Маковый кекс (Mohngugelhupf)

Сообщение Автор
Маковый кекс (Mohngugelhupf)
12 Сен 2010 22:38

Распечатать сообщение
Фото

Здравствуйте девчата.
Спешу поделиться с Вами интересным рецептиком кекса. Тем кто не любит мак, возможно он не понравится, а тем кто любит мммммм nyam2 придется по вкусу Wink . Лично мой муж ооочень любит этот кекс. Еще отличительная его особенность, помимо того, что он просто вкусный - долго не черствеет.
Итак, в немецком названии кекса содержится и указание в какой форме он должен выпекаться - Gugelhupf, вот в такой
Фото
,
но я пеку этот кекс в обычной прямоугольной форме. Приступим good2

Ингредиенты
Фото

200 гр. - слив.масло
250 гр. - сахар
200 гр. - мак
300 гр. – мука
280 мл. - молоко
3 яйца (4 если маленькие)
1 пузырек или 3 ст.л. кондитерского рома(коньяк, амаретто.....)
1 пакетик разрыхлителя
ванилин
чуток корицы на кончике ножа
__________________________________

Духовку нагреть.
Фото

Берем блендер или миксер, устанавливаем на самой низкой скорости.
Масло комнатной температуры(мягкое) - перемешиваем с сахаром до однородной консистенции
Фото

Фото

Отделяем белки от желтков. Белки в отдельную миску, потом будем их взбивать.
В масляно-сахарную массу пускаем желтки + ром + разрыхлитель - перемешиваем до однородной массы
Фото

Фото

Фото

добавляем чуть теплое молоко + мак - перемешиваем
Фото

Фото

просеиваем муку - перемешиваем
Фото

моем венчики для взбивания и в отдельной миске с щепоткой соли взбиваем белки до устойчивых пиков
Фото

Фото

выкладываем аккуратно взбитые белки в общую массу
Фото

без включения скорости на миксере или просто лопаткой очень хорошо, но очень аккуратно (белки) перемешиваем всю массу

Форму смазать жиром, посыпать манкой (сухарями, мукой) и выложить в нее тесто
Фото

Выпекать при темп. 180 град. первые 30 минут, потом убавить до 160 и еще 20 минут. (по каждой отдельной духовке до готовности и до красивого коричневого цвета). Общее время выпекания при 160-180 град. может колебаться от 50 до 1.5 часа
Фото
приятного чаепития Drinks or Beer

На все вопросы и отзывы буду рада ответить Wink
Мята

Светлана

43 года
Австрия (Тироль) / Питер

МятаМои рецепты
 
13 Сен 2010 0:24

Распечатать сообщение
Чудесный кекс good girl_claping good2 !
Обожаю выпечку с маком nyam2 Romashki !
Rosalinda



Deutschland

RosalindaМои рецепты
 
13 Сен 2010 1:05

Распечатать сообщение
Rosalinda очень рада, что заглянули, пеките угощайтесь Wink
Мята

Светлана

43 года
Австрия (Тироль) / Питер

МятаМои рецепты
 
13 Сен 2010 1:11

Распечатать сообщение
Света sharik ! Я тоже поклонница маковых пирогов. Спасибо за рецепт и фото всех этапов - вкусно и наглядно!!
Nalivochka

Светлана

45 лет


NalivochkaМои рецепты
 
13 Сен 2010 1:56

Распечатать сообщение
Nalivochka писал(а):
Света sharik ! Я тоже поклонница маковых пирогов. Спасибо за рецепт и фото всех этапов - вкусно и наглядно!!

Спасибо тезка Wink sharik , я надеюсь что все понятно описала, буду рада отчету, этот кекс правда ооочень вкусный Embarassed nyam2
Мята

Светлана

43 года
Австрия (Тироль) / Питер

МятаМои рецепты
 
13 Сен 2010 2:10

Распечатать сообщение
обожаю мак. воспользуюсь обязательно...
авданя

Елена

53 года
Г.Вилючинск, Камчатский край

авданяМои рецепты
 
13 Сен 2010 10:34

Распечатать сообщение
Светлана....не скажу,что большая любительница выпечки с маком....
Но ваш кексик на вид просто СУПЕРСКИЙ!!!
Rose girl_claping Rose girl_claping Rose
Фото good2 good2 good2
А этот кекс возможно выпекать с меньшим количеством мака? Embarassed
(простите...может глупый вопрос....в рецепте макового кекса...) sharik
natalj

Наталья

39 лет
Курган

nataljМои рецепты
 
13 Сен 2010 10:41

Распечатать сообщение
Светочка, какой замечательный кекс!!! nyam2 nyam2 nyam2 good2 Мы мак оооочень любим - так что уверена, что этот кекс станет одним из наших любимых! Спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki
Мамочка Марусина

...

