 грамм-100, и муки на 80 гр. больше. И при это он все равно высокий, сочный и маковый!!!! мечтаю его попробовать в оригинале. Ловлю мак в магазинах Фото, конечно, оставляет желать лучшего, но еле успела на телефон запечатлить этого красавца! Попробуй! это тебе!

Юлечка пожалуйста, дорогая ты такая умничка, что догадалась, за счет муки слегка уменьшить пропорцию мака
он у тебя на картинках выглядит вообще как шоколадный, такой классный!!!
Знаешь, я вот прочитала твое смс и у меня возникла идея. Не сочти за глупость, но ведь у вас есть хлебопекарные фабрики в городе большие или маленькие, они же получают мак? Может туда сходить как-то и попросить килограмчик другой мака может у тебя вообще могут там знакомые найтись?
За спрос ведь не бъют в нос....
Спасибо за кусочек ооочень вкусно

vesnyashka писал(а):

Светочка, зашла сказать огромнейшее спасибо Пекла кекс уже два раза, это же просто чудо, а не кекс. Все быстро, а главное не надо возиться с маковой начинкой Вкус в этом кексе мака мне очень понравился Спасибо огромное, дорогая!!!!

Анечка я ооочень рада что тебе понравился кексик, и вправду очень удобный кекс и всегда кстати
очень красивый он у тебя, такой пушистенький
Пожалуйста огромное

Yuliyad писал(а):

Светочка большое спасибо от большой любительницы мака !!!!! ОООчень вкусно!!!

Юлечка прекрасивейший кексик, прям нарисованный, очень рада, что понравился, пеки наздоровье

Кекс очень вкусный! Спасибо за рецепт!!! Но у меня тоже не хотел выниматься из тефлоновой формы, аккуратно, практически не дыша, вынула чуть пострадавшим внешне, что, конечно, на вкус не повлияло. Обидно все-равно, форма проверенная, обычно из нее все выскакивает при малейшем наклоне. Так ведь не должно быть? Интересно, что не так, смазала хорошо, манкой просыпала

Вкусно! Мой муж очень любит маковую выпечку, по этому оценил! И мне тоже очень понравилось. Спасибо за рецепт!