29 лет


Мамочка МарусинаМои рецепты
 
13 Сен 2010 12:51

Распечатать сообщение
Мак обажаю, nyam2 взяла назаметку,
Спасибо,Светуля girl_bye Rose
katinka

Екатерина

56 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
13 Сен 2010 15:24

Распечатать сообщение
Ох спасибо огромное девочки, что заглянули на рецептик, мне так приятно!!!!!! sharik пеките угощайтесь nyam2
авданя писал(а):
обожаю мак. воспользуюсь обязательно...

авданя буду очень рада, если понравится Wink

nat@lk@ писал(а):
Светлана....не скажу,что большая любительница выпечки с маком....
Но ваш кексик на вид просто СУПЕРСКИЙ!!!
Rose girl_claping Rose girl_claping Rose
Фото good2 good2 good2
А этот кекс возможно выпекать с меньшим количеством мака? Embarassed
(простите...может глупый вопрос....в рецепте макового кекса...) sharik

Наталья спасибо огромное за отзыв, тем более от такой хозяюшки как Вы (я посмотрела Ваши рецептики)Romashki air_kiss Rose , я старалась и по фото тоже чтобы было все понятно в течении всего процесса Wink
Что касается уменьшения количества мака, то конечно же можно. Только мак вводить так: Не большую часть молока смешать с маком, выкладываете часть теста в форму и на верх как получится можно не ровно волнами, маковую массу, сверху закрываете оставшейся частью теста. Тогда он получился разводами, это очень красиво, когда кекс будет выпечен. И особенно красиво он будет выглядеть как раз в правильной форме в начале темы ф выложила фото. Попробуйте так: на
400 гр. муки 100 гр. мака.... Wink

Мамочка Марусина писал(а):
Светочка, какой замечательный кекс!!! nyam2 nyam2 nyam2 good2 Мы мак оооочень любим - так что уверена, что этот кекс станет одним из наших любимых! Спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki

Юлечка я так рада, что рецептик приглянулся, пробуйте, я уверена понравится. Romashki Romashki Romashki
Этой любимый кекс нашей семьи. Часто его пеку.
katinka писал(а):
Мак обажаю, nyam2 взяла назаметку,
Спасибо,Светуля girl_bye Rose

Катенька пожалуйста, буду рада, если все получится Wink

Девчатыыыы жду отчетиков Wink
Мята

Светлана

43 года
Австрия (Тироль) / Питер

МятаМои рецепты
 
16 Сен 2010 21:29

Распечатать сообщение
замечательный кекс взяла назаметку girl_claping girl_in_love с маком..SUPER!!!! nyam2 Rose
Alena76

Alena

42 года
Ohio, USA - Kiev, Ukraine

Alena76Мои рецепты
 
17 Сен 2010 13:18

Распечатать сообщение
Alena76 писал(а):
замечательный кекс взяла назаметку girl_claping girl_in_love с маком..SUPER!!!! nyam2 Rose


Alena буду рада, если понравится, спасибо, что заглянули Wink
Мята

Светлана

43 года
Австрия (Тироль) / Питер

МятаМои рецепты
 
18 Сен 2010 5:58

Распечатать сообщение
Мята
Светочка, очень красивый кекс! good2 good2 good2 good2 good2 Рецепт улетел в закладки! Wink СПАСИБО! Rose
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
04 Окт 2010 4:41

Распечатать сообщение
На здоровье Оленька, готовьте угощайтесь Wink
Мята

Светлана

43 года
Австрия (Тироль) / Питер

МятаМои рецепты
 
07 Окт 2010 0:53

Распечатать сообщение
сегодня сделала кекс - оооочень понравился! спасибо за рецепт!

я просто фанатка выпечки с макомSmile
jusee

julia




juseeМои рецепты
 
07 Окт 2010 17:20

Распечатать сообщение
Светочка, какой аппетитный кухен! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Я очень люблю маковую выпечку! nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2
Спасибо тебе за рецепт, забрала в закладки с удовольствием Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki



P.S. Смотрю и на твои продукты и думаю, что все такое знакомое... unknown а потом увидела где ты находишься (Австрия) и все стало ясно Wink friends Drinks or Beer Rose Rose Rose Rose

Lavender

ТаТa




LavenderМои рецепты
 
12 Окт 2010 12:38

Распечатать сообщение
jusee писал(а):
сегодня сделала кекс - оооочень понравился! спасибо за рецепт!

я просто фанатка выпечки с макомSmile

Юлечка, я очень рада, что кекс получился и главное понравился!!!!!! Yahoo! Надеюсь, что ты будешь его еще готовить, у меня он прижился, как основной домашний ))))))))


Lavender писал(а):
Светочка, какой аппетитный кухен! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Я очень люблю маковую выпечку! nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2
Спасибо тебе за рецепт, забрала в закладки с удовольствием Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki

P.S. Смотрю и на твои продукты и думаю, что все такое знакомое... а потом увидела где ты находишься (Австрия) и все стало ясно


ТаТусиК Yahoo! Yahoo! Yahoo! привет соседушка Wink, скажи где конкретно живешь? Я в Тироле 5 минут на машине до Jenbach.

Я очень рада, что приглянулся рецептик, пеки на здоровье, у нас в семье он любимый и если родня не нагрянула wacko1 Congratulate , то его можно долго есть (нечерствеет) Wink Romashki Romashki Romashki
Спасмибо за чудесные смайлы Rose girl_in_love
Мята

Светлана

43 года
Австрия (Тироль) / Питер

МятаМои рецепты
 
18 Окт 2010 14:48

Распечатать сообщение
очень люблю кексы с маком!!! спасибо за рецепт!!! RomashkiRomashkiRomashki только я буду печь без корицы,не люблю её sharik
Джанго

Катя

31 год
Санкт-Петербург

ДжангоМои рецепты
 
18 Окт 2010 14:59

Распечатать сообщение
Джанго писал(а):
очень люблю кексы с маком!!! спасибо за рецепт!!! RomashkiRomashkiRomashki только я буду печь без корицы,не люблю её sharik


Катюшь, ну я тоже не всегда ее кладу, она действительно на любителя Wink
Мята

Светлана

43 года
Австрия (Тироль) / Питер

МятаМои рецепты
 
05 Ноя 2010 23:47

Распечатать сообщение

Обалденный кекс, nyam2 nyam2 nyam2 good2
спасибо Света girl_in_love girl_bye
katinka

Екатерина

56 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
06 Ноя 2010 15:12

Распечатать сообщение
katinka писал(а):
Обалденный кекс, nyam2 nyam2 nyam2 good2
спасибо Света girl_in_love girl_bye


Катюша!!!!!!!!!!!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping Супер!!! Yahoo!
Какой он у тебя красивенький и в правильной форме Wink не то что я girl_haha но мне и вправду больше нравится форма кирпичиком Embarassed
Спасибо, что не забросила на долго рецептик, приготовила и конечно за суперское фото, ну оооочень аппетитный на фото nyam2 Drinks or Beer Drinks or Beer
Были какие-нибудь сложности?
Надеюсь мужу понравился?
Мята

Светлана

43 года
Австрия (Тироль) / Питер

МятаМои рецепты
 
07 Ноя 2010 12:49

Распечатать сообщение
Мята писал(а):
Были какие-нибудь сложности?

Светуля; girl_in_love легко и просто good2 good2 good2
Мята писал(а):
Надеюсь мужу понравился?

Без разговоров;а приготовила я его давно,просто не смогла раньше выставить
Спасибо ещё раз girl_in_love girl_in_love girl_bye Rose Rose Rose
katinka

Екатерина

56 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
12 Ноя 2010 18:21

Распечатать сообщение
katinka писал(а):
Спасибо ещё раз girl_in_love girl_in_love girl_bye Rose Rose Rose


Наздоровье дорогая Wink Drinks or Beer
Мята

Светлана

43 года
Австрия (Тироль) / Питер

МятаМои рецепты
 
09 Дек 2010 18:43

Распечатать сообщение
ОФИГЕННЫЙ КЕКС girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!! ПАСИБ Romashki Romashki Romashki Romashki !!!Только без фоточки... Буду делать ещё раз, - обязательно сфотографирую. К нему кстати великолепно подошла марципановая глазурь (я делала практически без сахара, так что она была уместна). Какая-то немецка, в пакетиках продаётся.
alena-solena

Алена


Россия, Западная Сибирь, Тюмень

alena-solenaМои рецепты
 
09 Дек 2010 20:14

Распечатать сообщение
Алена Yahoo! Yahoo! Yahoo! я рада, что приготовила кексик и безумно рада, что получился и понравился Wink
Надеюсь, окажется в первых рядах любимых пирогов и кексов Wink
С глазурью вообще суперски придумала good2
Буду ждать следующего раза Wink
Мята

Светлана

43 года
Австрия (Тироль) / Питер

МятаМои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |